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德霖技術學院 組員:91102劉于豪 91125李姿瑩 91127游又潔 91129林詩芸
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科群介紹 今日主要介紹:餐旅管理系(科)
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餐飲管理和餐旅管理的差別 屬於社會組的科系, 因為有的學校會歸在觀光學院有的歸在商學院, 但是結論都是屬於商學或是管理科系 餐飲管理系 主要傳授餐飲單位經營以及管理的相關專業知識, 同時包含中西餐服務以及基本製備流程等. 主要包含下列課程: 餐飲製備, 中餐禮儀及服務, 西餐禮儀及服務, 餐飲行銷, 餐飲人力資源運用及規劃, 餐飲財務規劃記控制, 餐飲服務外語, 餐飲文化, 中餐烹調, 西餐烹調, 飲料管理, 吧台管理, 品酒課程, 桌邊服務技巧, 等等. 根據你選擇的專業方向, 可以任選其中的課程方向進行專攻, 有的人會專管飲務, 有的會專管廚房可以發展出多元但是相同餐飲領域知能 餐旅管理系(觀光系) 主要包含飯店, 運輸, 娛樂, 餐飲, 休閑遊憩, 以及觀光學等相關內容, 主要課程大致如下: 觀光學, 基礎運輸概論, 航空管理學, 休閑遊憩概論, 餐飲管理, 生態觀光, 企業管理, 財務管理及分析, 基礎會計, 初級經濟學, 等等. 可以說是含括觀光相關領域, 有的學校稱為觀光系, 簡單來說就是包含餐飲, 飯店, 運輸, 遊憩等的綜合性科系.
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學校地圖
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交通資訊 機車 汽車 公車 捷運
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本係介紹 教學目標方面：（1）教導學生在餐旅管理中之客務、房務、餐飲、廚藝、吧檯、會議等專業技術能力，有宏觀認知與操作，落實學以致用。（2）本系將培養中高階餐飲及旅館管理人才，教導學生基礎理論，專業管理課程，培養學生未來作為經理人應有之管理技巧及知識。 發展特色 本系與凱撒大飯店系統及國內餐旅業界翹楚建立夥伴關係，提供多元實習就業機會。課程規劃：課程以餐旅專業、經營管理、進階專業外語、通識人文、資訊管理及校外實習等六大類為主軸。專業課程著重會議管理、宴會與外燴管理、俱樂部管理、專業資訊、行銷、財務管理、旅館籌備與開幕及旅館專題等進階課程。
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教學設備及環境介紹 本校餐旅管理系的專業教育廳計有：實習吧檯教室一間、實習餐廳一間、實習廚房一間、實習櫃檯一間、中西烘焙廚藝專業教室一間、實習客房一間、房務專業教專業教室及旅館資訊教室一間、餐服教室一間，其中包括旅館Fidelio前檯系統、Micros餐飲資訊系統一套，以及烘培工廠，以充實專業設備，並敦聘專業廚藝教師指導學生實務運作。 宿舍 學校 圖書館
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一、升學進修管道: 可報考國內大學校院相關系所，或出國繼續攻讀大學及研究所
升學就業 一、升學進修管道: 可報考國內大學校院相關系所，或出國繼續攻讀大學及研究所 二、就業發展: 1.畢業後可進入國內外飯店、餐廳、連鎖速食餐廳，擔任 中高階管理幹部或店長等。 2.可從事餐飲相關企業--國際連鎖餐飲企業、專業餐飲設備企業、美食圖書公司、文化事業等，擔任企劃、編輯、研發專員。 3.可輕鬆實現餐飲相關行業之自行創業理想與目標。
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心得 91102劉于豪: 這份報告我雖然沒有參與很多.但是經過上台主持之後.讓我知道原來餐管分成這麼多種不同的地方.雖然以後不見得會讀這一科系.不過深入了解後.讓我很感興趣.想要更了解德霖技術學院.餐管這條路.感覺不是很好走.如果不多花點心思是不行的.術科和學科通通都要學.真的很辛苦.如我是我來讀的話可能會瘋掉欸.唉~ˊ3ˋ 91125李姿瑩: 以後我想要讀餐旅管理科.但是深入了解後.我不知道我是否真的喜歡.因為我想讀餐飲管理.但德霖技術學院二技才有.五專只有餐旅管理科.雖然聽起來好像沒有差多少.其實中間還是有些微的差距.究竟到底要不要讀德霖技術學院.也還在思考中.不論如何.我還是覺得德霖是一所不錯的學校.校園很大.環境也很好.師資設備感覺也還不錯.有興趣也可以上德霖技術學院的官網多看看喔
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心得 91127游又潔: 做這報告讓我對餐旅、德霖更深入的了解，發現不像我想的那樣輕鬆，反而覺得要付出很多，讓我知道餐飲業的辛苦，讓我更細心的去了解每一科，餐旅對我來說只是興趣，不知道該不該選這科。還有德霖真的好大好大，也有很好很好的大學設備，環境又很漂亮，我一定要考德霖：）） 91129林詩芸: 透過這次的報告,讓我瞭解到餐飲管理是個什麼樣的科系,現在有些人會選擇走高職這個方面,朝著自己的興趣去尋找適合自己的科系,找到自己喜歡的科目學習起來也會輕鬆些,比較沒有那麽大的負擔,希望大家都可以找到適合自己的高中或高職。
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工作分配 書面報告 資料 主持 PPT 91129 林詩芸 91102 劉于豪 91127 游又潔 91125 李姿瑩
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報告結束 謝謝收看
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