蝴 蝶 蘭.

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1 蝴 蝶 蘭

2 蝴蝶蘭簡介 蘭科（Orchidaceae） 蝴蝶蘭屬（Phalaenopsis）
學名：Phalaenopsis amabilis (L.) BL. 起源：1704年 呂宋島 分布:南北緯23度之範圍內 單軸性著生蘭類，具有肉質互生葉、短縮莖、氣生根和無限總狀花序，喜歡高溫環境。 外銷市場：日本、美國、中國及歐洲

3 白花蝴蝶蘭（Phalaenopsis amabilis var. formosana）

4 桃紅蝴蝶蘭（Phalaenopsis equestris Schauer Rchb. F.）

5 花卉產業 台灣自民國70年代以後，隨著經濟成長及栽培技術改進，使花卉產業得以迅速成長。
其中蘭花，佔花卉總產值的25 ﹪，顯示「蘭花」已成台灣重要花卉產業，其中又以「蝴蝶蘭」成果最為顯著。

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7 “蘭花之后” 蝴蝶蘭因其形態獨特且色彩變化豐富，可全年供應，極受消費者喜愛
蝴蝶蘭既可盆栽也可作切花使用，佔世界盆栽蘭花銷售總量的30%左右。 由於台灣擁有豐富種原及栽培經驗，因此得以在品種與品質掌握上獨具優勢。 自民國93年起，農委會將蝴蝶蘭列為台灣四大外銷旗艦作物之ㄧ。

8 栽培環境 蝴蝶蘭的開花時間、開花品質、開花期限、以及耐貯運性是影響其商品價值的重要因素。
環境因子：包括溫度、光照和水分，其中溫度和光照是調節蝴蝶蘭抽梗和開花的主要環境因子。

9 溫度 蝴蝶蘭原生的熱帶森林終年高溫 栽培適合的溫度約25－30°C 蝴蝶蘭不耐低溫，低溫會導致葉片黃化，影響生長發育，嚴重的會整株死亡。
蝴蝶蘭花朵對低溫很敏感，在12℃下放置3天就會引起輕微寒害，在10℃下放置7天會使切花瓶插壽命縮短。

10 溫度 蝴蝶蘭的營養生長和生殖生長之間有相互抑製作用，如果一直在高溫下栽培，則植株無法抽梗，必須經過一段時間的低溫誘導才能進行花芽分化和開花。
18－25°C可促進花梗抽出 溫度太低時不適合花梗生長。蝴蝶蘭開花期通常是在春季，但目前經由栽培技術與溫室環境的控制，幾乎整年都可以有盛開的蝴蝶蘭。

11 光照 生殖生長期的光照條件會影響蝴蝶蘭的抽梗率、花朵數和開花品質。
在適當溫度下，抽梗前的光照度對抽梗速率影響較大，低光照度或是黑暗處理都可延遲抽梗和開花時間，這也是抑制蝴蝶蘭開花的技術手段之一。

12 水分 水分可分為空氣相對濕度和根系水分供給。 對於花期調節，水分的作用沒有溫度和光照那樣明顯。 喜高濕環境，通風良好又潮濕的環境
（相對濕度60%～80%）最適合其生長發育。 蝴蝶蘭根部怕浸水，也沒有粗大的假球莖來儲藏水分 濕度過高時會產生軟腐病。 空氣濕度不足，葉面會出現皺紋和軟弱無力的現象，也會影響花期，並導致花苞枯萎凋落。

13 切花採收 一、切花採收後品質劣化之原因 1.種類及栽培不良： 2.失水 3.養分不足 4.乙烯傷害 5.物理傷害 6.病蟲傷害

14 切花採收 二、切花主要之採後處理技術 1、水分控制 2、溫度控制 3、預措處理與保鮮劑 4、預冷

15 切花保鮮劑 切花保鮮劑可概分為預措劑（或稱前處理劑，亦即在運輸之前處理)及瓶插保鮮 劑（或稱後處理劑，亦即在運輸後或瓶插時使用，即一般人通稱之保鮮劑)兩大類 。 預措劑是在生產者短時間處理（通常為 2-12小時 ）之藥劑，這種藥劑長時間處理使切花產生藥害。出貨前插水是最簡單的預措處理。適當的預措處理是提高切花品質重要的措施

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17 乙烯對蝴蝶蘭的影響 花朵老化與乙烯有關。 當花朵發育成熟時，乙烯合成基因開始表達，乙烯的生成量隨著花齡的增加而增加。
蝴蝶蘭花朵老化既受內源乙烯，也受外施乙烯的影響。 蝴蝶蘭花朵對乙烯很敏感，只要外施90nL/L的乙烯就會促進花朵凋萎。 乙烯可來自切花本身亦可來自水果，如蘋果、香蕉，或來自引擎排放之廢氣，這些外來的乙烯也會使花朵提早老化。因此切花碰到乙烯之機會很多 荷蘭研發出一種藥劑 STS，是很有效的乙烯作用抑制劑，切花短時間吸收後即不再受乙烯傷害。

18 蝴蝶蘭是最重要的盆栽蘭花，在銷售貯運的過程中，花朵會因為遭受逆境，造成質量下降，其中最嚴重的問題是乙烯造成的消蕾問題。 黑暗貯運過程中，盆花自生的乙烯會造成植物體和環境乙烯濃度升高，致使葉片黃化、花朵延遲開放，甚至落花、落苞。

19 1-MCP對開花質量的影響 乙烯對植物體內生理過程的調控方式可分為乙烯的生物合成和信號傳遞兩個方面，因此對乙烯危害的抑制也可通過降低其生物合成和阻斷信號傳遞兩方面進行。 乙烯合成抑製劑氨基氧乙酸（AOA）和乙烯作用抑製劑1-甲基環丙烯（1-MCP）都可以減輕乙烯危害，其中以1-MCP使用最多，也最有效。 1-MCP是環烯類化合物，可與乙烯競爭受體上的結合位置，使乙烯無法與受體結合而失去作用，從而延緩乙烯引起的老化現象。 1-MCP不但能強烈地阻斷內源乙烯的生理效應，而且還能抑制外源乙烯對內源乙烯的誘導作用，是目前應用效果最好的乙烯受體抑製劑。

20 消蕾 生長發育過程出現花苞發育中止、失水死亡以致無法開花的現象，稱為消蕾。
消蕾大多是由於環境改變影響植物內源激素平衡以及碳水化合物運轉失調，導致花芽養分和水分不足造成的。 上面所述的影響蝴蝶蘭開花的環境因子、養分和植物生長物質等處理不當都會導致蝴蝶蘭消蕾現象的發生。 蝴蝶蘭低溫催花時，若光照過弱，不但會導致花朵數減少、開花期延遲，花朵夭折數也增加 蝴蝶蘭抽梗後從低溫移至高溫的時間不適當也會導致消蕾。 針對蝴蝶蘭消蕾產生的原因，可以相應地採取措施加以控制，如增加光照度，抑制乙烯的作用，施用GA3或BA等植物生長物質等。

21 外銷 以成熟大苗運輸至國外再催花出售，為外銷蝴蝶蘭之主要生產模式。以往蝴蝶蘭需以裸根方式外銷美國，常造成根部傷害，影響植株品質。
 美國於2004年7月有條件同意台灣蝴蝶蘭可附帶介質出口。但有關溫室設施、栽培管理及包裝儲運等需符合美方規範。  另外，為提高盆花品質及方便運輸，近年來日本及歐美等國逐漸要求不帶花梗之開花苗，為因應市場特殊需求，國內冬季外銷蝴蝶蘭均需進行抑梗處理。

22 貯運-陸運 （1）短途運輸（5小時內） 建議端盤式的運輸，但要注意機械傷害，因為固定蝴蝶蘭的鐵線高於蝴蝶蘭時會磨損花瓣；如果與花等高，鐵線又會刺穿花瓣；因此運輸前要把鐵線剪短，以花朵上下晃動時不會碰到為宜。 運輸時要用無紡布包裹，避免花朵之間的摩擦損傷。 另外還要注意花朵不要與車廂壁直接接觸摩擦。 建議運輸時盡量使用保溫車，否則要將溫度維持在8℃以上。 注意好以上幾點，運輸環節基本上不會產生問題。 （2）長途運輸（5小時以上） 一定要用保溫車運輸，溫度維持在16℃～18℃；為減少運輸成本，建議採用裝箱處理，裝箱前要控制水分，避免塌箱；一定要用乙烯阻斷劑處理，減少消苞。

23 貯運-空運 裝箱時要用乙烯阻斷劑處理；注意保溫處理；一定要保證航班信息的準確，及時提貨，避免在機場長時間壓貨。

24 貯運-蝴蝶蘭海運外銷貯運技術 海運需要很長的時間，稍微不適當的處理裝運，運輸損耗可高達40以上，成效好的可在 1%以下，控制在 5%以內是目標。

25 海運外銷損耗之原因 及影響因素 損耗之原因： 發生軟腐病、黑頭(黃葉病) 葉片黃化、脫落 折壓傷
影響損耗之因素包括運輸溫度、溼度、包裝、運輸時間、水苔溼度、苗株品質與品種等。 影響運輸溫度包括貨櫃種類、貨櫃溫度設定、包裝方式等。 影響運輸濕度包括貨櫃種類、貨櫃濕度及換氣設定控制、包裝、水苔溼度等。

26 溫度與溼度 由目前出口之一些資料得知，運輸溫度高 2℃，損耗可能增加10-20%，尤其以紙箱包裝高濕下 。因此溫度盡量設定於接近寒害之低限，貨櫃溫度不良者會有上下波動、逐漸下降等不穩之問題，增加損耗或是寒害機率。 在一般貨櫃裝運下，以紙箱包裝濕度很容易高過100%RH，損耗控制較不容易 。

27 海運外銷之處理裝運作業 1.苗株：苗株選擇、乾旱處理。 水苔含水量測定。 2.貨櫃： 溫濕度與換氣量之設定：
溫度以 18-19℃，依品種與栽培品質而異。濕度常有設定 80％或更低，實際狀況和設定有很大的差異，大都數會在 95％RH以上 ，極少數可以控濕，濕度低會使部分苗株嚴重失水。換氣量通常設定 60-90cmh貨櫃到達之查驗、清理。

28 海運外銷之處理裝運作業 3.包裝：影響溫度、濕度、預冷。 紙箱(打洞)，塑膠籃，台車，固定式支架等。 輸美要注意加網或不織布。
植株：不套袋、套不織布袋、半面 PE袋。 直立或橫放包裝。 操作之方便性，包括上下貨櫃及後續處理。 4.預冷：紙箱包裝降溫慢，較需預冷，約需 24小 時，台車約6小時。 5.運輸時間：航班、內陸運輸路線及聯繫作業、檢疫 通關、報關行之選擇等。

29 參考資料 http://www.phalaenopsis.idv.tw/

30 參考資料 中國農業技術網『蝴蝶蘭的開花生理與花期管理』 黃肇家 農業試驗所 『花卉採後處理』 行政院農業委員會農業試驗所花卉研究中心 中國花卉報『蝴蝶蘭保鮮劑處理技術』 中國花卉報『蝴蝶蘭的運輸問題』

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