夏季解暑神器 冰淇淋！ 炎炎夏日，当太阳光 强烈的射向大地时什么是我们 所期盼的？ 下面请先欣赏几幅图片 没错这就是今天我向

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1 夏季解暑神器 冰淇淋！ 炎炎夏日，当太阳光 强烈的射向大地时什么是我们 所期盼的？ 下面请先欣赏几幅图片 没错这就是今天我向
大家推荐的美味又养眼的 冰淇淋！

2 下面让我们进入 到 冰淇淋王国 看一看冰淇淋 的故事吧！

3 冰淇淋 的起源 真正使用奶油制作冰淇淋始于 15世纪，距今不足500年。冰淇淋 在意大利称为“牛奶花”，在英 国被称为“冻奶油”，这说明冰
早在古罗马帝国时代，有位皇帝因盛暑难熬，请仆人四处奔波，为其寻觅冰雪解暑。有位聪明的厨师从高山上取回未化的冰雪，用蜂蜜和水果搅拌起来，给皇帝驱热解渴。这大概便是世界上最早的冰淇淋了。到了13世纪的时候，马可•波罗从中国把牛奶变冰的办法带回意大利，于是欧洲夏季的冷饮有了突破。 真正使用奶油制作冰淇淋始于 15世纪，距今不足500年。冰淇淋 在意大利称为“牛奶花”，在英 国被称为“冻奶油”，这说明冰 淇淋的主要成分离不开牛奶。但 制作冰淇淋的办法千差万别，不 同厂家出品的冰淇淋的质量也大 相径庭，当今世界上制作冰淇淋 最有名气的国家是意大利和美国。 据说，华盛顿和杰弗逊二位总统都 很爱吃冰淇淋，所以美国的冰淇淋 制造业很快发展起来。

4 冰淇淋的历史 1．唐朝末期，人们开始在夏天制冰。 2．宋代，商人们开始在冷食里加上水果或果汁。 3．元代，有人甚至在冰中加上果浆和牛奶。
4．13世纪，马可•波罗将制造冰淇淋的方法带到意大利，意大利人再把它传到法国。法国人发明了一种半固体状的冰淇淋———把奶油、牛奶、香料掺进去再刻上花纹，使冰淇淋更加色泽鲜艳、美味可口。 5．至此，冰淇淋的种类越来越多，成为大家所喜欢的一种食品。 6.1553年，法国后来的国王亨利二世结婚的时候，从意大利请来了一个会做冰淇淋的厨师，他花样翻新的奶油冰淇淋使法国人大开眼界。 7.1560年，法国卡特琳皇后的一个私人厨师为了给这位皇后换口味，发明了一种半固体状的冰淇淋，他把奶油、牛奶、香料掺进去再刻上花纹，使冰淇淋更加色泽鲜艳、美味可口。 8.第一次有冰淇淋记载是出现在1769年的英格兰.在十九世纪中期,在巴尔蒂莫的一个牛奶经销商杰科波.法瑟(Jacobfussell)决定通过制作冰淇淋来处理他过量的奶油.不久他发现他的冰淇淋生意远比他的牛奶生意的利润好的多,于是他把他的全部设备都用来制作冰淇淋并开设了其它几个冰淇淋厂.在今天,他被认为是美国批发冰淇淋之父.

5 冰淇淋（食品） 冰淇淋（ice cream），是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。且样式繁多，尤其深得小朋友的喜爱，有卡通造型的，也有花朵等造型，可谓应有尽有。夏天吃起来使人感到十分清凉，美味又怡神，是酷暑时的不二之选。 品 质 优 别 名 冰激凌、雪糕、冰糕、甜筒等 主要营养成分 脂肪、蛋白质、碳水化合物 主要功效降 温解暑，补充水分 配 料 奶油、蛋黄、牛奶、白糖等 副作用 胃肠炎、喉痉挛、头痛、哑音等 英文名 ice cream 冰淇淋 DQ、冰柠公主、哈根达斯

6 食品简介 冰淇淋，又称雪糕，冰激凌，奶糕， 豆糕和炒冰块等等。冰淇淋的种类繁多， 花样百出，但制作方法大致不外乎用乳或
乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、 稳定剂及食用色素作原料，经冷冻加工而 成，是夏天冷饮品的重要组成部分，对人 体有一定的保健作用，是夏天清凉去暑的 好食品。冰激凌是利用常见的食品（牛奶、乳酪、奶油等）与一些甜品和其他调味料混合制成的冰凉食品。将它们混合在一起后需要将环境温度降到非常低，以确保形成一种比较松软的形式而不是一个大冰块。工业制成的冰激凌一般是将混合好的冰激凌液体注入置于冰盐混合物的模具中，冰盐混合物在融化的过程中，将吸收大量的热，可以很方便地将已经制好的液体冷冻成冰激凌。美国联邦食品法规定，冰激凌的成份中奶油至少为重量的百分之十。 冰激凌有各种口味：草莓、芒果、巧克力、香草、哈密瓜、抹茶、咖啡、香芋等非常多种，各式各样，味道十分可口。

7 冰淇淋的分类 按型态性质分：冰淇淋分为软质和硬质。软质的冰淇淋是像我们所吃的甜桶或者圣代。硬质的则像那种一般我们吃的纸碗装的冰淇淋，冰棒，雪糕，冰淇淋球。 按品种分主要分为三种: 1、美式冰淇淋（Icecream）主要特征：甜度较高，奶味浓郁，脂肪含量不低于10%. 2、意式冰淇淋（Gelato） 主要特征：糖度低，口感细腻润滑，脂肪含量为4%. 3、果汁冰糕 （Sorbet） 主要特征：糖度低，突出的是水果的原味与芳香，口感清爽，无脂肪. 之所有有这种分别是因为配料和制作工艺的不同而导致的差异。

8 原先做冰淇淋的做法: 用一个大木桶，桶里放冰和盐，冰中间再放一个马口铁桶，里面放淀粉浆（稀藕粉）、鸡蛋、牛奶、白糖以及香料或者果汁。铁桶有盖，盖上有孔，有轴齿带动四周叶片，手摇旋转，打和各物，半小时左右就会凝冻成冰淇淋了。 上海以前在马路上有卖3个铜元一杯的冰淇淋，就是这幺做成的。尽管价钱不贵，但未免有碍卫生。后来，改手摇为机器制作，设备和卫生条件也大大改善，冰淇淋在上海的生意越来越好。有一种冰淇淋，做得巧妙，一只猩红的小樱桃，几块酸滋滋的菠萝，诱人胃口，取名又十分香艳，叫“花旗大姐姐”，难怪生意会好。

9 下面是很简单的冰淇淋的做法快来尝试一下吧！
现在夏天来了，天气开始炎热起来了，各种各样的可以降温食品也越来越多了，尤其是冰淇淋的种类更是多的数不胜数，可是因为食品的安全，又不敢吃外面的那些冰激凌，因为害怕有香料、彩素等不健康的成分。这时候我们可以在家里自己做冰淇淋吃，这样做出来的冰激凌又健康又卫生。那么怎么做冰淇淋呢？今天就和大家分享一下如何自制冰激凌，自己在家做冰淇淋的做法。 下面是很简单的冰淇淋的做法快来尝试一下吧！

10 2、将鸡蛋清和鸡蛋黄分离出来 1、准备做冰淇淋所需要的材料和工具 四只鸡蛋，醋少许，打蛋器，白糖三十毫升， 奶油二百六十毫升， 3、在鸡蛋清中加几滴醋，用打蛋器打到这样的状态即可，中间需要分三次加入白糖 自己喜爱的水果

11 6、这时可以往里面加入一种自己喜爱的东西,如草莓、香蕉、咖啡、果仁、绿茶等等，简单的方法可以直接加果酱，如果想要原味的可以加自己捣碎的鲜果。
4、用打蛋器打一下奶油，然后把鸡蛋黄倒入奶油中轻轻拌匀 5、把之前打好的鸡蛋清也倒入奶油中轻轻拌匀 7、轻轻拌匀，把拌好的冰激凌原液，盖上放入冰箱冷冻层冷冻十二个小时以上就可以了。

12 心动冰淇淋 好吃美味 健康不贵 赶快动手做一做吧！

13 谢 观 谢 看 ！