第一章 植物细胞.

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1 第一章 植物细胞

2 第一节 概述 其中心内容：一切植物和动物由细胞构成，细胞是生命的单位。 ★ 1590年，荷兰人詹森制成第一台显微镜；
第一节 概述 ★ 1590年，荷兰人詹森制成第一台显微镜； ★ 1665年，英国人虎克改进显微镜，放大200倍，发现细胞壁； ★ 1671年，英国人格留和意大利人马尔比基发现细胞质； ★ 1831年，英国人布朗发现细胞核； ★ 1838年，德国人穆尔发现细胞壁是细胞质和细胞核活动的产物，而不是主要部分； ★ 1839年，德国人施来登和施旺创立细胞学说。 其中心内容：一切植物和动物由细胞构成，细胞是生命的单位。

3 植物细胞的一般概念 (1)植物细胞是构成植物体的形态构造和生命活动的基本单位。 (2)单细胞植物是由一个细胞构成的个体。
(3)多细胞植物是由不同功能和形态的细胞组成的植物体。

4 植物细胞的形态 ★细胞的大小：差异很大,一般20~50~100m ★细胞的形状：多样 1.长筒形 2.长柱形 3.圆形 4.星形
1.长筒形 2.长柱形 圆形 星形 5.多角形 6.长方形 长梭形 形状随植物种类以及存在部位和 机能不同而有明显差别. 球形细胞经过挤压会在特定部位形成多边形细胞.在根尖、茎尖的生长锥部位，细胞多是等直径细胞。 有疏导或支持作用的细胞多是长多边立体形细胞。

5 植物细胞的特点 质体 细胞壁 液泡

6 为了便于学习和掌握细胞的构造 ，我们将各种细胞 的主要构造集中在一个 细胞中加以说明，这个细胞称为典型的植物细胞或模式植物细胞。

7 模式植物细胞构造 细胞壁 原生质体 后含物 胞间层 初生壁 次生壁 质体 细胞膜 线粒体 细胞质 液泡 模式植物细胞 细胞器 内质网 细胞核
核糖体 高尔基体 细胞膜 细胞质 细胞器 细胞核 模式植物细胞 原生质体 贮藏物质 晶 体 后含物 模式植物细胞细胞壁、原生质体、后含物三大部分组成。

8 模式细胞的观察 显微结构——用显微镜观察到的细胞结构称为显微结构。有效放大 倍数不超过1200倍。计量单位： m
超微结构（亚显微结构）——在电子显微镜下观察的结构称为超微结构（亚显微结构）。有效放大倍数已超过100万倍。 计量单位： Å

9 模式植物细胞构造图（超微结构） 1. 细胞壁 2. 细胞膜 3. 细胞质 4. 细胞核 5. 液泡 6. 溶酶体
1. 细胞壁 细胞膜 3. 细胞质 细胞核 5. 液泡 溶酶体 7. 高尔基体 8. 叶绿体 9. 线粒体 10. 光滑内质网 11. 粗糙内质网 12. 核糖体

10 第二节 植物 细胞的基本构造 细胞壁 原生质体 后含物和生理活性物质

11 一.原生质体 原生质体是细胞内有生命物质的总称。 化学成分极其复杂，主要成分以蛋白质和核酸为主的复合体，所以也被称为“蛋白体”。
原生质体由细胞质、细胞器和 膜系统组成。

12 （一）细胞质 1.质膜（单层膜） 质膜是细胞质与细胞壁相接触的一层膜。 特性：具有半渗透性和选择通透性 功能：1.保护作用
　　2.与周围环境进行物质交换。物质交换的两种方式：自由扩散；主动运输等 。

13 2.细胞器 细胞质中具有一定形态结构和功能的、并有膜包围的细小结构。 （1）质体（均为双 层膜） 它是植物细胞特有的结构之一。 a.白色体：贮藏淀粉的场所。含有原叶绿素，遇光后会变绿。 b.有色体：主要色素为胡萝卜素和叶黄素。 c.叶绿体：所含色素有四种—叶绿素甲、叶绿素乙、胡萝卜素、叶黄素。当四种色素比例不同的时候，细胞颜色也就不同。

14 (2)线粒体 光学显微镜下:小颗粒 电子显微镜下:双层膜 内膜伸入线粒体内部折叠形成嵴.嵴上存在大量酶. 细胞的“动力工厂” 质体,线粒体直接参与能量转换.

15 (3)液泡(单层膜) 液泡的单层膜与质膜构造相似,但透性和物理特性不同. 液泡里的细胞液成分十分复杂,含有糖、单宁、有机 酸、生物碱、色素和盐类。

16 细胞生长及液泡形成过程 年幼的细胞里，细胞质充满整个细胞，随着细胞的生长发育到成熟时，由于中央大液泡的形成，将细胞质挤压到细胞的周围，紧贴着细胞壁。

17 （4）内质网（膜系统的一部分）：细胞间运输，细胞壁形成。
粗糙内质网：附着小颗粒—核糖核蛋白体。 光滑内质网；不附着小颗粒—核糖核蛋白体。 （5）高尔基体 多糖合成和运输的作用。 参与细胞壁形成。 与细胞分泌作用有关系。

18 （6）核糖体 蛋白质的合成中心。 游离存在于细胞质或附着于内质网上。 细胞核、线粒体和叶绿体内也有少量分布。

19 各种细胞器形态、作用 液泡是植物细胞特有的结构之一。 项目 名称 形态 作用 线粒体 卵球形或棒状 有氧呼吸的主要场所 内质网 网状
增大了细胞内膜面积 核糖体 椭圆形小体 合成蛋白质的场所 高尔基体 扁囊状或泡状 形成细胞壁或分泌物质 液泡 泡状 维持细胞紧张度，贮存物质等作用 液泡是植物细胞特有的结构之一。

20 （二）细胞核 一个细胞核（高等植物）或者两个细胞 核（低等植物）悬浮在细胞质中。 主要化学组成：蛋白质、核酸、类脂、 酶及其它无机成分。
核酸主要包括DNA和 RNA。 DNA主要存在于染色体中。 RNA主要存在于核仁中。

21 细胞核的结构 细胞核功能 1.遗传物质储存和复制的场所。 2.细胞遗传性和细胞代谢活动的控制中心。
1.核膜（双层膜）：与内质网相连接。膜上有孔。 2.核液（胶态物质） 3.核仁：主要由RNA和 蛋白质组成。 4.染色质： 在核液中，由DNA和蛋白质组成。 细胞分裂时形成染色体。 细胞核功能 1.遗传物质储存和复制的场所。 2.细胞遗传性和细胞代谢活动的控制中心。

22 二.后含物与生理活性物质 后含物：是细胞代谢过程中产生的非生命物质的总称。 （后含物的形态和性质是中药鉴定的依据之一）
1.淀粉：观察是单粒、复粒还是半复粒，并注意观察脐点的形状。 淀粉粒＋碘液→蓝紫色 2.蛋白质（自学） 糊粉粒状态储存，常分布在种子胚乳。 3.脂肪和油类（自学）

23 4.晶体 （1）草酸钙结晶 （２）碳酸钙结晶:多存在于植物叶的表层细胞中，其一端与细胞壁连接，形状如一串悬垂的葡萄，通常呈钟乳石状态，所以称钟乳体。

24 三、细胞壁 细胞壁是植物细胞特有的结构之一。
细胞壁作用:保护和支持细胞的作用。 1.细胞壁的层次：分为胞间层、初生壁、次生壁三层。 2.纹孔和胞间连丝：纹孔有单纹孔、具缘纹孔、半具缘纹孔三种。 3.细胞壁的特化：有木质化、木栓化、角质化、粘液化和矿质化五种。

25 胞间层、初生壁、次生壁区别 形成 时期 成分 特点 胞间层 细胞分裂末期 果胶 粘合力强，性质不稳定，容易在酸、碱、酶的作用下破坏 初生壁
细胞生长过程中 纤维素、半纤维素、少果胶 厚1~3μm，填充生长，网架结构，薄而可延伸，可随细胞生长不断扩大表面积 次生壁 细胞停止生长后 纤维素、半纤维素及其它物质 厚5~10μm，附加生长，厚而坚韧，只有厚度的增加，没有面积的扩大

26 细胞壁的特化 特化 类型 附加成分 作用 鉴别 木质化 木质素 增强 机械力 间苯三酚和浓盐酸→樱桃红或红紫色 木栓化 木栓质（脂肪性物质）
保护 苏丹Ⅲ→红色 角质化 角质（脂肪性物质） 粘液化 果胶、纤维素变成粘液或树胶 利于种子萌发 玫红酸纳酒精液→玫瑰红色 钌红试液→红色 矿质化 硅质、钙质 氢氟酸→溶解

27 细胞壁：注意点 较厚的次生壁又可分为内、中、外三层 两相邻细胞的初生壁和它们之间的中胶层三者合称为“复合中层”
植物细胞一般都具有初生壁 ，但并不都具有次生壁。

28 纹孔和胞间连丝:(1)纹孔 纹孔：次生壁在加厚的过程中，在很多地方留有一些没有增厚部分，只有胞间层和初生壁，这种较薄的区域，称为纹孔。纹孔在相邻的两个细胞相同部位的细胞壁上成对出现，称为纹孔对。 结构：分为纹孔膜、纹孔腔、纹孔口、纹孔塞几部分。 作用：有利于细胞间物质的运输。

29 纹孔结构、类型图 1、切面观 2、表面观 纹孔有单纹孔、具缘纹孔、半具缘纹孔三种类型。
1. 单纹孔：次生壁上未加厚的部分呈圆筒形，即从纹孔膜至纹孔口的纹孔腔呈圆筒状。 2. 具缘纹孔：纹孔边缘的次生壁向细胞腔内呈拱状隆起，成半圆球形或拱状的纹孔腔。正面观可见三个同心圈：外圈为纹孔腔的边缘，中圈为纹孔塞的边缘，内圈为纹孔口的边缘。 3. 半缘纹孔：相临纹孔对的一边是单纹孔，另一边是具缘纹孔。 Ⅰ、单纹孔 Ⅱ、具缘纹孔 Ⅲ、半缘纹孔 1、切面观 2、表面观

30 胞间连丝:细胞间有许多纤细的原生质丝，穿过细胞壁上的微细孔眼或纹孔彼此联系着，这种原生质丝叫胞间连丝。即穿过细胞壁上纹孔的原生质细丝。
纹孔和胞间连丝 ：(2)胞间连丝 胞间连丝:细胞间有许多纤细的原生质丝，穿过细胞壁上的微细孔眼或纹孔彼此联系着，这种原生质丝叫胞间连丝。即穿过细胞壁上纹孔的原生质细丝。 胞间连丝作用是细胞的正常通道，保持细胞间生理上的有机的联系。 小结：纹孔和胞间连丝的存在是相邻细胞间物质和信息彼此联系的桥梁。

31 小 结 1. 植物细胞包括:细胞壁、原生质体、后含物三大部分；细胞壁又分为胞间层、初生壁褐次生壁三层，有纹孔和胞间连丝，细胞壁的特化类型及鉴别；原生质体包括细胞膜、细胞质、细胞器和细胞核四部分；后含物主要包括贮藏物和结晶体两类，它们在中药鉴定中具有重要的意义,可作为鉴定药材的依据之一。 2.概念：细胞、显微结构、亚显微结构 3.细胞各部分的作用

32 课后复习 1. 试述模式植物细胞的构造。 2. 相邻两细胞所共有的细胞层可分为几层？各有何特点？
1. 试述模式植物细胞的构造。 2. 相邻两细胞所共有的细胞层可分为几层？各有何特点？ 3. 细胞壁的特化有几种？如何鉴定特化的细胞壁？如何识别细胞壁上的纹孔类型？ 4. 质体有哪几种？其构造如何？ 5. 细胞后含物有哪几种？如何检识？试述它们在中药鉴定上的意义。 6. 简述各种细胞器的功能。