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EXTRA BRUT 完全不甜 BURT 不甜（特干） EXTRE 略甜（超干） SEC 微甜（干） DEMI SEC 半甜（半干）
法國最北部葡萄園 香檳酒（Champagne）必須符合以下三個 條件： 1.產自法國香檳區。 2.使用香檳釀造法（瓶內二次發酵） 。 3.使用三種法定品種： 紅-Pinot Noir（Meunier），白-Chardonnay 釀造氣泡酒的三種方法：. 1.香檳法-瓶內二次發酵。 2.閉槽法-桶內二次發酵。 3.灌氣法-二氧化碳直接注入，風味較差 ＊香檳區以外的地區，稱傳統釀造法。 ＊其他國家釀造的稱為氣泡酒（Sparkling Wine，Bubbly，Vin Mousseux）。 ＊Cuvee Prestige：特殊年份豪華級香檳 ＊無年份香檳（NV），大部分皆屬無年分 ＊白中白（Blanc de Blanc），100％使用 Chardonnay品種。 ＊黑中白（Blancede Noir），單一或兩種 紅葡萄釀造的。 EXTRA BRUT 完全不甜 BURT 不甜（特干） EXTRE 略甜（超干） SEC 微甜（干） DEMI SEC 半甜（半干） DOUX 很甜（甜） ＊背誦口訣： 從BRUT開始，口訣，BE/SDD ＊常見品牌 香檳王（Dom Perignon）紀念唐貝利農，每瓶都是年份香檳。 含糖量 位於法國東北角。 主要生產不甜白酒。 酒標上所使用的葡萄 品種需100 ％。 紅品種：卡本內蘇維翁（紅葡萄酒之王），Merlot 。 白 ：1.白蘇維翁-多用來釀 造Graves不甜白酒和 Sauternes貴腐甜白酒。 2.聖艾美濃Semillon 。 波爾多以不甜紅酒最有名。 Claret指酒色清澈、口感清淡帶酸味的葡萄酒。 男人肩 紅品種：Gamay pinot 白 ：Chardonnay Bourgogne紅酒大多以單一品種黑皮諾釀製而成。 Chablis-不甜白酒聞名。 薄酒萊新酒： 1.100％ 佳美釀造。 2.11月第三個星期四上市3.口感清淡，果香，丹寧 含量低。 4.適飲溫度-10~14 ℃。 女人肩 主要產紅酒和玫瑰紅酒
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