智光商工餐飲科 第19屆畢業成果展企劃書 指導老師：謝佳蓉.

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1 智光商工餐飲科 第19屆畢業成果展企劃書 指導老師：謝佳蓉

2 智光商工 餐飲科第十九屆成果展

3 目 的 及 意 義 回顧餐飲科三年來的轉變及進步,集合餐飲科三年來最重要的經典及精華,全部呈現在大家面前

4 主 題 說 明 餐飲科畢業成果展成為這三年來的經典之作，因為這一天是莘莘學子三年來努力播種、辛勤耕耘而開花結果的日子，所以我們將主題訂為萬花嬉春

5 邀請對象及原因 餐飲科畢業生家長 讓家長能夠看到子女 在學校所學之成果 新聞記者 藉由成果展幫學校 打知名度 業界代表 增加畢業生就業機會
對象 原因 餐飲科畢業生家長 讓家長能夠看到子女 在學校所學之成果 新聞記者 藉由成果展幫學校 打知名度 業界代表 增加畢業生就業機會 本校教師 老師辛苦了三年 趁機慰勞老師一下

6 相 關 事 項 經費 15萬上下 地點 學校大禮堂 時間 96年 12 月 29 日 宣傳方式 以寄邀請函之方式邀請來賓
相 關 事 項 經費 萬上下 地點 學校大禮堂 時間 年 12 月 29 日 宣傳方式 以寄邀請函之方式邀請來賓 活動項目 高中生活剪影 熱舞表演 調酒表演 餐會 預估人數 人

7 活 動 設 計 本次活動除了重頭戲餐會之外,我們在中間穿插了一個高中生活剪影的活動。
活 動 設 計 本次活動除了重頭戲餐會之外,我們在中間穿插了一個高中生活剪影的活動。 至於活動內容,我們會有人專門收集一些學校以前的一些照片,投影片及畢業紀念冊或是學校以前的一些先關資料等等等,再加上熱舞表演、調酒表演來讓活動更精采,餐會裡會提供一些小茶點及一些飲料,讓來參觀的人不但可看又可吃

8 人 員 部 署 中餐內場 25人 西餐內場25人 日料內場 25人 烘培內場25人 外場人員 30人 備餐人員10人
人 員 部 署 中餐內場 人 西餐內場25人 日料內場 人 烘培內場25人 外場人員 人 備餐人員10人 文宣組 人 回顧展企劃組15人 接待組 人 回顧展會場10人 飲料酒水 人 PS:文宣組 回顧展企劃組 接待組 待工作結束後歸入備餐組

9 當 日 流 程 表 9：30 1. 相見歡 10：00 2. 開幕式 開幕舞蹈 10：05 3. 序幕－主持人 10：10 4.
當 日 流 程 表 9：30 1. 相見歡 10：00 2. 開幕式 開幕舞蹈 10：05 3. 序幕－主持人 10：10 4. 校長致歡迎詞、貴賓致詞 10：40 5. 獻花 10：45 6. Power move 熱力四射 （三年願班） 10：50 7. 調酒表演 （調酒社） 11：05 8. 饗宴時間──美食介紹、享用 11：10 9. 高中生活剪影 11：35 10. Sweet 甜心 （三年信班） 11：40 11. 扶桑花男孩 （三年義班） 11：45 12. 機械舞 （三年恆班） 11：50 13. We did it 必勝之舞 （三年力班） 11：55 14. 大合唱 12：00 15. 謝幕

10 行事曆 月\日 星期 預定行事 負責單位 9 7 四 預定行事曆 行政組 9 14 四 簡報製作 文宣組 9 15 五 小組會議 全組
月\日 星期 預定行事 負責單位 9 7 四 預定行事曆 行政組 9 14 四 簡報製作 文宣組 9 15 五 小組會議 全組 10 3 二 簡報 行政組 10 5 四 選出實際可行之方案 二 開始計劃內容及人員部署 全組 11 4 五 製作邀請函 文宣組 一 發送邀請函 全組 四 製作會場佈置藍圖 活動組 五 會場開始統籌佈置及決定菜單內容 全組 三 試做菜單內容之各項菜色 內場組 12 1 五 開始生鮮食品之訂購及下單 內場組 12 5 一 人數統計 活動組 三 借用所需之器材 外場組 四 會場佈置 全組 二 生鮮食材之事前處理 內場組 五 最後會場檢視 全組 行事曆

11 畢業成果展花絮

12 畢業成果展花絮

13 畢業成果展花絮

14 END 拜拜! BYE BYE!