是誰在台灣仁愛鄉推出紅茶？.

Presentation on theme: "是誰在台灣仁愛鄉推出紅茶？."— Presentation transcript:

1 是誰在台灣仁愛鄉推出紅茶？

2 台灣茶葉改良的功勞者 ── 山本亮

3 武士的一生， 像是日本的櫻花 燦爛一時，瞬間萎謝，是一場悲劇， 他，身負國家重責， 用十年的光陰，學習最毒物質的合成， 完成任務，受到肯定之時， 卻漂然身退， 到日月潭畔的魚池鄉， 為改良茶樹而努力， 使台灣的紅茶，揚名國際。

4 日月潭

5 日月潭

6 1915年，他自北海道大學農產製造學系畢業，由於擅長有機化學與製造，
山本亮( )是一個傳奇。 1915年，他自北海道大學農產製造學系畢業，由於擅長有機化學與製造， 大正年間被派往德國學習三氯硝基甲(CCl3 NO2)的製造。 當時德國與法國在馬其諾防線對打，為了驅趕躲在洞壕、地道的軍隊，雙方施放致命的毒氣，首開戰爭史的「神經毒氣戰」，三氯硝基甲是劇毒，在空氣中0.01ppm就有毒害。

7 山本亮學成歸國，1925年自製成功，民間公司大量生產。 但是同年，由於西方移民法的苛刻，日美交惡，日本由向西方學習，轉成惱怒西方，埋下日後第二次世界的導火線。

8 西方在工業革命經過一百多年才上列強， 日本在1868年明治維新， 1894年就打敗清朝，成為亞洲新興的帝國， 1905年打敗俄軍，1910年佔領朝鮮， 大和民族在戰爭煙屑中看到未來的榮耀； 在視死如歸的作戰中，重新拾獲武士精神； 在迅速進步中，以為日本重建就是衰弱亞洲的重建。

9 這期間，也有異議之聲，但是1826年，日本憲兵、警察四處管制，實施恐怖政治，排除異己。
山本亮在這時離開日本，前來台灣，擔任「台灣總督府農林學校」教授。 他帶三氯硝基甲的原料前來，製成殺蟲劑， 先幫鳳梨防治枯萎病，後來用除蟲菌(或稱菌精)為茶葉樹消毒，逐漸走向另一個全新域── 「茶葉改良」。 農林學校的校舍，1935

10 台灣在早期，就有野生茶樹， 明清時期大陸先民移入烏龍茶與包種茶。 1866年，台灣烏龍茶外銷美國， 1893年包種茶外銷印尼，但是台灣茶葉生產有四個瓶頸： 1.種植技術粗放，早期茶樹少剪枝、不施肥、蟲害多， 施藥未照季節。 2.茶葉製造都用手採，成本高，生產量少，衛生不佳。 3.茶葉缺乏品管控制，常有雜物夾雜或是劣等茶葉流入。 4.中間介入多層剝削，茶葉收益少。

11 二十世紀初期錫蘭紅茶大為行銷，烏龍茶與包種茶的市場大減，導致茶農四散，茶園荒廢， 1895年台灣茶園約剩一千公頃，大都在北部丘陵。
日據時期，安平鎮（今桃園平鎮）採茶情形

12 台北帝大成立後，理農學部分為「生物學」、「化學」、「農業學」、「農業化學」專教「有機化學」與「農業藥劑學」。 他大力改良台灣茶葉，用豆粕給茶樹施用，用煙草燻蟲，建造機械製茶，使台灣製茶開始走向機械化，提出茶葉分級與品質管控。 1930年，日本總督府在林口的菁埔設立「茶葉傳習」，他是主要的老師，將製茶技術教導茶農，每年教40個，持續教了十年，教出的400位茶農成為日後台灣茶業發展的核心。

13 此外，也引進位於喜馬拉雅山麓高品質的阿薩姆茶樹(Camellia sinensis)進台灣。 阿薩姆茶是紅茶，口味濃稠，水色清澈，又帶麥芽香，適合生長在台灣中南部，
這幅1850年的版畫，表現了阿薩姆紅茶的製作過程

14 依地形與氣候，他訂出四處最佳茶園區， 分別是位於台北木柵的文山(坪林)， 苗栗頭屋的老田寮、南投鹿谷的凍頂山， 與南投名間、魚池， (後來又加上花蓮的舞鶴台地)， 生產高品質茶。
南投魚池茶園

15 1933年，山本亮幾乎是台灣紅茶的代名詞， 他使烏龍茶、包種茶、紅茶為台灣三大名詞。 1936年，他又推廣茶園山坡地的水土保持，
並推銷台灣紅茶到滿洲。 1940年，日本總督府宣佈台灣要配合南進政策， 山本亮辭職，回到日本擔任住友化學株式會社(Sumitomo Chemical Co. Ltd)研究員， 他用除蟲菊粉製成迴紋型驅蚊香， 稱為「金鳥蚊香」。