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1 TEL:400-608-7808 新疆海川新盟商品交易股份有限公司
XINJIANG HAICHUANXINMENG COMMODITY EXCHANGES CO.,LTD

2 葡萄干 品种介绍

3 1 2 3 4 葡萄干基础知识介绍 葡萄干市场供需情况 葡萄干产品市场前景 葡萄干上市合约及标准 TEL:400-608-7808
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4 TEL:400-608-7808 葡萄干基础知识介绍—简介 葡萄干（英文名称：raisin）是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。
做葡萄干的果实必须是成熟的果实，葡萄干内的含水量只15-25%，其果糖的含量高达60%，因此它非常甜。 新疆海川新盟商品交易股份有限公司 | 品种介绍——葡萄干 TEL: XINJIANG HAICHUANXINMENG COMMODITY EXCHANGES CO.,LTD

5 TEL:400-608-7808 葡萄干基础知识介绍—简介 葡萄干可以保存很久，时间长了后葡萄干里的果糖有可能结晶， 但这并不影响其食用。
葡萄干可以被作为点心直接食用或放在糕点中，一些地方的烹调食用葡萄干调料。 海川新盟商品交易股份有限公司 | 品种介绍——葡萄干 TEL: XINJIANG HAICHUANXINMENG COMMODITY EXCHANGES CO.,LTD

6 葡萄干基础知识介绍—营养及功效 营养分析 葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少； 葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复； 葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。 新疆海川新盟商品交易股份有限公司 | 品种介绍——葡萄干 TEL: XINJIANG HAICHUANXINMENG COMMODITY EXCHANGES CO.,LTD

7 TEL:400-608-7808 功效价值 葡萄干基础知识介绍—主要用途
药用价值——葡萄干，味甘、微酸；具有补肝肾、益气血、生津液，利小便的功效；主治心性、肾性，营养不良性水肿，慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疤疹等病，且是一种补诸虚不足，延长寿命的良药； 食疗价值——葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间，此外葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。葡萄干中的纤维还能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯（一种血液脂肪），从而降低罹患心脏病的危险。 新疆海川新盟商品交易股份有限公司 | 品种介绍——葡萄干 TEL: XINJIANG HAICHUANXINMENG COMMODITY EXCHANGES CO.,LTD

8 TEL:400-608-7808 葡萄干基础知识介绍—制作方法 原料选择 剪串 浸碱处理 包装 回软 暴晒 | 品种介绍——葡萄干
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9 TEL:400-608-7808 葡萄干市场供需情况—产量分析（国际市场） | 品种介绍——葡萄干
世界上主要葡萄干生产国包括美国、土耳其、伊朗、中国、南非、希腊等，美国和土耳其是全球最大的生产国和出口国，近年来新疆葡萄干产量占世界总量的8.33%，居世界第四位，是世界第一大绿葡萄干产区。 新疆海川新盟商品交易股份有限公司 | 品种介绍——葡萄干 TEL: XINJIANG HAICHUANXINMENG COMMODITY EXCHANGES CO.,LTD

10 TEL:400-608-7808 葡萄干市场供需情况—产量分析（国内） | 品种介绍——葡萄干
目前新疆葡萄种植面积140多万亩，产量150多万吨，分别占全国葡萄总面积和产量的 24.1%、 23.1%,位于全国第一位。新疆是我国葡萄干的主要产区，生产历史悠久，在我国几乎90 %的葡萄干来自于新疆。新疆葡萄干出口世界140 多个国家和地区，出口前5位的国家是沙特阿拉伯、印度、英国、美国和阿联酋。 新疆海川新盟商品交易股份有限公司 | 品种介绍——葡萄干 TEL: XINJIANG HAICHUANXINMENG COMMODITY EXCHANGES CO.,LTD

11 TEL:400-608-7808 葡萄干市场供需情况—国内产地分析 | 品种介绍——葡萄干
从 年，中国葡萄干产量从0.55万吨增至11.89万吨，年均增长75.76%，约占世界总产量的10%，次于美国、土耳其、伊朗，列世界第四位，葡萄干的产地在国内都有分布，但是主要分布在新疆、甘肃、陕西、河北、山东烟台等地。 新疆海川新盟商品交易股份有限公司 | 品种介绍——葡萄干 TEL: XINJIANG HAICHUANXINMENG COMMODITY EXCHANGES CO.,LTD

12 TEL:400-608-7808 葡萄干市场供需情况—需求分析（国际） | 品种介绍——葡萄干
英国、德国、荷兰、意大利、俄罗斯等欧洲国家以及日本、澳大利亚等国家是全球葡萄干的主要进口国和消费市场，据估计仅欧洲国家每年葡萄干需求量就在60万吨以上。 目前葡萄干市场贸易状况是求大于供，所以是国际市场上比较紧俏的贸易产品。 葡萄干生产和出口国多为发展中国家，葡萄干进口国则多为发达国家，所以消费能力能得到保证。 新疆海川新盟商品交易股份有限公司 | 品种介绍——葡萄干 TEL: XINJIANG HAICHUANXINMENG COMMODITY EXCHANGES CO.,LTD

13 TEL:400-608-7808 葡萄干市场供需情况—需求分析（国内） 葡萄干 国内三个 主要的消 费市场 | 品种介绍——葡萄干
我国葡萄干的人均消费量是80克，只占美国年人均消费量的1/10；随着我国人民收入的增加，人们对葡萄干的消费量也会随之增长。 零售部门 大多使用进口绿色 和金色的葡萄干 葡萄干 国内三个 主要的消 费市场 烘烤、糖果业 主要使用黑色葡萄干； 近年来，在北京的烘烤行业里，葡萄干的使用量非常大，成为消费葡萄干最有潜力的烘烤行业之一。 饭店、旅馆业 这一部分的消费葡萄干的 数量也比较多 新疆海川新盟商品交易股份有限公司 | 品种介绍——葡萄干 TEL: XINJIANG HAICHUANXINMENG COMMODITY EXCHANGES CO.,LTD

14 TEL:400-608-7808 葡萄干市场前景分析—利好政策推动 | 品种介绍——葡萄干
《中国国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》提出，新疆地区重点发展制干葡萄和反季节葡萄，努力建成全国最大的葡萄生产基地。优先发展特色食品工业，特别是果蔬产业，作为新疆新的经济增长点。“十一五”期间，果蔬产业重点发展的产品有樱桃李、石榴、黑加仑的浓缩汁，杏、黄桃、胡萝卜的浓缩浆，石榴酒，以及核桃、巴旦杏、葡萄干等的夜色干果等。葡萄干是新疆林果业的优势产品之一，也是大众化的旅游产品，绿色葡萄干还是国际上有较强竞争和创汇能力的产品，要大力发展绿色葡萄干。重点抓好以葡萄为主的林果产业。 新疆海川新盟商品交易股份有限公司 | 品种介绍——葡萄干 TEL: XINJIANG HAICHUANXINMENG COMMODITY EXCHANGES CO.,LTD

15 TEL:400-608-7808 葡萄干市场前景分析—干果行业市场前景 出口面临较好发展机遇 | 品种介绍——葡萄干
目前我国人均果品消费量约为55千克/年，与健康标准要求的70千克/年还有一定 的差距，因此，未来我国果品消费将持续增长并呈现以下特征： 消费总量稳步增长。随着国民生活水平的不断提高，安全、健康和营养将成为国人选择食品时最重要的参考指标。鲜果和干果作为健康消费食品将会在整个食物消费中的比重不断提高。 随着国民生活方式的变化，快捷方便的健康食品将成为食品消费的主流。鲜果和干果作为健康快捷的食品，消费量将持续增长。 消费者对食品安全意识的提高，要求食品在保证营养价值、口味和方便性的同时，尽量减少添加剂的使用，保证产品的自然属性。 出口面临较好发展机遇 近年，我国果品质量控制水平提高、食品安全状态得到改善，全球果品市场对我国果品的认可度逐步上升。我国凭借较低的葡萄干生产成本逐步成为世界新兴的葡萄干出口国，与此同时，澳大利亚、希腊等传统葡萄干原产国由于其葡萄干的单位生产成本较高，国际市场份额逐步下降，我国葡萄干出口迎来较好发展机遇。 新疆海川新盟商品交易股份有限公司 | 品种介绍——葡萄干 TEL: XINJIANG HAICHUANXINMENG COMMODITY EXCHANGES CO.,LTD

16 影响葡萄干价格的主要因素 TEL:400-608-7808 影响葡萄干价 格的主要因素 | 品种介绍——葡萄干
自然天气因素对制干葡萄产量的影响 ——持续高温和干旱、霜冻、暴雨、 大风、日照时长、病虫灾害等。 下游消费品市场消费状况——酒店佐 餐、烘焙原料、面点辅料、冷饮辅料、 果酱原料、糖果原料等 影响葡萄干价 格的主要因素 国际市场进出口状况——国内国际贸 易状况、各主要葡萄干进出口国的进 出口状况、进出口关税等 新疆海川新盟商品交易股份有限公司 | 品种介绍——葡萄干 TEL: XINJIANG HAICHUANXINMENG COMMODITY EXCHANGES CO.,LTD

17 葡萄干标准 TEL:400-608-7808 质量标准： 质量标准等级：
以粒大、壮实、味柔糯者为上品。 干燥度掌握成把捏紧后放开，颗粒迅速散开的为干燥。 白葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色泽晶绿透明。 红 葡萄干外表也要求略带糖霜，舐去糖霜呈紫红色半透明。 口味甜蜜鲜醇，不酸不涩。 质量标准等级： 符合中华人民共和国国家标准 地理标志产品 吐鲁番葡萄干（GB/T ）》二级吐鲁番葡萄干 。 新疆海川新盟商品交易股份有限公司 | 品种介绍——葡萄干 TEL: XINJIANG HAICHUANXINMENG COMMODITY EXCHANGES CO.,LTD

18 TEL:400-608-7808 葡 萄 干 上 市 合 约 | 品种介绍——葡萄干 交易品种 葡萄干 交易代码
PTXXXX（前两个X表示年份。后两个X表示月份） 报价货币 人民币 交易单位 批（一批等于20公斤） 报价单位 元/批 最小变动单位 1元/批 每日最大波动限制 上一交易日结算价的±7% 交收月份 1、3、5、7、9、11 交易时间 每周一至周五（法定节假日除外） 早上9:30-11: 下午13:30-15:30 最后交易日 交收月份第1个交易日 最后交收日 交收月份第11个交易日 单个交易商最大订货量 不得超过单个交货月合同订货量的30%，且≦20000批 最小交收单位 500批 交收等级 符合《中华人民共和国国家标准 地理标志产品 吐鲁番葡萄干（GB/T ）》二级吐鲁番葡萄干 ；替代交收品及质量品质价差详见交收细则。 交收地点 新疆海川新盟商品交易股份有限公司指定交收仓库 交易报价 在公司所在地（乌鲁木齐）交货价 付款进度 成交后货款订金比例不低于20% 进入交收月前第10个交易日开市前，货款订金比例提高到50% 进入交收月前第5个交易日开市前，货款定金比例提高到100% 交易手续费 交收手续费 2元/批 交收方式 实物交收 葡 萄 干 上 市 合 约 新疆海川新盟商品交易股份有限公司 | 品种介绍——葡萄干 TEL: XINJIANG HAICHUANXINMENG COMMODITY EXCHANGES CO.,LTD

19 谢 谢！ THANKS