板栗密植栽培技术 ——农村双带工程培训.

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1 板栗密植栽培技术 ——农村双带工程培训

2 板栗密植栽培技术 概述 优良品种简介 生长习性 密植栽培技术 病虫害防治 栽培管理年历

3 百年板栗树

4 板栗美食 板栗红烧肉 桂花板栗羹 板栗烧鸡子

5 概述 板栗被称为“铁杆庄稼”，管理及栽培技术简单，适于大面积荒山造林，为目前山区脱贫治富很好途径。板栗原产我国，已有3000余年的栽培历史。
全国约有26个省（市、区）种植板栗，河北板栗主要产于河北省北部的燕山山区，以迁安、迁西、遵化、抚宁为主产区。其产量、出口量和质量，均居全国第一位。以其地理位置称为“燕山板栗”“京东板栗” 国内外板栗高产记录： 　　 国内：544.52公斤/亩 　　　 国外（日本）：733.5公斤/亩 　　 理论产量：972.5公斤/亩 　　 目前生产实际平均产量：35公斤/亩

6 概述 　　　　目前我县范围内生长着大量百年以上栗树，最大树龄达400多年。其中在抚宁的坟坨区后明山村（有许多优良品种由此选育），有百年大树上千株，是京东地区少有的保存最好、数量最多的板栗古树林，这些古树至今仍生机勃勃，硕果累累。由于独特的地理和气候条件，抚宁产的板栗果形秀美，色泽新鲜，风味甘甜，是目前世界栗属品种中的精品。“燕山明珠”牌板栗在日本一上市，便受到日本民众的青睐。目前我县板栗栽植面积已突破30万亩。

7 优良品种 优良品种：主要有燕红、燕昌、燕山短枝、燕山魁栗、红油皮栗（明栗 ）、燕明（由我县后明山选出）、遵化短刺及当地实生优良自选品种
目前我县主推燕山短枝和燕明两个品种

8 栽培品种——燕山短枝（大叶青）

9 栽培品种——燕山短枝（大叶青） 燕山短枝（大叶青）：树冠紧凑，树势中庸，树姿开放，呈半圆形，高产稳产，成树平均株产20.9公斤，投影产量每平方米0.5公斤。总苞中等，成熟时呈“一”字开裂。叶长椭圆形，深绿色，叶基圆形，叶尖较大，栗蓬圆形，每蓬平均栗果2.7个，很少有空蓬，出果率38%左右。栗果个大均匀整齐，每公斤114粒，红褐色，茸毛少，品质上等，9月中旬成熟。母枝平均抽生1.29个果枝，果枝平均结蓬2.11个，母枝连续三年结果占68%，嫁接后第二年结果，很适宜密植栽培。我县嫁接栽培最广品种（达20万亩）

10 栽培品种——燕红

11 栽培品种——红油皮栗（明栗）

12 栽培品种——燕明

13 栽培品种——燕明 燕明：树势较强，半开张，母枝健壮，连续结果能力强，在常规管理水平下，母枝可连续4～5年结果，平均母枝抽生果枝2.75个，结蓬4.82个，每蓬果粒2.63个。坚果大小整齐，平均单粒质量10克左右。果实椭圆形，深褐色，有光泽，出实率为35.30%。坚果9月下旬成熟(9月25日左右)。

14 生长习性—根系特性： 根系发达，深达120cm，以20-60cm最多；伤根愈合再生能力差（注意栽植时要避免伤根过多，最好采用就地苗嫁接），喜欢酸性和钙质土壤（如石灰性土壤偏碱，因此注意增施有机肥改良土壤）。

15 生长习性--芽类型及特性： 以性质、形态不同可区分为四种类型。
1.完全混合芽：亦称花芽。着生在结果母枝的顶端及其下2～3节叶腋间，芽体肥大、钝圆、茸毛少，萌发后抽生结果枝。 2.不完全混合芽：亦称雄花芽。着生在完全混合芽以下节位或较弱母枝顶端，芽体稍小、萌发后抽生雄花枝。 3.叶芽：着生在枝条顶端（幼旺树）及其中下部（混合芽以下节位），芽小、顶尖、毛茸多，萌发后抽生发育枝。 4.潜伏芽：亦称隐芽。着生在枝条基部或多年生枝干上，寿命长。是树体更新的基础。

16 枝条类型及特性： 当年生枝（新梢）有四种类型。
1.结果枝：由花芽发育而来，其上有雌花簇、雄花序组成的混合花序。混合花序前端部分称‘尾枝’，其叶腋间均有芽，营养条件好的先端可形成花芽（称棒锤码），连续结果。 2.雄花枝：来源于雄花芽。其上只有雄花序而无雌花簇，多数生长纤细。 3.发育枝：即普通营养枝。来源于一年生枝的叶芽或者枝龄较小的多年生枝上的隐芽，生长健壮的先端可形成花芽（称果娃枝）翌年结果。 4.徒长枝：多由隐芽萌发而成，生长量大、节间长、不充实，一般疏除，也可用于枝干更新或者缺枝补空。 5.结果母枝：指着生有花芽的一年生枝，来源于当年生长健壮的结果枝和发育枝，为落叶后的称谓。（注意理解：棒锤码、香头码、果娃枝、替码、鸡爪码和鱼翅码的含义）

17 板栗的枝芽

18 花芽分化特点： 花序在新梢生长后期开始分化，但雌花序第2年发芽前开始形态分化的，至萌芽后抽梢初期而迅速完成的（春季管理相当重要）。
生产措施： 第一，灌水。萌芽前10-15天灌水，可促进花芽分化，明显增加雌花数量。试验表明春季浇水的比对照果前梢芽数要多近2倍，对增加下一年的结果枝数量也有直接影响。 第二，追肥。萌芽期追施速效氮肥，可以改善树体营养状况，增加雌花数量，提高雌花质量(降低雌花败育比例)。生产上可在新梢基部叶由黄转绿时叶面喷施氮、磷、钾、硼肥的混合液。 第三，修剪。冬季修剪时果前梢留3～5芽短截，以及雌花出现后果前梢留3～5芽摘心，对雌花数量的增加和质量提高都有效果 花序在新梢生长后期开始分化，但雌花序第2年发芽前开始形态分化的，至萌芽后抽梢初期而迅速完成的（春季管理相当重要）。 如果在萌芽时抹去结果枝下部的芽，除去刚长出的雄花，这些措施都可以减少营养的消耗，引起雌花簇的增加。

19 开花结果习性： 雌雄异花同株、风媒花、最佳授粉距离50m，雄花为柔夷花序、有小花600～700朵，开花期10天左右；雌花3朵簇生、柱头分叉～展开是最敏感时期、有效授粉期半个月；可自花结实，但异花授粉坐果率高； 具有明显的花粉直感现象，即授粉树决定总苞和刺束形状，坚果大小、色泽、涩皮剥离难易等方面。

20 开花结果习性——雄花花序（局部）

21 开花结果习性——结果母枝

22 开花结果习性——雌花簇

23 开花结果习性——幼果

24 开花结果习性——成熟

25 密植栽培技术 目标：一年定植，二年嫁接，三年结果，四年丰产 (一)建园技术 (二)育苗技术 (三)整形修剪 (四)提高座果率
(五)土肥水管理 (六)病虫害防治

26 一、建园技术 1、整地 1）整地建园可采取定植穴整地或定植沟整地 2）山地建园可采取围山转（等高撩壕）整地（坡度10度以下）

27 一、建园技术 2、栽植技术 1）板栗建园密度一般为每亩55~110株，株距2~3米，行距3~4米。
2）选优质壮苗栽植。最好选择坐地苗或选用二年生的实生苗 3）栽植时期：栽植季节以秋/春季为主，最好选用秋栽 4）栽植方法： 浸泡或蘸泥浆、采用生根粉、保水剂、地膜覆盖、枝干套袋等综合配套技术

28 一、建园技术 3、注意配置授粉树 嫁接两种以上品种，其中一种为主栽品种，一种为授粉品种。板栗的雌花量较小，自花授粉结实率低，雌雄花的花期又多不一致，因此栽植时必须配置花期相遇的授粉树。 注意避免花粉直感现象，授粉品种应为高产优质品种，栗实成熟期一致 我县推广的品种为燕山短枝，其配置授粉树为燕明，两者果形、果色及成熟期接近（燕明成熟晚5-7天）

29 二、板栗育苗早接技术 我县推广板栗“断胚根、大小垄、盖地膜、不定期摘心”（断胚根目的是促生侧根，形成强大根系。切断幼根1/3-1/4）的育苗技术 （一）育苗： 1、3月中下旬沙藏栗种有三分之一出芽时播种育苗。 2、断胚根： 3、大小垅： 4、盖地膜： 5、砧木摘心：苗高50-60cm摘心，以增加枝条粗度，及早嫁接。

30 二、板栗育苗早接技术 （二）嫁接 1、嫁接时间：嫁接的时期在砧木芽萌动而没有展叶时。嫁接时间一般从4月中下旬开始到5月上旬结束。
2、接穗选择与处理：落叶后至萌芽前30天采集生长充实、木质部充分成熟，顶芽饱满的发育枝或结果枝做接穗。 接穗按嫁接的需要长度剪成10~15厘米，以3-4个芽为宜。 3、砧木处理：距地面10厘米－20厘米高度。粗度>0.8cm选光滑枝处截断，剪口削平 4、嫁接方法：常采用的方法为劈接、插皮接。一般采用插皮接（皮下接）：接穗下端削3cm马耳形斜面，背面反削三刀成剑头形 cm小斜面，并在斜面上正方轻刮老皮（增加接触面），从截面纵切砧木皮层，将接穗大斜面紧靠砧木木质部插入，并上露白 cm，根据砧木粗度可插入多根，绑缚缠严（芽体露外），并套塑料袋保湿。

31 二、板栗育苗早接技术 5、接后管理： 1）除萌蘖：萌蘖全部除掉，一般要进行3~4次，待接穗旺盛生长后，萌蘖就少了。 2）松绑立支棍：
3）摘心，新梢长至30~40厘米时，要进行摘心并选留3个强壮二次枝做为预选主枝

32 三、整形修剪技术 1、幼树冬剪整形，短截扩冠：长树为主，结果为辅 定干：40cm高进行截干，要选好的饱满芽，嫁接苗定干高度为40-50cm。
树形：采用低干小冠“主干疏层形”和 “开心形”。目前以“低干矮冠开心形”为主。 修剪：除中心干及各级骨干延长枝中截饱满芽扩大树冠外，其它枝以轻剪缓放为主 ；对结果母枝要有“放”有“截”。三叉、四叉枝或轮生枝及早抹芽疏枝，防止竞争枝的发生。长枝、过密枝及病虫枝，则应及早疏除，其余枝条尽量保留。

33 低干矮冠开心形

34 三、整形修剪技术 成年树的修剪 目标：结果枝数量与比例合理，保持树势，通风透光，防止结果部位外移（实膛结果）
原则：过密和纤细枝要及早疏除，一般弱枝短截，培养健壮的更新枝，对强壮旺盛枝要及时控制，不使它徒长并促使其转化为结果枝。对弱树强枝采取多疏少留。（三套枝修剪：结果枝/发育枝/预备枝）

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36 三、整形修剪技术 -冬季修剪 1）结果母枝的培养和修剪 结果母枝适当轻剪，即每个2年生枝上可留2—3个结果母枝
树冠外围长20—30cm的中壮结果母枝除适量疏剪外，还应短截部分枝条（截旺留中庸），抽生新的结果母枝。 长5－10cm的弱结果母枝，应疏剪或回缩，以促生壮枝。 一般将结果母枝下细弱枝疏除、以增强母枝长势，若树势旺、则母枝下应留预备枝、分散养分以备更新； 雄花枝，中上部为盲节者、留2～3芽剪，粗壮而顶芽饱满者、保留结果。

37 三、整形修剪技术 -冬季修剪 2）徒长枝的控制和利用
生长不旺的徒长枝，一般不需短截，而生长旺盛的徒长枝除注意冬季修剪外应在夏季进行摘心，也可通过拉枝，削弱顶端优势促使分枝扩大树冠，第2年从抽生的分枝中去强留弱，剪除顶端1—2个比较直立强旺的分枝，留水平斜生的。衰弱栗树上主枝基部发生的徒长枝，应保留作更新枝。 徒长枝，节间短粗壮顶芽饱满者、培养利用，下粗上细顶芽不充实者疏除、有空间的亦可短截培养枝组；对结果枝组缩弱留壮错开空间、过密的疏除打开光照。

38 三、整形修剪技术 -冬季修剪 3）枝组的回缩更新
枝组经过多年结果后，生长逐渐衰弱，结果能力下降，应当回缩使其更新复壮。如结果枝组基部无徒长枝，则可留3—5cm长的短桩回缩枝，促使基部的休眠芽萌发为新梢，再培养成新的枝组。

39 三、整形修剪技术 -冬季修剪 4）过密枝及细弱枝的修剪
盛果期大树枝量和枝类繁多，大枝常出现密挤、竞争、遮荫等不利情况，修剪时注意疏剪和回缩这类大枝，使之都有一定的空间。对于树冠上的纤细枝，交叉枝。重叠枝和病虫枝一般都应疏除。

40 板栗的修剪 修剪后 修剪前

41 三、整形修剪技术-冬季修剪 3、老树的更新修剪
当枝头出现大量的瘦弱枝和枯死枝时，表明此枝已衰老变弱，应及时更新，栗树的更新能力较强，即使大部分枝条枯死，只要有徒长枝萌发，就能重新生长并开花结果，对于非常衰弱，已经不能抽生结果枝的大枝，一般都回缩到有徒长枝，或由副休眠芽萌发的生长枝的地方，以便用这些枝条重新培养骨干枝。其徒长枝的选择和利用与结果树的修剪相同。

42 三、整形修剪技术 –夏季修剪 1、夏季修剪 主枝摘心：当主枝生长到20-40厘米时，摘去顶芽留外芽，并摘去顶部两张叶片（注意芽位和方向），促使顶部分枝。 侧枝摘心：当第一次对主枝摘心后抽发的两个侧枝需继续进行摘心，方法同主枝摘心方法（留20厘米）。8月中旬停止摘心（避免当前成花）。 对果前枝避免夏季摘心，否则易当年开花影响次年产量，果前枝在8月上旬进行摘心。 抹芽：去小留大、去下留上、疏密留稀、去弱留强。芽体萌动时，强枝上部外侧选留4-5个大芽，中庸枝1-3个大芽，其余抹除以集中养分。

43 三、整形修剪技术 –夏季修剪 2、秋季拉枝 秋季树体停长，但枝梢叶片还未脱落，处于营养积累时期，此时新梢枝条较柔软，可塑性强，进行整形拉枝容易操作，可根据需要调整主枝的方位和角度，并且到11月下旬落叶后枝条方位即可固定，便可撤去拉丝和木桩，不会影响果园其他管理。

44 四、提高座果率措施 1、疏花疏果 1）人工：疏雄-在雄花序长至1～3厘米；每个结果枝组在果枝下方留2～3条雄花序为宜。
疏蓬-在7月中下旬栗蓬进入迅速膨大期；疏小留大。即强果枝留3个蓬、中果枝留2个、弱果枝留1个。 2）化学疏雄：疏雄醇（一支加水13公斤)，需经试验后再进行 。

45 四、提高座果率措施 疏雄醇使用注意问题： A、注意品种间差异；燕山早丰、燕山短枝、燕红、燕昌、大板红等品种疏雄效果较好。
B、掌握合适的时期：以雄花长出大约10cm、混合花序大约2--3cm(大约5月中、下旬） C、喷药浓度要准确。 G．板栗化学疏雄要谨慎：大面积疏雄前一定要先试验一下，防止不必要的损失。 J．与液面肥混喷：疏雄醇可加0．5％的尿素或0．1％硼砂混喷，也可以加0．1％的磷酸二氢钾以增加产量。

46 四、提高座果率措施 2、提高座果率 1）板栗施硼技术
土壤施硼：春季板栗萌芽前穴施，在树冠边缘挖4~6个穴，穴深40厘米左右，将硼砂均匀撒入穴内，浇适量的水，使硼砂溶化，后覆土。雨季结合扩埯压肥施入，第二年起作用。施用量：每株初果树10-20g，盛果树1-2两（避免施用过量而产生硼中毒）。

47 四、提高座果率措施 叶面喷硼：在盛花期喷400倍液的硼砂两次，间隔七天对防治板栗空蓬效果较好，但需连年喷施。施硼同时最好配合追肥，增加树体营养。

48 四、提高座果率措施 2）稀土：花期和果膨大期各喷一次稀土溶液。稀土浓度500毫克／升的稀土溶液显著提高坐果率，坐果率均达到95％以上，提高51.4％-54.9％。 3) 人工授粉提高座果率:即采集花粉通过喷粉或喷花粉液的方式提高座果率。结合喷硼及稀土同时进行即将花粉采集后混合在营养液中同时喷撒。

49 五、板栗土肥水管理技术 1、板栗扩埯压肥技术 2、板栗施硼技术 3、板栗施肥技术 1）基肥：在10月中旬或板栗采收后施有机肥
2）追肥：追肥采用的是速效性肥料，在生长期使用。 分别于萌芽前、花前、花后、总苞和坚果膨大期，前期以氮肥为主，中后期氮、磷、钾肥并用。

50 五、板栗土肥水管理技术 3）叶面喷肥：5月下旬、6月中旬各喷一次0.3%的尿素；8月中旬、8月下旬各喷一次5000倍的灭菌肥或腐殖酸高效喷淋肥；板栗采收后在喷一次0.3%的尿素。 4）板栗树盘覆盖技术 5)适度间套种：以短养长间套种必须坚持板栗和间套种作物两不误的原则，在作物品种选用上，应以矮秆为主，如大豆、药材等。

51 五、板栗病虫害防治 主要害虫：栗实象甲、桃蛀螟、栗大蚜、红蜘蛛、透翅蛾、木撩尺蠖、栗瘿蜂、栗蛀花麦蛾、金纹细蛾、栗肿叶壁虱、栗皮夜蛾、金龟子
主要病害：栗胴枯病、黑根立枯病、栗疫病、栗干腐病、白粉病、褐斑病、炭疽病等 .

52 五、板栗病虫害防治 农业防治与生物防治 ： 1、入冬后实施翻土、刮树皮、修剪、清园等措施，减少病虫源。
2、诱杀：1）在栗园周围零星种植向日葵、玉米等作物，诱集桃蛀螟成虫产卵，将葵盘和秸秆烧毁。在树下间作禾谷类或牧草，驱避红蜘蛛。种菠菜或草木樨诱集蚜虫再集中喷药。 2）特异味道诱杀害虫：在糖、酒、醋液中加入农药诱杀栗皮夜蛾、桃蛀螟、卷叶蛾等对糖、酒、醋液有趋性的成虫。 3）草把诱杀：秋季当二斑叶螨越冬雌成螨出现时，在主干和主枝下绑草把，将越冬雌成螨诱集到草把，入冬后将草把烧毁。 3、人工捕捉害虫：对一些虫体较大易于辨认的害虫，如天牛进行人工捕捉；摘除栗瘿蜂虫瘿；早春3月人工刮除栗大蚜卵块、栗绛蚧雌母蚧；金龟子成虫期可于傍晚人工振落捕杀；挖杀板栗透翅蛾幼虫，经常检查树体，发现枝干上有隆肿鼓疤时，用利刀挖除受害组织，杀死幼虫，并涂上保护剂保护伤口。 板栗采收后，及时消灭栗实象甲、桃蛀螟脱果幼虫。

53 五、板栗病虫害防治 化学防治：

54 板栗病害 栗疫病 栗腐烂病

55 板栗虫害 板栗透翅蛾及危害状 栗大蚜危害状 栗腐烂病

56 板栗虫害 桃蛀螟及危害状 栗瘿蜂及危害状 栗腐烂病

57 板栗虫害 防治方法 1、改善栗园条件：清理栗园内或附近的栎类杂树；秋冬季耕翻栗园。 2、选用抗虫品种：在栗象为害严重的地区，可选栽栗苞大、苞刺密而长、质地坚硬、苞壳厚的抗虫品种。 3、拾净栗蓬：栗果成熟后及时采收，彻底拾净栗蓬，减轻来年为害的主要措施。 4、选择脱粒、晒果及堆果场地：最好选用水泥地面或坚硬场地，防止脱果幼虫人土越冬。 5、毒杀脱果幼虫：脱粒、晒果及堆果场地，事先喷布50％辛硫磷乳油500～600倍液。 6、热水浸种栗果脱粒后用50～55℃热水浸泡10～15分钟，杀虫效率可达90％以上，捞出晾干后即可用砂贮藏。 7、栗果熏蒸： 8、药杀成虫发生严重的栗园。 危害特点 主要为害板栗和茅栗，亦可为害其他一些栎类。成虫咬食嫩叶、新芽和幼果；幼虫蛀食果实内子叶，蛀道内充满虫粪。 栗实象甲及危害状

58 板栗标准化生产栽培管理年历 一、11月中旬至翌年3月底 物候期：休眠期（落叶后至发芽前） 1）整修蓄水保水工程，深挖堰下渠，客土压土等；
2）萌芽前10天～30天，进行冬季修剪，初结果树1平方米树冠投影面积留结果母枝12条～15条。结果大树1平方米树冠投影面积留结果母枝8条～12条，注意选留内膛结果母枝和预备枝； 3）全面清理果园，清扫枯枝，落叶、杂草、落棚等，并集中烧毁； 4）采取蜡封、贮藏良种接穗，准备嫁接用具； 5）3月中下旬追肥浇水1次，放射沟施尿素15千克～30千克/亩，旱薄地推广应用穴贮肥水加地膜覆盖技术； 6）熬制石硫合剂； 7）栗大蚜发生严重的园，人工抹除枝干越冬卵。

59 板栗标准化生产栽培管理年历 二、4月上旬至5月中旬 物候期：萌芽期（芽体萌动至混合花序出现）
1）芽体萌动时，喷3波美度～5波美度石硫合剂。主要防治越冬的红蜘蛛、栗大蚜、白粉病等； 2）高接换种，实生树嫁接良种，低产树高接换种； 3）果园压草或种草； 4）疏芽和萌芽后复剪。萌芽后，于枝条的上部外侧选留3个～5个饱满芽，中下部选留2个～3个饱满芽，其余全部疏掉。 5）叶面喷肥0．3%尿素液，间隔7天，连喷2次； 6）幼树摘心。幼树的营养枝首次一般摘留25厘米～30厘米，（延续至9月上旬，每次摘留长度20厘米）； 7）疏除雄花序。当雄花序长2厘米～5厘米，能分清混合花序时，保留混合花序以下1条～2条雄花序 8）人工捕捉金龟子（延续至9月份）。

60 板栗标准化生产栽培管理年历 三、5月下旬至7月中旬 物候期：开花期（混合花序出现至落花） 主要管理
1）新梢摘心。果前新梢长出6个芽以上时，即保留4个～6个芽摘心； 2）追肥浇水。施复合肥50千克～75千克/亩，放射沟施，及时浇水； 3）叶面喷0．3%尿素+0．3%硼砂混合液。间隔7天～10天，连喷2次～3次； 4）麦收前后，重点防治红蜘蛛和栗皮夜蛾。用20%螨死净胶悬剂1 000倍液，或50%蛾螨灵乳油1 500倍液，隔10天～15天，连喷2次。树干绑草把； 5）修剪。对生长过旺的营养枝和果前梢继续摘心； 6）嫁接树绑防风支柱。

61 板栗标准化生产栽培管理年历 四、7月下旬至9月底 物候期：果实膨大期（谢花至采收） 主要管理
1）追肥浇水。每亩施复合肥30千克～50千克，沟施。结合施肥浇水，保持土壤墒情； 2）防治红蜘蛛、栗皮夜蛾、桃蛀螟等。选用5%卡死克乳油1 000或50%蛾螨灵乳油1 500倍，50%辛硫磷乳油1 000倍、或30%桃小灵乳油1 500倍液等； 3）叶面喷0．3%磷酸二氢钾液，隔7天～10天，连喷2次～3次； 4）及时正确采收、脱粒、预贮。分批采收已开裂的栗棚。

62 板栗标准化生产栽培管理年历 五、10月至11月上旬 物候期：落叶期（采收至落叶后） 主要管理
1）施基肥，浇养树水。亩施圈肥3 000千克～4 000千克或鸡粪2 000千克。基肥要深施30厘米以上或地面撒施后深翻。施肥后及时浇水； 2）清理栗园枯枝落叶、棚皮和堆积场所及树干上的草把，消灭越冬虫源； 3）深刨栗园、整修树盘。