酒名： 2005 PietradOnice Toscana Rosso IGT

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1 酒名： 2005 PietradOnice Toscana Rosso IGT
酒廠： Casanova di Neri 排名前十大的布雷諾釀酒商 產區： Montalcino 義大利托斯卡尼蒙塔奇諾 品種： Cabernet Sauvignon 料號： /M 1971年，Giovanni Neri先生在義大利托斯卡尼蒙塔奇諾(Montalcino)購置了一間大農莊後，創立了Casanova di Neri酒廠，是當地名聲響亮的頂尖酒廠，以釀製頂級的布雷諾紅酒(Brunellos)著名。秉持初衷，找尋最優質的葡萄園地種植最高品質的葡萄原料，Casanova di Neri如今總共擁有約36公頃的葡萄園地，分佈於Pietradonice、Cetine、Cerretalto 以及Fiesole等四處葡萄園地。 Casanova di Neri 的酒以高貴典雅又前衛時尚著稱，常在專業雜誌及國際比賽中受到讚賞。旗下的2001 Brunello di Montalcino Tenuta Nuova被美國Wine Spectator雜誌評選為2006年度酒款(Wine of the Year 2006)。位處蒙塔奇諾，有著溫暖的地中海型氣候，加上當地典型的沙質土壤，Casonva di Neri的酒幾乎只採用百分百土生土長的葡萄品種Sangiovese Grosso (Brunello)釀成，非常亮眼、酒質架構複雜且品質優異，更可以存放好幾十年。 目前酒廠是由Giacomo Neri先生經營，並與托斯卡尼的明星釀酒顧問Carlo Ferrini先生合作，Giacomo謙虛地表示「酒廠最大的驕傲，其實是來自他們有著優異品質及歷史的葡萄園」。當葡萄園內的果實品質不斷提升的同時，配合著酒廠內頂尖的釀酒設備，他們更專注於釀酒的諸多小細節，堅持只採用來自斯拉維尼亞與法國的橡木桶存放酒，也強調遵循傳統的釀酒技術。美國葡萄酒專業雜誌Wine Spectator讚譽Casanova di Neri是托斯卡尼近代釀酒文藝復興的最佳代表。 Viticulture and Vinification : 這款紅酒的葡萄果實是來自蒙塔奇諾東南邊，靠近Castelnuovo dell‘Abate地方的Pietradonice葡萄園。酒廠以種植TENUTA NUOVA葡萄果實的經驗，嚐試在蒙塔奇諾的這地區，種植世界知名的卡本內蘇維翁品種，並於2000年開始釀製混合高比例卡本內蘇維翁與Sangiovese的酒款「PietradOnice Sant’Antimo Rosso DOC」。釀製2001/2003/2004年份時，酒莊提高卡本內蘇維翁的比例高達90%；而在2005年選擇使用100%卡本內蘇維翁釀製出這款「PietradOnice Toscana Rosso IGT」，他們證明了Pietradonice能種植出全義大利最好的卡本內蘇維翁品種。也因為這款卡本內蘇維翁有著名副其實的國際風味品種，酒莊為了強調能釀製出這款好酒的Pietradonice葡萄園，因而選擇在酒瓶冠上了IGT等級，為的就是要向全球宣告PietradOnice超級托斯卡尼讓人不可抹滅的強烈印象。九月初先開始採收後，經過約6天的發酵過程，然後會進入225公升的法國橡木桶中熟成18個月，裝瓶後繼續在瓶中存放約半年才開放銷售。 Tasting notes : 深紅寶石色，有黑漿果，薄荷與礦物質的氣味。厚實的酒體，單寧細膩柔順，有深色櫻桃、巧克力與甘草的芳香，酒質架構平衡，餘味優長。建議適飲期為2013年後。 Awards : Wine Spectator 92分