認識腸胃道傳染病 新 城 鄉 衛 生 所 護士 曾盈臻.

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1 認識腸胃道傳染病 新 城 鄉 衛 生 所 護士 曾盈臻

2 小心病從口入-腸胃道傳染病 常見腸胃道傳染病： 桿菌性痢疾 傷寒 副傷寒 霍亂 Ａ型肝炎等

3 桿菌性痢疾 症狀：發燒、腹痛、嘔吐、腹瀉，糞便大多有血絲或黏液，可能出現裏急後重症狀，感染年齡沒有限制。
傳染方式：直接或間接攝食被病人或帶菌者糞便污染的東西而感染。 潛伏期：一般為一至三天，有時長達一星期。

4 傷寒、副傷寒 症狀： 持續性發燒、頭痛、不適、厭食、肝、脾腫大，身軀出現紅疹，成年人較常出現便秘或含血的腹瀉。 傳染方式：
因食物、飲水被患者或帶菌者糞便及尿所污染 而傳染。 潛伏期： 因感染病菌多少有關，一般為一至三週。

5 霍亂 症狀： 無痛性大量水性米湯樣腹瀉、嘔吐、脫 水、酸中毒和循環衰竭。 傳染方式： 攝食受病人或帶菌者糞便或嘔吐物污染的水或食物。
潛伏期：數小時至五天，經常二至三天。

6 Ａ型肝炎 症狀： 發燒、全身倦怠不適、食慾不振、嘔吐及腹部不舒服，或者症狀輕微且沒有黃疸。 傳染方式： 受污染的水、食物，經口而傳染。
潛伏期： 15至50天，平均為28至30天，可傳染期為潛伏期的後半期，持續到出現黃疸之後幾天。

7 腸胃道疾病的預防 (1)不吃生冷食物，不食用路邊攤已剝皮或削好的 水果。 (2)注意個人衛生習慣，食前、便後不忘正確洗手。
(3)飲用水必須煮沸或使用瓶裝之礦泉水，不明來源 之水，請勿飲用。 (5)不使用沒消毒過之地下水。 (6)食物充分煮熟並以熱食為宜。

8 水災過後 –腸胃道傳染病的預防 水災過後，再加上氣溫回升，各項因素導致，傳染病蠢蠢欲動。
這個時候環境衛生不良，停水、停電，如果沒有特別注重個人衛生，腸胃道傳染病、一般食物中毒、痢疾、傷寒、寄生蟲、A型肝炎或者寄生蟲卵在這個時候都可能因為你不小心而被感染。 冰箱如果已經退冰的話，食物盡量不要去食用，飲水方面如果可以的話盡量飲用包裝礦泉水，如果沒有包裝礦泉水，必須飲用山泉水，一定要煮沸才能飲用，被污水浸泡過的食用餐具一定要消毒後才能再使用。

9 收（ ㄕㄡ ）、熟（ㄕㄡˊ） 手（ㄕㄡˇ）、壽（ㄕㄡˋ）
「收」：吃不完的食物要盡快放入冰箱或加蓋保存，以免食物腐壞或被蒼蠅污染。家中及庭院要經常打掃，保持環境清潔，垃圾桶要加蓋，垃圾密封集中處理，避免蒼蠅及蟑螂滋生。毛巾、手帕要經常換洗或消毒。  「熟」：生水不飲、生食不吃。食物要充分煮熟，並趁熱吃；飲用水要煮沸，出外儘量飲用瓶罐裝的水，刷牙漱口也要用煮沸過的水較安全。

10 收（ ㄕㄡ ）、熟（ㄕㄡˊ） 手（ㄕㄡˇ）、壽（ㄕㄡˋ）
「手」：由於手經常接觸到環境中的各種物品，很可能帶有病原，所以進食用餐前及上完廁所後一定要洗手，煮飯前也要注意徹底洗手，並經常注意修剪指甲，勿讓指甲藏污垢。在這裡要注意的是，並不是簡單洗一下手就可以預防傳染，應遵守「濕、搓、沖、捧、擦」五步驟 「壽」：雖然在夏季較容易發生腸胃道傳染病，但是保持衛生是一種習慣，養成習慣是不分季節時時刻刻都應該注意身體力行的，以上「收、熟、手」三個原則如果都能做到，自然可以延年益「壽」了。       

11 夏天少吃易生菌涼拌、醃漬食物 不少民眾認為淹漬食物比較不容易腐壞，夏天又喜歡吃鹹的食物開胃，卻不小心忽略醃漬食物的衛生。
即使對於鹽醃過的食品，也不能掉以輕心，因為致病性嗜鹽菌就可能在鹽醃的食品中繁殖。烹調時，炊具要注意消毒，生熟食品用的炊具要分開。 涼拌菜宜少吃，吃時應洗淨，並用冷開水沖洗。瓜果宜洗淨去皮再吃。在夏季，飯菜應現做現吃，如有剩餘，第二天應煮透再吃。但即使煮透，有些細菌的毒素仍不能被破壞，如葡萄球菌腸毒素在煮沸後30分鐘仍保存其致病性。

12 謝謝聆聽 敬請指教