母猪氨基酸营养研究进展及其应用.

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1 母猪氨基酸营养研究进展及其应用

2 现代母猪与30年前母猪的变化 晚熟型：成年体重大 瘦肉率高：胴体中脂肪少；瘦肉多 性能好：产奶量高；产仔数多；生长速度快
梅山猪和长白猪 晚熟型：成年体重大 瘦肉率高：胴体中脂肪少；瘦肉多 性能好：产奶量高；产仔数多；生长速度快 食欲差：采食量少； 进入繁殖时营养体储备少

3 5.母猪饲养方式的改变－ 从放养到限位栏、从地面到产床

4 现代母猪与30年前母猪的变化 判断： 要满足母猪高产性能所需要的营养更多 对营养缺乏或不平衡更敏感 不同猪群的性能之间差异更大

5 美国母猪年平均断奶仔猪最好的20％和最差20％的猪场 及中国的种猪生产水平比较
项 目 最好20％ 最差20％ 中国平均水平 母猪年平均断奶仔猪 23.3 16.1 18.0 母猪年平均产仔窝数 2.44 2.03 1.8 母猪年平均空怀天数 41.7 92.3 100 母猪淘汰率/ % 43.3 47.6 33.3 母猪终生产仔窝数 5.3 4.3 6.5 返情率/ ％ 8.7 16.7 15 (美国数据引自PigCHAMP Summary 2006） 中国数据引自马力，2005)

6 提 纲 1、妊娠母猪氨基酸营养的新概念 2、泌乳母猪赖氨酸的水平和其它氨基酸的平衡 3、母猪饲料配方的设计要点 4、结束语

7 一、 妊娠母猪氨基酸营养的新概念 1、妊娠期氨基酸需要 母猪的维持需要 胎儿及相关组织生长 乳腺生长 头胎母猪的生长

8 胎儿的蛋白质沉积 McPherson et al., 2004 胎儿体内的蛋白质, g 妊娠时间，d

9 乳腺的蛋白质沉积 Ji, 2004 蛋白质, g/乳腺 妊娠时间，d

10 头胎母猪在妊娠期不同阶段的氮沉积 妊娠阶段效应 P = ; SEM = 0.72 氮沉积，g c c c d 妊娠时间，d

11 妊娠期理想蛋白质的氨基酸比例 98 0 – 70 d 70 – 112 d 100 79 71 65 66 59 56 89 Lys Thr
Val 65 66 Ile 59 56 Arg 89 98 (Kim, 2005)

12 妊娠母猪日粮中的赖氨酸需要量（中国和美国的比较）
一、 妊娠母猪氨基酸营养的新概念 2. 妊娠母猪赖氨酸的需要量 妊娠母猪日粮中的赖氨酸需要量（中国和美国的比较） 配种时体重(kg) 妊娠期增重(kg) 125 45 150 40 200 35 NRC (1998) 赖氨酸需要(克/日) 采食量(公斤/日) 日粮赖氨酸含量(%) 11.2 2.2 0.61 10.3 0.49 9.6 0.43 10.0 1.85 0.54 每日摄入的lys（g） 13.42 10.78 9.46 9.99

13 一、 妊娠母猪氨基酸营养的新概念 实际生产中，可以配合两种赖氨酸水平不同的妊娠日粮 第1～2胎母猪：赖氨酸 0.60%
一、 妊娠母猪氨基酸营养的新概念 实际生产中，可以配合两种赖氨酸水平不同的妊娠日粮 第1～2胎母猪：赖氨酸 0.60% 第3胎以上母猪：赖氨酸 0.45%

14 一、 妊娠母猪氨基酸营养的新概念 3、 妊娠期添加精氨酸对产仔数的影响
一、 妊娠母猪氨基酸营养的新概念 3、 妊娠期添加精氨酸对产仔数的影响 3.1 试验1：210 头经产母猪；在妊娠期14-28d每日添加25g精氨酸 -产仔数提高0.8头(P < 0.05) - 分娩率提高11.6% （ Ramaekers et al., 2006 JAS 84(Suppl 1:394)

15 试验2 添加1%或0%精氨酸对头胎母猪繁殖性能的影响1,2
头胎母猪妊娠期添加1%精氨酸显著提高了初生活仔数和 初生窝重，显著减少了死胎数 处理 指标 0% 1% SEM 产仔数 11.27 11.94 0.96 活仔数 9.37 11.40 * 0.56 初生重, kg 1.39 1.43 0.04 窝重, kg 13.19 16.38 * 0.74 死胎 1.86 0.66 * 0.147 1 Mateo et al., 2007, J. Nutr. 137: 2 Values are means with pooled SEM, n = 26/treatment

16 一、 妊娠母猪氨基酸营养的新概念 1. 尽管头胎母猪妊娠期添加精氨酸显著提高了初生活仔数，但是：
一、 妊娠母猪氨基酸营养的新概念 1. 尽管头胎母猪妊娠期添加精氨酸显著提高了初生活仔数，但是： 2. 随后的研究者在生产条件下扩大试验时，并没有得到相同的结果！ 因此，妊娠母猪日粮中添加精氨酸的效果应该进一步研究后才能确定！

17 二、泌乳母猪赖氨酸的水平和其它氨基酸的平衡
1、泌乳母猪营养的主要目标: ①提高泌乳量：是保证仔猪生长，得到满意的断奶重的关键 ②维持体重和体成分（降低母猪泌乳期失重和体组织的损失）：是顺利进入下一个繁殖周期的关键

18 二、泌乳母猪赖氨酸的水平和其它氨基酸的平衡
2、泌乳母猪饲养成功的关键 妊娠期有正确的营养供应，保证母猪进入分娩舍时具有适宜的体重和体况 充分满足泌乳的营养需要：平衡氨基酸；能量；维生素和矿物质 保证母猪在泌乳期达到最大采食量，避免过度的失重

19 二、泌乳母猪赖氨酸的水平和其它氨基酸的平衡
3. 泌乳期的蛋白质水平 -低蛋白水平降低母猪产乳量和乳中干物质总量 -影响仔猪的生产性能；甚至影响断奶后仔猪的生长 -尽管强调泌乳期蛋白质水平对仔猪性能的影响，但泌乳母猪粗蛋白>20%并没有必要

20 二、泌乳母猪赖氨酸的水平和其它氨基酸的平衡
4. 泌乳母猪赖氨酸的需要量 4.1 泌乳母猪营养需要量的构成 －维持需要 －泌乳需要 4.2 泌乳的营养来源 － 饲料 －体组织的动用

21 泌乳母猪营养需要量的构成和来源 体组织 泌乳需要 每日需要量 维持需要 采食量 需要量，%

22 二、泌乳母猪赖氨酸的水平和其它氨基酸的平衡
4.3 泌乳期高赖氨酸摄入的意义（ King 1987, Tritton et al. 1996, Touchette et al. 1998） - 提高泌乳量 - 增加活仔数 - 提高仔猪断奶重 - 减少体重和蛋白质损失 - 对随后的繁殖性能的影响 - 缩短断奶－发情间隔 - 提高下一窝的产仔数 -促进青年母猪的生长发育

23 二、泌乳母猪赖氨酸的水平和其它氨基酸的平衡
4. 4. 头胎泌乳母猪的赖氨酸需要量 P. Srichana*1, J.L. Usry2, C.D. Knight3, L. Greiner4, and G.L. Allee1 1 University of Missouri-Columbia, MO 2 Ajinomoto Heartland LLC, Chicago, IL 3 Novus International, Inc., St. Charles, MO 4 Innovative Sow Solutions LLC, Carthage, IL

24 ① 目的 评价生产条件下头胎泌乳母猪最佳赖氨酸需要量 评价指标 母猪的体重变化 仔猪性能 下一胎的繁殖性能
二、泌乳母猪赖氨酸的水平和其它氨基酸的平衡 ① 目的 评价生产条件下头胎泌乳母猪最佳赖氨酸需要量 评价指标 母猪的体重变化 仔猪性能 下一胎的繁殖性能

25 二、泌乳母猪赖氨酸的水平和其它氨基酸的平衡
② 材料和方法 263 PIC 头胎母猪，随机分到5个赖氨酸水平不同的处理组 T1: 0.95 % T2: 1.05 % T3 : 1.15 % T4 : 1.25 % T5 : 1.35 % 每组 母猪；试验期 d 日粮赖氨酸来自玉米-豆粕日粮

26 泌乳母猪 lys的摄入量对每日采食量的影响
处理效应 P = , SEM = 0.16 每日采食量， kg 总lys%

27 泌乳母猪 lys的摄入量对仔猪 ADG 的影响
处理效应 P = , 线性反应效应 P = ; SEM = 7.84 仔猪ADG, g c cd cde de e 总lys%

28 泌乳期母猪 lys摄入量对母猪体重变化和下一胎繁殖性能的影响
Lysine, % 0.95 1.05 1.15 1.25 1.35 母猪体重变化, kg 4.4 5.1 4.2 4.7 5.5 断奶发情间隔, d 7.5 7.7 7.1 9.2 6.2 % 10 d内发情母猪比例 88.9 90.1 82.0 96.3 下一胎的繁殖性能 总产仔数 12.9 12.8 12.4 11.9 12.3 产活仔数 11.6 11.8 11.7 11.2 11.5 死胎数 0.8 0.6 0.5 木乃伊 0.2

29 二、泌乳母猪赖氨酸的水平和其它氨基酸的平衡
③ 总结1 头胎母猪泌乳期日粮可消化赖氨酸水平从0.95%提高到1.35%时 对日采食量没有影响 仔猪窝增重和ADG ：呈线性增加 断奶时母猪体重增加 对随后的繁殖性能没有影响 日粮总赖氨酸水平为 1.35% 时，头胎母猪才能表现出最佳的仔猪生产性能

30 二、泌乳母猪赖氨酸的水平和其它氨基酸的平衡
经产泌乳母猪的赖氨酸需要量 刘海波，孙海清，黄飞若，彭健 华中农业大学

31 ① 目的 评价生产条件下经产泌乳母猪最佳赖氨酸需要量 评价指标 母猪的体重/膘情变化 仔猪性能 下一胎的繁殖性能 母猪长期繁殖的能力
二、泌乳母猪赖氨酸的水平和其它氨基酸的平衡 ① 目的 评价生产条件下经产泌乳母猪最佳赖氨酸需要量 评价指标 母猪的体重/膘情变化 仔猪性能 下一胎的繁殖性能 母猪长期繁殖的能力

32 二、泌乳母猪赖氨酸的水平和其它氨基酸的平衡
② 材料和方法 108 头妊娠后期2胎～6胎健康长×大母猪，随机分到4个处理组 试验周期包括2个泌乳期及1个妊娠期，每头母猪在2个泌乳期内饲喂相同试验日粮；从断奶至再分娩各组母猪饲喂相同妊娠日粮 试验期：

33 试验设计、头数和营养水平 组别和头数 T1（28） T2（26） T3（26） T4（28） DE 3.4 CP 18 20 LYS 1.1
1.3

34 试验1：泌乳母猪CP和Lys的水平对每日采食量的影响
PCP = , Plys=0.8350, P CP X LYS=0.0927 每日采食量， kg

35 试验1：各处理组CP和Lys的摄入量 PCP = , Plys<0.0001, P CP x LYS=0.008

36 试验1.泌乳母猪CP和 lys的水平对仔猪 ADG 的影响
PCP = , Plys=0.5144, P CP x LYS=0.6148

37 泌乳期母猪 CP和lys摄入量对母猪体重变化和下一胎繁殖性能的影响
组别, % T1 T2 T3 T4 试验头数 28 26 平均胎次 4.64 4.32 4.50 4.04 母猪体重变化, kg -24.5b -16.7a -13.1a -17.9ab 断奶发情间隔, d 4.73 4.70 4.62 4.96 下一胎的繁殖性能 15 18 21 总产仔数 13.5 15.1 14.4 14.1 产活仔数 11.8 10.6 11.4 11.7 死胎数 1.1b 3.4a 2.0b 1.7b 木乃伊 0.6 1.1

38 试验结果及分析：1 赖氨酸需要量=0.0266LGR-7.549（R2=0.63）（Boyd等，2000）
其中，LGR（litter growth rate, 仔猪日窝增重）单位为g/d 母猪每日维持所需总赖氨酸量为49mg/kgBW0.75（pettigrew et al.，1993） 由此可以计算出第一个泌乳期中T1到T4的赖氨酸需要量分别为62.40g/d、62.19g/d、62.70g/d、59.98g/gd 实际摄入量40.99g/d, g/d, g/d, 52.93g/d T1母猪泌乳期的赖氨酸摄入量低于赖氨酸的需要量 21.41g/d，差值高于其他三个组。 这是T1组母猪泌乳期失重显著提高的主要原因！

39 试验2：泌乳母猪CP和Lys的水平对每日采食量的影响
PCP = , Plys=0.0596, P CP x LYS=0.6342 每日采食量， kg

40 试验2：各处理组CP和Lys的摄入量 PCP = , Plys=0.008

41 试验2：泌乳期母猪 CP和lys摄入量对母猪体重变化和繁殖性能的影响
组别, % T1 T2 T3 T4 头数 15 19 21 母猪体重变化, kg -3.14b -12.61a -4.1b -12.4a 断奶发情间隔, d 4.47 4.40 4.39 4.43 母猪的繁殖性能 总产仔数 13.5 15.1 14.4 14.1 产活仔数 11.8 10.6 11.4 11.7 死胎数 1.1b 3.4a 2.0b 1.7b 木乃伊 0.6 1.1

42 试验结果及分析：2 试验2中，1.3%赖氨酸水平T2、T4组母猪泌乳期赖氨酸摄入量高，母猪平均泌乳期失重却达到了12.49kg，极显著（P<0.01）高于1.1%赖氨酸水平的T1、T3组母猪泌乳期平均失重 主要原因应与试验日粮中主要限制性氨基酸的比例有关

43 试验日粮氨基酸比例 T1 T2 T3 T4 NRC(1998) Val:lys 0.78 0.65 0.87 0.73 0.85
Thr:lys 0.62 0.52 0.68 0.58 SAA:lys 0.53 0.64 0.45 Trp:lys 0.18 0.15 0.22

44 泌乳期日粮中不同蛋白质和赖氨酸水平 对繁殖周期各阶段母猪淘汰比例的影响
18%CP 20%CP P值 1.1% 1.3% CP Lys 第1个哺乳期至发情 (％) 妊娠期 (％) 第2个哺乳期至发情(％) 整个试验期 (％) 17.86 30.43 6.25ab 46.43 3.85 24.00 21.05a 42.31 0.00ab 26.92 3.57 22.22 0.00b 25.00 0.2702 0.6528 0.0188 0.0691 0.3636 0.8405

45 二、泌乳母猪赖氨酸的水平和其它氨基酸的平衡
④ 总结2: 经产泌乳母猪赖氨酸需要量的特点 a. 在满足泌乳母猪赖氨酸的需要量时，必须重视每日的摄入量（即重视采食量）：在低采食量时，赖氨酸的摄入量起主要作用；高采食量时，氨基酸的平衡性和赖氨酸、蛋白质比例就显现的尤为重要 b. 通过添加合成氨基酸提高日粮赖氨酸的水平时，必须注意平衡其它必需氨基酸

46 三、母猪饲料配方设计要点 （一）理解所采用的饲养标准的特点 （1）需要量的提供方式 －NRC（美国） (包括中国农业行业标准） ：最低需要量
－ASBS（英国）：最适需要量 －其它标准：最低需要量 + 安全系数

47 三、母猪饲料配方设计要点 （2）需要量与饲料评价方式的联系 － NRC：蛋白质/氨基酸（真、表观可消化氨基酸和总氨基酸）；能量：DE/ME
－ ASBS：必需氨基酸（标准化回肠可消化氨基酸）；NE －中国：蛋白质/真回肠可消化氨基酸； DE/ME

48 三、母猪饲料配方设计要点 （二）重视原料品质控制，强化饲料品质控制 1. 原料品质控制是饲料品质的根源：必须在原料采购时进行严格的品质控制
2. 成品分析的目的：通过成品分析验证对原料的检测，并查出饲料生产过程中可能发生的问题

49 三、母猪饲料配方设计要点 3. 检测项目：要根据所认识到的质量风险来确定的，避免“盲目”的或“全面”的检测
4. 检测方法： 除化学分析外，感观检测和物理检测的方法可以对高风险原料提供非常有意义的信息

50 三、母猪饲料配方设计要点 3. 合理利用原料，降低配方成本 3.1 原料的相对饲养价值
3.1 原料的相对饲养价值 -相对饲养价值是用玉米、豆粕（CP44％）和磷酸氢二钙作为参照饲料 - 根据原料的ME/Dlys/AP计算的

51 表1 能量饲料的相对饲养价值和最大使用比例 饲 料 相对饲养价值 妊娠期用量 泌乳期用量 玉米 100 * DDGS 110-120 40
高赖氨酸玉米 玉米蛋白粉 95－105 小麦 大麦 90-95 25 高粱 95-97 次粉 麦麸 80-90 30

52 三、母猪饲料配方设计要点 3.2 根据相对饲养价值选择最经济的能量原料 - 怎样判断其它原料与玉米相比的经济性？
例：玉米的市价为1650元/吨，用什么价格购进大麦是比较经济的？ 从表1可知，大麦的相对饲养价值为90％，因此，其售价低于1650  0.9＝1485元/吨时，可以购进

53 三、母猪饲料配方设计要点 3.3 怎样确定其它能量原料在配方中的适宜用量？
3.3 怎样确定其它能量原料在配方中的适宜用量？ －当其它原料在配方中的用量不超过表1所推荐的最大比例时，这些原料能达到其相对饲养价值； －当这些原料在配方中的用量稍低于最大比例时，其相对饲养价值还有所提高 －表1所示原料相对饲养价值的范围，是由于原料品质的变异所引起的

54 三、母猪饲料配方设计要点 3.4 怎样决定最经济的蛋白质饲料的来源？
3.4 怎样决定最经济的蛋白质饲料的来源？ －为了评定不同蛋白质饲料的相对饲养价值，最重要的是比较其它蛋白质饲料中赖氨酸水平与豆粕的差异（表2） －某种蛋白质饲料的适宜价格＝相对饲养价值  44% 豆粕的价格

55 表2 蛋白质和氨基酸的相对饲养价值 和最大使用比例
表2 蛋白质和氨基酸的相对饲养价值 和最大使用比例 饲 料 相对饲养价值 妊娠期用量 泌乳期用量 豆粕，44％ 100 * 豆粕，46.5% 全脂大豆 85－95 双低菜粕 70－80 15 玉米蛋白粉 40－50 90 10 DDGS 45－55 40 鱼粉 160－170 6 喷雾干燥血粉 220－230 5 肉骨粉 105－115

56 三、母猪饲料配方设计要点 3.5、关注DDGS (1) DDGS的生产工艺

57

58 湿法生产DDGS的工艺流程

59 2种生产工艺生产的DDGS的品质差异

60 三、母猪饲料配方设计要点 (2) DDGS的品质特点 高品质的 DDGS 是一种优质的猪饲料原料
但其氨基酸品质和有效性低，必须在有效赖氨酸基础上配方 使用DDGS时可能对控制肠炎有利，但效果并不一致

61 优质DDGS的营养成分

62 三、母猪饲料配方设计要点 (3)营养物质的变异大是使用DDGS是最主要的问题 ：变异性的问题可以通过建立成分标准进行控制，并鉴别出能产品稳定和品质好的供应商

63 营养物质含量、消化率、色泽及颗粒大小均有很大差异
DDGS 的 营养物质含量、消化率、色泽及颗粒大小均有很大差异 Shurson, 2005

64 三、母猪饲料配方设计要点 (4)霉菌毒素 在高品质的DDGS中，霉菌毒素的污染较低：霉菌毒素污染是判断DDGS品质的最主要的指标，也是影响性能的最主要的因素 DDGS中的霉菌毒素的检测应采用薄层层析 (TLC)或高效液相色谱方法 ；ELISA 和其它方法易造成假阳性一旦符合营养指标，是否使用DDGS直接取决于是否具有经济优势

65 三、母猪饲料配方设计要点 (5) 一旦符合营养指标，是否使用DDGS直接取决于是否具有经济优势

66 三、母猪饲料配方设计要点 原则: 添加量/1000 kg 日粮 + 100 kg DDGS x 1.6 ￥/kg = ￥160
kg 石粉x 0.12￥/kg = ￥0.18_ 总添加量 (A) ￥160.18  替换量/1000 kg 日粮   kg 玉米 x ￥ /kg = ￥123.9 10 kg 豆粕(44%) x ￥ /kg = ￥320.0 3 kg 碳酸氢钙 x ￥ /kg = ￥ 总替换量 (S) = ￥450.2 (S – A) =通过添加 10% DDGS节省的饲料成本/吨= ￥ 270 Shurson, 2005

67 DDGS适宜的使用比例 阶段 起始点 最大使用比例 保育 (>7 kg) 5% 25% 生长肥育 10% 20% 妊娠母猪 50%
泌乳母猪 公猪

68 四 、结束语 1、泌乳母猪营养的研究焦点仍然是氨基酸，特别是头胎母猪的适宜氨基酸需要量。
2、 应该特别重视日粮赖氨酸的总量以及合成赖氨酸的添加量：当添加的合成氨基酸增加时，应注意平衡苏氨酸和其它氨基酸。 3、根据母猪繁殖周期的生理特点确定适宜的营养水平是制订优质配方的关键

69 谢 谢！