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酒名： Philippe Gonet Brut Reserve NV 菲利普酒莊特選香檳
酒廠： Champagne Philippe Gonet 產區： Champagne法國香檳區 品種： 30% Chardonnay, 60% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier 貨號： NV (AFRPGF302-NV) Philippe Gonet於1830年成立於Le Mesnil sur Oger，與知名的香檳廠Salon比鄰而居，離Krug知名的葡萄園Clos du Mesnil亦僅有幾步之遙。本莊目前擁有23公頃的葡萄園，分散成將近50個不同的區塊，本莊以Chardonnay為主軸，故其中有19公頃皆種植著Chardonnay葡萄，而多數都在Le Mesnil sur Oger，以白中白Chardonnay香檳而聞名的知名酒村。 本莊的葡萄園土質為白堊紀時代的產物，由海水沖積而成，富含海洋生物化石，葡萄的平均樹齡達40歲，其中更有栽種於1929年，將近90年的老藤。 1990年，在父親的驟逝下，第七代成員，年僅22與23歲的兄妹Pierre與Chantal，臨危受命，承接下這家近200年歷史的酒莊，延續著家族優良傳統與對香檳的熱愛。哥哥Pierre為酒莊釀酒師，妹妹Chantal則是負責行銷，到世界各地推廣家族香檳，在兄妹相互扶持，和年輕人的創意，為本莊新添了幾款新香檳，如不添糖的Cuvee 3210，和太陽王路易十四致敬的Cuvee Roy Soleil與旗艦香檳Belemnita，共三款。 目前本莊共有八款香檳，為了將本莊的優勢發展到極致，總共有5款白中白香檳。精湛的釀酒工藝，從葡萄的採收一直到熟成，每個步驟都馬虎不得。追求高品質的香檳，更是在酒窖中窖藏三年，方才上市販售，遠比一般香檳只要熟成15個月更是多出1倍的時間。自然也展現出優雅富郁的風格出來。 選用來自不同區塊的Chardonnay, Pinot Noir與Pinot Meunier混釀而成。 釀造：以30% Chardonnay，60% Pinot Noir與10% Pinot Meunier為基底調和而成，70%為2012年份的酒體，另外30%則是調合 等十個年份的酒，繼以混釀而成。先於大型不鏽鋼桶中熟成半年，後於瓶中二次發酵並於天然12度恆溫的酒窖熟成三年以上。 Tasting Note：倒入杯中，源源不絕上升的汽泡正顯示其滿滿的活力，聞有新鮮白花香氣，透析出些微香寧氣息；以圓潤柔順的酒體為基底，散發出香醇濃厚的黑皮諾特性！ Awards：WA88 WS90
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