衛生筷，衛生嗎？ 綠的關懷協會 常務理事 董雅坋.

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1 衛生筷，衛生嗎？ 綠的關懷協會 常務理事 董雅坋

2 由來 免洗筷也有人稱為衛生筷，20年前為了防治B型肝炎而倡導使用。完成了當時的階段使命後，不但未功成身退……

3 現況 不論是觀光飯店、餐廳、夜市、路邊攤，免洗筷都隨處可見，甚至是買包泡麵，也會附上一雙免洗筷，隨處可見的免洗筷，它安全嗎？

4 隨處可見的免洗筷

5 隨處可見的免洗筷

6 筷子的製作 乾燥後以機器磨光筷身、削尖筷端
包裝後即賣至餐飲業，供消費者使用，而消費者使用時，可能會吃下包裝袋上印在內側的工業色素和油墨。這一雙送入口的免洗筷，你真的用的安心嗎？ 竹材上的紅黑色斑點經硫磺薰白或雙氧水漂白 砍下2~3年的生竹材、晾乾後送進工廠處理，進行量長度、竹筒剖半、去外皮、成型等工作。

7 免洗筷的問題 油墨 塑膠包裝的免洗筷，有些會印上一些圖案，或許為了防止磨損掉落，有些會將圖案標示印在包裝袋內面，但是包裝袋上的油墨如果印刷在內面，筷身容易被沾染到，使消費者在不知不覺中吃下不明的色素，對消費者的健康造成威脅。

8 免洗筷的問題 二氧化硫 亞硫酸鹽類是食品加工時經常使用的添加物，屬於漂白劑的一種，具有抑制微生物生長、防止食品發生褐變等作用，常使用在脫水蔬果、乾燥金針等商品。 免洗筷製作過程中，為了保持較好的賣相，通常會經過亞硫酸鹽處理，以防止筷子變黃、變黑以及發霉。 一般人吃下亞硫酸鹽後，在體內可轉變為硫酸鹽，隨尿液排出體外，但有些人會對亞硫酸鹽產生過敏，尤其是氣喘患者。食入過量的亞硫酸鹽可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀。

9 免洗筷的問題 過氧化氫 俗稱雙氧水，具有殺菌及漂白作用，在食品添加物中屬於殺菌劑的一種，聞起來大概有一點藥水味，通常使用於漂白防腐殺菌。過氧化氫是法令規定許可的食品殺菌劑，但因過氧化氫的毒性會造成頭痛、嘔吐、腹痛和造成皮膚刺激，因此法令規定嚴格禁止殘留在食品中。

10 目前法令 沒有 免洗筷二氧化硫含量的限制

11 免洗筷的影響 台灣每天使用約500萬雙的免洗筷，不但製造垃圾，更增加社會成本。 免洗筷進掩埋場不易分解，進焚化爐造成負擔。
免洗筷在使用後不能回收。

12 免洗筷的影響 裝免洗筷的塑膠袋，其油墨是印在塑膠袋內側的，使用免洗筷時很有可能同時吃下工業用色素及油墨。
使用免洗筷難免會吃下筷子上殘留的漂白劑（硫磺或雙氧水）和殺菌劑，有害健康。

13 建議 政府機關 制定免洗筷的規範，多重視免洗筷的問題，並盡速推動法令管制。 不定期抽驗檢測，為消費者把關。

14 建議 消費者（如需使用免洗筷時） 看一看：避免圖案印在內面以免吃下色素、 油墨。
看一看：避免圖案印在內面以免吃下色素、 油墨。 聞一聞：如果有酸酸的味道，就可能含有二 氧化硫；可在使用前先將筷子浸泡 於溫熱水中數秒，以減少筷子中二 氧化硫的殘量。 不要太白：避免顏色過白的筷子。

15 建議方式 自備餐具。 國外借鏡 以韓國來說，餐館幾乎不使用免 洗筷，相當符合環保概念。

16 你相信上面寫的嗎？

17 各式各樣的環保筷

18 拒絕使用免洗筷！ 自備一雙筷子吧！ 為了環保、安全與衛生。

19 環保行為公民化 範例一 在韓國看不到一雙免洗筷， 全都是不銹鋼碗、筷供應。

20 韓國清溪川 範例二 清溪川位於韓國的首爾，原本是一條臭水溝，由於首爾當地的交通十分繁忙，當時的市長為了便利市區交通，正好在清溪川上蓋了一條高速公路。後來的市長李明傳有感清溪川的重要性… 清溪川風貌

21 Q&A時間

22 謝謝！