輕鬆吃出好氣色－樂活飲食 講師：劉菊英 感謝主辦單位感謝各位學員踴躍參加 給我有此機會與大家結緣分享今天的課程--美麗人生樂活輕食

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1 輕鬆吃出好氣色－樂活飲食 講師：劉菊英 感謝主辦單位感謝各位學員踴躍參加 給我有此機會與大家結緣分享今天的課程--美麗人生樂活輕食
感謝主辦單位感謝各位學員踴躍參加 給我有此機會與大家結緣分享今天的課程--美麗人生樂活輕食 首先自我介紹 講師：劉菊英 版權所有 禁止翻印 LJI

2 主講人：劉菊英 2010客委會美味食客廚王爭霸非職業組亞軍 2010苗栗龍粄伴手禮比賽季軍 國際專業證照及講師資格：
英國city&Guilds高等資格LCGI 英國倫敦city&Guilds 國際專業培訓師及評審 英國領導管理學院ILM國際企業管理師 苗栗縣社大及成教師資合格講師 台中企業講師學會第10期認證合格講師 97年飛雁婦女創業計畫全期結業 苗栗縣政府企業領袖精英班結業 簡歷： 客家美食料理實務45年經驗 宮廟誦經.配樂28年實務 玉衡宮孔子廟誦經班助教 現任： 珍豬客家精饌負責人 今天這堂課感到很親切也蠻壓力，幾乎都認識的朋友姐妹，既然是吃的課程，請問吃素有幾位 版權所有 禁止翻 印 LJI 1

3 壹．前言 快快樂樂分享學習 平平安安滿載而歸 也希望大家自在快樂學習、安全回家，安全門知道嗎 版權所有 禁止翻 印 LJI 2

4 課程大綱 壹.輕食新取向 貳.輕鬆出好菜 叁.吃出健康So Easy 肆.結語 伍.Q&A 版權所有 禁止翻 印 LJI 3

5 課程目標 探討健康飲食 分享生活經驗 享受快樂人生 版權所有 禁止翻 印 LJI 4

6 壹.輕食新取向 輕食的定義是什麼？ 版權所有 禁止翻 印 LJI 5

7 陝意：就是不需要用到瓦斯管線和給水、排水管
線的餐點料理 廣義：指簡單，清淡，低熱量的料理，以及 七分飽的餐飲方式 輕食」是由日本的百貨公司美食街規劃區中傳出來的（接PPT及工藝館為例），少油、少鹽、少調味料和多一些天然素材，而就是輕食目前盛行的原因。 版權所有 禁止翻 印 LJI 6

8 哪些東西是輕食？ 10分鐘分組討論並派代表報告 7

9 貳.輕鬆出好菜 安心方便的電鍋料理 只要清淡、低熱量、不加重身體負擔的食材，都可以歸類至輕食— 1.-壽司
2.7-11三角御飯團採用自澳洲進口天然海鹽製成的，熱量僅200卡左右，；天然海鹽採集自南極深海海水，利用天然日曬的方式製成，含有更多微量元素及礦物質。 3.涼麵 涼麵麵身由精選簥麥麵粉、墨魚汁 或個人喜好食材 4.三明治 8 版權所有 禁止翻 印 LJI

10 當季良伴 只要清淡、低熱量、不加重身體負擔的食材，都可以歸類至輕食— 1.-壽司
2.7-11三角御飯團採用自澳洲進口天然海鹽製成的，熱量僅200卡左右，；天然海鹽採集自南極深海海水，利用天然日曬的方式製成，含有更多微量元素及礦物質。 3.涼麵 涼麵麵身由精選簥麥麵粉、墨魚汁 或個人喜好食材 4.三明治 版權所有 禁止翻 印 LJI 9

11 整存零付（量產分小包裝） 只要清淡、低熱量、不加重身體負擔的食材，都可以歸類至輕食— 1.-壽司
2.7-11三角御飯團採用自澳洲進口天然海鹽製成的，熱量僅200卡左右，；天然海鹽採集自南極深海海水，利用天然日曬的方式製成，含有更多微量元素及礦物質。 3.涼麵 涼麵麵身由精選簥麥麵粉、墨魚汁 或個人喜好食材 4.三明治 版權所有 禁止翻 印 LJI 10

12 叁.吃出健康So Easy 料理FBI 版權所有 禁止翻 印 LJI 11

13 樂活輕食SWOT 10分鐘分組討論並派代表報告 S W O T 版權所有 禁止翻 印 LJI 12

14 健康菜單新理念: ◎三低三高剛剛好：低油.低鹽.低糖 高纖.高鈣.高膠質 ◎一多五少沒煩惱：多蔬果 少油炸.少油湯.少肥肉 少醬料.少內臟
再加半→膠質 在一少︰少內臟 版權所有 禁止翻 印 LJI 13

15 肆.結語 送您一份愛的禮物 固本壯腸 除油小撇步立大功 版權所有 禁止翻 印 LJI 14

16 感謝聆聽 伍.Q&A 劉菊英 聯絡電話:0935-391972 Email：fulihome@yahoo.com.tw 部落格:珍豬客家精饌
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