山珍海味交響曲(四)飲食碳排放量 http://ozonic.pixnet.net/blog/post/22089185.

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1 山珍海味交響曲(四)飲食碳排放量

2 「溫室漢堡」 「溫室漢堡」？好吃嗎？ 一個漢堡從原料預備、製作 最後到達消費者手中所產生的溫室效應問題

3 溫室效應的嚴重性 一般認為溫室效應污染來自工業化、現代化所造成的環境污染。

4 工業污染惹的禍？！ 根據聯合國糧食及農業組織（FAO）2006年的報告，日常的飲食， 特別是肉類排放到大氣中的溫室氣體比運輸或工業更高
工廠 牛肉 溫室氣體包括了二氧化碳、甲烷、氧化亞氮等。

5 吃肉類也會造成溫室效應嗎？ 估計全世界每年總共製造 約360億噸「二氧化碳當量」的溫室氣體 其中因生產肉類所排放的溫室氣體量
14-22％ 估計全世界每年總共製造 約360億噸「二氧化碳當量」的溫室氣體 其中因生產肉類所排放的溫室氣體量 就佔全部的14-22％

6 看不見的環境代價 每一種食物蔬菜、水果、肉品等 其運輸、冷藏、耕作所需的燃料以及植物與動物所排放的甲烷 均導致大氣中的溫室氣體增加

7 生產牛肉所產生的溫室氣體為各項食物之冠 以漢堡中的牛肉為例 生產牛肉所帶來的溫室氣體量居所有食物之冠
以一份225公克漢堡肉為例，釋出的溫室氣體竟然與一輛1360公斤 重的汽車行駛近16公里一樣多。 57倍 13倍 以漢堡中的牛肉為例 生產牛肉所帶來的溫室氣體量居所有食物之冠 以同樣的重量單位來作比較牛肉生產所造成的溫室氣體 是馬鈴薯的57倍 雞肉的13倍

8 美國是牛肉第一大消費國 單美國地區 每年所消費牛肉量 造成的溫室氣體量 =行駛了2900公里的車子所排的溫室氣體

9 可耕地分配不均 自給自足 許多國家在生產上 因全球耕地分布不均， 尤以非洲地區最嚴重 多半仰賴進口糧食補足 飲食的基本需求

10 各地區物產情形 世界糧食生產主要集中在亞洲、歐洲和北美洲
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11 物產豐富的亞洲地區 亞洲地區以東亞的的農業發展最穩定 物產豐富，不僅自給有餘，更是主要糧食輸出國
亞洲地區以東亞的的農業發展最穩定 物產豐富，不僅自給有餘，更是主要糧食輸出國 作物以棉花、花生、玉米、甘蔗、芝麻、蠶絲、小麥等為主，其產量在全球佔有重要地位。

12 歐洲地區農業 歐洲地區主產：小麥、大麥、燕麥、馬鈴薯、甜菜、溫帶水果等 因從事農業人口少，人口又稠密，因此大多數國家仍不夠自給自足
歐洲地區主產：小麥、大麥、燕麥、馬鈴薯、甜菜、溫帶水果等 因從事農業人口少，人口又稠密，因此大多數國家仍不夠自給自足

13 北美洲地區農業 北美洲主產：玉米、小麥、棉花、大豆、菸草 中美洲和加勒比海諸國主產： 美國與加拿大為最大的糧食進出口國家
甘蔗、香蕉、咖啡、可可等熱帶農作物

14 經濟作物為主的南美洲地區 南美洲雖有糧食作物 但各國多以經濟作物為主 使得農業發展失衡，許多國家仍需要進口糧食才足夠

15 大洋洲地區農業 大洋洲經濟以農礦業為主： 椰子、甘蔗、鳳梨、天然橡膠等為出口大宗 主要糧食作物：小麥、薯類、玉米、稻子等
除了紐西蘭和澳洲，大多數國家的糧食生產，無法自給自足

16 非洲地區殖民地式農業 非洲地區因耕地比例偏低，影響其農產量 農民多選擇單一經濟作物來耕種 糧食短缺是普遍的問題 農作物以樹薯等根莖作物為主 營養價值不如稻米、小麥等穀類作物 非洲整體而言因氣候乾燥、土壤偏酸性、地形不利農耕，且以經濟作物為主，但因經濟作物出口值不足彌補糧食作物的進口值，整體經濟偏貧窮且經常面臨糧食短缺的問題。

17 全球漁業發展 北太平洋魚場 東北大西洋魚場 西北大西洋魚場 祕魯沿海(東大平洋)魚場 漁業發展情形： 世界最著名的四大漁場為：
漁業發展情形： 世界最著名的四大漁場為： 北太平洋魚場 東北大西洋魚場 西北大西洋魚場 祕魯沿海(東大平洋)魚場 這些漁場中出產的主要經濟魚種有： 鯡魚、鱈魚、鯖魚、鲑魚、鰈魚(比目魚)、金槍魚、沙丁魚以及烏賊(魷魚)、蝦、蟹和鯨等。

18 全球漁業發展 中國沿海，東非、西非沿海 澳大利亞以東的太平洋和以西的印度洋海域 也是世界上著名的漁場
中國沿海，東非、西非沿海 澳大利亞以東的太平洋和以西的印度洋海域 也是世界上著名的漁場

19 全球漁業發展 一百萬公噸 亞洲42.8% 南美洲18.5% 北美洲10.4% 全世界19個國家每年漁獲產量超過 1991年總漁獲產量

20 全球漁業發展 日本是最大的漁業產品進口國 根據聯合國糧農組織 FAO的資料統計全球主要漁業國家包括： 中國、日本、智利、挪威、印尼等國
1999年，美國是世界第二大漁業產品進口國 佔全球總量的16%

21 全球漁業發展 食物生產過程中 種植、牧養、運輸、製造、加工、販售等工作 都會直接或間接消耗能源及排放二氧化碳 而這也就是造成地球暖化的元兇

22 減碳救地球最簡單的的方法－低碳飲食 「低碳飲食」 即是選擇在地、當季及對於環境友善的食材， 以降低對環境的衝擊，減少二氧化碳的排放量。
這也可說是最簡單的減碳救地球的方法。

23 請各位積極響應 以實際行動愛護地球 節能減碳的概念已全面被推廣開來，