探究某水果中是否含有维生素C 46中学.

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1 探究某水果中是否含有维生素C 46中学

2 实 验 人：   组长  张茹艳          组员 史新全 王波 刘斌        指导教师：  侯文霞

3 前 言    维C是人体必需的一种营养素， 缺乏维生素C会引起牙龈出血等症状多吃一些蔬菜水果，他们的症状就会有所缓解。

4 提出问题  橙子中是否含有维生素C？ 作出假设   橙子中含有维生素C

5 实验原理 维生素C具有还原性，可将有色的高锰酸钾还原变色。

6 实验方案 实验材料 纱布、胶头滴管、0.1%的高锰酸钾溶液、试管、烧 杯、废物缸、研钵、清水、滴瓶、橙子 步 骤
实验材料       纱布、胶头滴管、0.1%的高锰酸钾溶液、试管、烧 杯、废物缸、研钵、清水、滴瓶、橙子 步 骤 1、取适量高锰酸钾溶液分别加入两支洁净、干燥的试管中。 2、制取橙汁适量。 3、 滴加果汁和清水。 4、观察对比颜色。 5、记录现象并分析。 注意事项 维生素C极易受到热、光和氧的破坏。为了尽可能减少实验材料中维生素Ｃ的损失一切操作过程要尽快

7 实施过程 1、取适量等量的高锰酸钾溶液分别加入两支洁净、干燥的试管中，分别标号为1 号和2号。

8 2、取橙子肉适量，用研钵研出汁液，并用纱布过滤入试管中，同时另一试管取清水适量待用。

9 3、两人为一小组，在其他条件相同的情况下，用滴管吸取等量的橙汁和清水分别并滴入1号和2号试管中，边滴加边振荡，直到1号管中高锰酸钾溶液颜色褪去。

10 4 、观察对比实验现象

11 结 论 通过实验我们知道，橙子中确实含有维C。

12 关于维C 维C是人体必需的一种营养素，缺少维C人体就会患各种疾病，如坏血病。近代研究表明VC对人体健康至关重要，每天稍增加一些水果与蔬菜的摄入，就可能起到防病作用。全世界专家们的研究清楚地表明，每天吃新鲜的水果，特别是柑桔类水果，胃癌，食道癌、口腔癌，咽癌及宫颈癌的发病率会大大降低，还有些研究指出含维生素Ｃ丰富的水果有助于预防结肠癌和肺癌。 不管维生素C存在于体外或体内，它都容易被破坏，不过就算大量摄取也无害，但不能一下子摄取过多，因为大量摄取后不见得人会全部被吸收，最后的结果还是被排出体外。最佳方法就是将时间间隔开来，分段使用，这样才能提升维生素C的体内吸收率。

13 不 足： 橙汁为黄色，这对我们观察结果有一定影响，最好选用汁液为白色的水果如梨，便于观察颜色变化。