進食海鮮的危機.

進食海鮮的危機

為何進食海鮮有危機？海水受污染污染物來自塑料廠、鞋廠、五金、電鍍等工業所排放的廢水受污染的水→河流→農業灌溉→土壤→河流→魚類
受污染的水→河流→魚類工業廢水含有大量重金屬，包括汞和鎳、鉛、鎘和汞(水銀)

為何進食海鮮有危機？人類會透過食物鍵，從魚類吸收牠們體內的重金屬受污染的海水→魚類→人類

是否因此不進食魚類？魚類海產含有豐富的蛋白質是重耍的營養來源當體內血液中水銀含量高於正常水平時，才會有機會中水銀毒
高於水平並不代表中水銀毒水銀中毒會影響神經系統，徵狀包括手震、視力或聽力下降、記憶力衰退、焦躁及失眠

是否因此而不進食魚類銀可損害腎臟，引致水腫，尤以足踝和腿部為然。水銀亦可經由母體傳給胎兒，引致胎兒腦部發育受損。
減小進食海產，推持適當的份量，水銀水平會在一至兩個月內慢慢下降

什麼是雪卡毒？雪卡毒素來自名為「雙鞭毛藻」的海洋微生物牠依附在死去的珊瑚礁和海藻上生長

珊瑚魚與雪卡毒珊瑚魚生活在珊瑚醮附近珊瑚魚本身是不具毒性的珊瑚魚的毒性也是經由食物鏈來傳遞的
雙鞭毛藻(依附在海藻)→海藻→細魚→大魚→ 人類雪卡毒因此面積聚在體內

珊瑚魚與雪卡毒體型愈大的珊瑚魚，體內雪卡毒的含量便愈高雪卡毒素多積聚於魚頭、魚皮、魚內臟和魚卵內雪卡毒對魚類無害
不能從表面分辨魚類和肉質是否含有雪卡毒

雪卡毒對人的影響雪卡毒素穩定性高，縱使經高溫烹煮、冷凍、乾燥或人體胃酸，均不能除去毒素。
中雪卡毒的徵狀：感到口和四肢麻痺、嘔吐、腹瀉，眩暈，肚痛以及關節和肌肉疼痛。如果毒素含量過高，更會影響循環系統和神經系統。

選購食用小貼士在信譽良好及領有牌照的商店購買避免進食超過三斤的珊瑚魚避免進食珊瑚魚的頭、魚皮、內臟和卵如有中毒徵狀，立刻求醫

藻類過量繁殖的原因和影響富養化─即在水生生境中有額外的養份來自化學肥料(磷及氮) 額外的養份會刺激藻類的生長這會引致紅潮
大量的藻類會耗用水中的氧進行光合作用，減少水中氧的含量導致魚類和水生生物缺氧而死

海水污染對生態的影響受污染的海水會令黑水變得污濁和黑，會阻礙陽光進中水中，會令浮游生物也不能進行光合作用
浮遊生物是生產者，若牠也死亡，便會影響整舍水生生態系珊瑚礁有減低海浪衝擊、保護海岸的功能。需要長時間來形成附近住有很多浮游植物

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