成本核算与管理 广州番禺职业技术学院.

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1 成本核算与管理 广州番禺职业技术学院

2 重要说明 本课程使用两本教材： 刘飞，财务成本管理（第2版） ，中国财政经济出版社（即将出版）
于北方，新编成本会计实训（第5版），大连理工大学出版社

3 导言 成本核算准备工作 教学单元1 认知成本核算岗位（1课时） 教学单元2 认知成本核算基本程序（1课时）
导言 成本核算准备工作 教学单元1 认知成本核算岗位（1课时） 教学单元2 认知成本核算基本程序（1课时） 教学单元3 选择成本核算方法（1课时）

4 教学单元1 认知成本核算岗位与生产成本 主要内容 成本核算岗位主要职责 生产成本相关知识

5 招聘

6 招聘

7 一、认知成本核算岗位 根据课前搜索到的相关资料，回答以下问题： 你认为成本核算岗位主要从事什么工作呢？ 企业对成本核算人员的主要要求有哪些？
为了胜任将来的成本核算工作，你认为你应该怎样学习成本？

8 二、认知生产成本

9 闲话成本 湛江白切鸡是怎么炼成的？

10 主料: 净肥嫩雏母鸡1只(重约0.8～1.2公斤为好)，葱120克，姜40克，植物油120克，胡椒粉少许，盐15克，味精8克。　　　 制作过程: (1)将鸡在滚开汤锅内浸烫熟(不宜过熟，一般15分钟左右即可)，取出后切成块(保持原鸡形状)，装上头翅； (2)葱、姜切成细丝； (3)炒勺内倒入油，在旺火上烧开，鸡身上撒上姜丝，然后以热油浇淋，而后再放葱丝； (4)炒勺内下汤200克，在文火上烧开，再加入胡椒粉、盐、味精等熬成汁，浇淋于鸡上即成。

11 讨 论 白切鸡的成本是怎么构成的？ 直接材料 ●鸡肉：28元每只 ●葱、姜、胡椒、盐、味精、植物油 ●厨师工资 ●煤气 ●灶台等折旧费
讨 论 白切鸡的成本是怎么构成的？ 直接材料 ●鸡肉：28元每只 ●葱、姜、胡椒、盐、味精、植物油 ●厨师工资 ●煤气 ●灶台等折旧费 直接人工 燃料及动力 制造费用

12 （一）生产费用与生产成本 生产费用：工业企业在一定时间内发生的、用货币表现的生产耗费，是工业企业的生产费用。
生产成本：企业为生产一定种类、一定数量的产品所支出的各种生产费用之和，即为产品的成本。

13 （二）生产成本的内容 生产过程中消耗的经济资源大致分为6类 1．外购材料 2．外购燃料 3．外购动力 4．职工薪酬 5．折旧费 6．其他费用
自制的会怎样呢？

14 （三）生产成本项目 （直接材料） （直接人工） 料 （制造费用） 工 费 （燃料及动力） （废品损失、停工损失） 不用单独核算
“燃料及动力”时 （燃料及动力） （废品损失、停工损失）

15 （四）成本三兄弟与成本账户的关系 排行 姓名 特征 脾气 老大 直接材料 用在产品身上，构成产品的实体。 爱呆在家里 老二 直接人工
生产工人的薪酬 老三 制造费用 生产耗用的除直材、直人以外的费用。 独立，有孝心，离家打工。

16 生产成本（大家庭） 制造费用（老三，城里打工） 直接材料（老大，在家种地） 直接人工（老二，在家种地） 制造费用（团聚，抖钱） 赚钱!
月底回家 没了

17 思考 直接材料、直接人工、燃料和动力、制造费用是现行制度明确规定的四个成本项目，企业不能增加或减少。（　）

18 【答案】×

19 思考 在制造成本法下，以下各项支出中，可以计入产品成本的有（　）。 　　A．生产车间管理人员的工资 　　B．因材料原因导致的废品净损失 　　C．存货跌价损失 　　D．行政管理部门使用的固定资产计提的折旧

20 【答案】AB

21 小结 成本核算人员主要职责 生产成本的构成 成本项目与成本账户的基本关系

22 该你动脑了 阅读实训教材中关于成本核算岗位职责内容，思考：成本核算的主要功能是什么？

23 Thank You! 广州番禺职业技术学院