食品安全知多少 製作人：邱顯亦.

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1 食品安全知多少 製作人：邱顯亦

2 目錄 1. 食安知多少 2 . 紅薏仁檢出黃麴毒素 3.鼎王事件 4.九月四日餿水油、回鍋油、飼料油混充食用油 5.九月五日 6.九月十日
7.解毒方法

3 食安知多少 近幾年國內食品衛生安全的問題層出不窮，從過去 的「毒澱粉」、「食用油假造」，到今年的「餿水 油製成香豬油」案件，造成我們的「食不安心」，

4 2013年8月紅薏仁檢出黃麴毒素 食藥署日前在紅麴米、紅麴酵素錠、紅薏仁 等3件食品中，檢出過量橘黴素、黃麴毒素 等，檢驗不合格的廠商有甲好生技、華順貿 易等，不但不能養生恐會致癌，已勒令下 架。

5 2014年2月26日鼎王事件 鼎王麻辣鍋湯頭由大骨粉、雞湯塊混製
知名餐飲集團「鼎王麻辣鍋」遭員工報料湯頭竟是 由味精、大骨粉等10多種粉末調製而成，且被驗出 重金屬成份[99]，事後鼎王發出聲明，承認使用了 雞湯塊，但也的確有加入蔬果熬煮，並指出從未標 榜湯頭是天然

6 餿水油，回鍋油、飼料油混充食用油 9月4日，內政部警政署刑事警察局南部打擊犯罪 中心破獲屏東主嫌郭烈成等6人經營地下油廠 [122]，專門向廢油回收業者順德企業和自助餐廳收 購餿水，再自行熬煉成「餿水油」。衛生福利部食 品藥物管理署表示，目前已知「強冠企業股份有限 公司」[123]有購買黑心油，製成「全統香豬油」後 販賣到市面。

7 9月5日 9月5日，衛生福利部食品藥物管理署表示，強冠公 司購買自「屏東郭烈成工廠」」所回收處理過的廢 食用油、回鍋油，以33%劣質油混入67%豬油調和 出廠為「全統香豬油」，多家知名業者使用強冠公 司油品，包含奇美食品、盛香珍、美食達人（85度 C）、味王、味全、黑橋牌。

8 9月10日 9月10日，強冠公司遭離職員工爆料，強冠公司長 期引進香港的工業豬油混入郭烈成餿水油製成「全 統香豬油」。香港食物安全中心證實，香港「金寶 運有限公司」將只供動物食用的飼料油謊報可供人 類食用油，長期賣給強冠公司

9 解毒方法 1、 解黃麴毒素:深綠色蔬菜 2、 解氧化膽固醇:洋蔥，五穀高纖維食物
3、 解重金屬:（因此次有皮革擔心鉻)多吃富含高 維生素c的水果芭樂，蕃茄，奇異果 4、 建議多喝水、少吃重口味以及高油脂飲食以 減少風險

10 心得 這次的食安風暴，讓我們台 灣的食品商譽「大減價」， 許多老字號商店都中標，政 府應該更加強把關才行。

11 參考資料 http://zh.wikipedia.org/zh-tw/台灣食品 安全事件列表
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