酒名： 2012 Ridge Lytton Springs 利吉萊頓泉莊園紅葡萄酒 酒廠： Ridge Vineyards

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1 酒名： 2012 Ridge Lytton Springs 利吉萊頓泉莊園紅葡萄酒 酒廠： Ridge Vineyards
產區： Dry Creek Valley, Sonoma County美國索諾瑪郡 品種： 71% Zinfandel、 22% Petite Sirah & 7% Carignane 貨號： 1959年，四位來自史丹佛研究院的工程師，創立了如今享譽國際的加州頂尖酒莊 — Ridge Vineyards利吉葡萄園。1968年，利吉葡萄園酒莊買下了Torre附近地勢更高的蒙特貝羅酒莊Monte Bello Winery，隔年聘請了Paul Draper先生擔任釀酒師， 從此展開了酒莊的傳奇之路., 其小莊園Zinfandel更被尊崇為全世界最有內涵的Zinfandel 品種葡萄酒 。Ridge除在聲名遠播的Zinfandel之外，其實最讓酒廠露臉的是以Cabernet為主的Monte Bello。1976年在一場法國與加州酒蒙瓶試飲中，1971 Ridge Monte Bello脫穎而出 ,30年後，這款酒同樣有著驚人表現，領先群雄贏得首獎, 擊倒波爾多五大莊園, 更奠定了Ridge在酒界的不朽地位。知名葡萄酒專家Steven Spurrier評鑑Monte Bello 為” 唯一能與Chateau Latour匹敵的葡萄酒。 有人認為Paul Draper先生雖以Cabernet釀製出傳奇的Monte Bello聞名於世， 其細膩的Zinfandel 更是令人感動，Paul Draper 先生同時也認為他所釀製的Zinfandel更能代表Ridge酒莊具人文藝術感性,的一面。Paul Draper在加州的傳奇地位令國際葡萄酒名作家Hugh Johnson尊稱其為”Wine Master”(葡萄酒大師),Paul Draper所釀製的葡萄酒支支精彩,充分傳達出其極具舊世界的風格,及其尊重”風土”之精神. Ridge今天不僅在加州已成為最好及最為人尊敬的酒莊,同時也被最輕視加卅酒的歐洲酒界保守派尊Ridge為”加州最偉大及最可敬的酒莊 座落在索諾瑪郡Healdsburg城北邊的Lytton Springs葡萄園，種植了許多超過百年的葡萄老藤，以Zinfendal為主，還有Petite Sirah、Carignane以及少許的Mataro(Mourvedre)與Grenache。1972年開始釀製的Lytton Springs，被公認為完美金粉黛的最佳典範，名稱取自1870s年代這片園地的主人Willlim Litton艦長的姓，後來於1903年轉變成Lytton的拼法。 美國加州的“The French Laundry”(法國洗衣坊)，曾被 « 餐廳雜誌 »選為世界最佳餐館 ;獲獎無數的主廚Tomas Keller更是除Alain Ducasse之外，世上唯一同時拿下六顆星米其林大廚!! Tomas Keller在去年出版的 “五十位世界名廚的最後晚餐”(My last supper; 50 Great Chefs and Their Final Meals)書中，選擇這款Lytton Spring- 做為他人生最後的一瓶葡萄酒，這是加州眾多Zinfandel中的最具代表性的逸品。 明亮的漿果香味兼具複雜層次，活潑的酸度讓它比起其他Zinfandel更有深度! [註] : 2006年日本首相小泉純一朗任內最後出訪美國，RidgeLytton Spring Zinfandel 獲選為白宮國宴用酒  Vinification : 九月中開始進行了一個月的採收，使用小容量的發酵槽以天然酵母行酒精發酵，隨著萃取出來的單寧品質，減少抽汁淋果肉皮渣，九天後進行榨汁；接著行乳酸發酵後的酒會被放到自然曬乾的美國木桶中熟成15個月(22%新桶, 42%用過一兩年到三年, 36%用了四五年的舊桶)。年總產量16500箱。 Tasting Note: 猶如香料炸彈的金粉黛! 深紅寶石色，有濃郁的黑櫻桃果香，也有深色的森林漿果味，融合了薄荷、香草、胡椒、焦油、礦物質及皮革等的豐富香氣。入口後有甜美的覆盆子、李子香，酒體飽滿有勁，單寧高雅細緻，雖然現在就不錯喝，但隨著時間的熟成，會更迷人。絕佳適飲期為 年。 Awards : Wine Spectator 87分 Wine Advocate 93-95分