指導老師:李宜玲 班級:休閒4B 學生: 梁復凱 董逸鴻 賴怡安

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1 指導老師:李宜玲 班級:休閒4B 學生:9726454梁復凱 9726522董逸鴻 9726422賴怡安

2 目錄 薰衣草森林緣由 薰衣草森林沿革 廠商類型、連鎖型式、組織結構 商業模式 STP SWOT分析 五管功能運作 連鎖品質管理 評價與建議

3 薰衣草森林的故事 兩個女生的夢想 勇氣與創意是人生最大資產 命名緣由 創業起飛 成立理念

4 時間 內容 2001年11月 薰衣草森林創始店於台中新社鄉成立 2002年12月 薰衣草森林【清境店】在南投清境農場成立 2003年5月 【高山烘焙坊】在南投清境農場成立 2003年8月 成立【紫丘貿易公司】，負責各店香草舖子貨品的販售 2003年10月 薰衣草森林【南科店】在台南科學園區成立 2004年5月 薰衣草森林【尖石店】在新竹尖石鄉成立 2005年7月 【森林‧1935】餐廳在台中放送局成立 薰衣草森林【南科店】後改名為【森林‧Park17】餐廳 2006年1月 【森林‧Park17】餐廳結束營業 2006年3月 【桐花村】在苗栗三義成立 2006年7月 【桐花村傳藝店】在宜蘭傳統藝術中心成立 2006年11月 【緩慢】民宿在嘉義奮起湖成立 2008年3月 薰衣草森林【清境店】、【森林‧1935】餐廳結束營業 2008年12月 薰衣草森林【明德店】在苗栗頭屋鄉成立 2009年4月 【緩慢】民宿在金瓜石成立 2009年8月 【緩慢】民宿奮起湖因88風災停止營運 2009年12月 與味丹集團合作在大坑成立「心之芳庭」婚宴場所 2010年6月 【緩慢】民宿在北海道成立

5 廠商類型 薰衣草森林 薰衣草森林是以栽種薰衣草，並且以其為主題規劃的一座觀光花園，目前共有新竹尖石、台中新社、苗栗明德等三處。 香草鋪子
香草相關商品 桐花村 近年來客委會大力提倡客家文化，藉由每年舉辦油桐花季不但讓更多人接觸到客家文化，也領略了五月飄雪的油桐花美。 緩慢民宿 魅力、美感、創新、精緻工藝、感性工學 心之芳庭 婚宴會館

6 連鎖形式 薰衣草森林屬於，直營連鎖形式。 (1)由總部集中管控，即時掌握分店現況，確保產品及服務品質。
(2)聘用專業經理人才進行管理，以產生經濟規模效益。

7 組織結構 初期

8 2008年後

9 商業模式 以人為本的經營理念 由內而外的聚焦感動 傳遞核心價值的品牌手冊 特殊節日給予特殊服務 賦予故事性

10 STP 市場區隔：心理變數、行為變數 目標市場：人口變數、心理變數 市場定位

11 Opportunity機會 陸港澳遊客漸增 生活品質提高，重視感覺、休閒 加強企業精神 Threat威脅 相關業者變多競爭激烈
Opportunity機會 陸港澳遊客漸增 生活品質提高，重視感覺、休閒 加強企業精神 Threat威脅 相關業者變多競爭激烈 行銷手法易模仿 Strength優勢 知名度高 主題性、風格明顯 多品牌行銷 故事行銷 服務與氛圍 前進策略 結合旅行業者行程 與婚紗業者聯結 維持策略 鞏固客源加強顧客資訊管理 Weakness劣勢 交通較不便利 易受氣候、天候影響 營業時間較短 非假日遊客少 企業精神鮮人知 改善策略 提供接駁或磋商公車 提高平日誘因 參與生態、公益活動 撤退策略 加強服務品質 與地方業者策略聯盟 活動積極更新

12 4P 產品（Product ） (1)手工皂：各種花類精油皂、礦物皂、絲瓜皂，並有禮盒供售。
(2)輕保養：日常用的沐浴洗髮、SPA用的按摩油香氣鹽、 專屬的護腳手唇霜。 (3)旅行保養：精油(棒)、涼香膏、面紙、防曬乳等。 (4)手創茶：各種茶罐。 (5)幸福香氣：輕香水、香氛油、大豆蠟燭。 (6)簡單生活居：杯子杯墊、雨傘。 (7)幸福紀念：手記手札、料理書、畫冊。

13 價格（Price ） 入園費200元，平日抵200消費假日抵100。餐點部分有料理、點心、飲品，價位為80~1280元。

14 通路（Place） (1)實體店舖：薰衣草森林、緩慢民宿、桐花村、心之芳庭、香草舖子 (2)虛擬通路：電子商店透過軟、硬體設施、服務、活動、文宣等

15 促銷（Promotion） (1)由下而上的促銷方式，如口碑、 、部落格。 (2)低價促銷活動、強調產品的「特色」，配合透過季節主題活動之舉辦，也可帶動非薰衣草季節之消費行為。 (3)將香草植物，變成可使用的商品、可食用的菜色、可飲用的香草茶、可隨身攜帶的物品。

16 五管功能運作 生產 (1)餐點、飲料 (2)薰衣草相關商品 (3)其他香草商品

17 行銷 感動行銷：使顧客感受到溫馨與重視；再藉由網路、顧客間的口耳相傳達到擴展口碑行銷的點線面。

18 人力資源 徵才大部分都在山區下徵才或是跟職業學校、專科大學做建教合作，起出員工剛進入時都得到薰衣草森林大學去上課，會安排必修課程，進場後也會例行教學與內部講師教學並實際演練。由人力資源部負責。

19 創新研發、科技運用 (1)聘請專業顧問巡視各分店，從顧客立場針對店內環境，服務與餐飲品質等狀況提出改善建議，菜單設計開發再由行政主廚負責。 (2)另活動的設計會依節日不同制定不一樣的活動節目，由行銷企劃部來統籌。 (3)而其他商品的開發，香皂、精油、保養…等等都是經由專業廠商研發製作。

20 財務 (1)一人管錢、一人管帳，為了避免一個人管財務可能導致財務出問題。 (2)開店，她們都會和地主合作，讓地主入股，並明文要求地主不能參與經營。

21 連鎖品質管理 引進專業經理人，替她們打理逐漸擴張的事業群。

22 評價與建議 建議上，網路上的資源像是照片或是其他遊客的心得體驗讓薰衣草森林感覺就好像真的很美好很壯闊一樣，其實呢，每個人的感覺不同，至於官網上的照片就等於照「騙」嘛。其實有些人都反應園內並不是像想像中的那麼大，腳程比較快的、走馬看花的，十幾分鐘就逛完了，加上假日人多的話園內設施就會顯得特別擁擠，所以希望業者能夠告知遊客有個更完善的瀏覽動線或是假日時段可以推出定時門票抵消費的預約導覽讓第一次造訪園區的遊客可以更清楚的了解薰衣草森林內部，而不是單純只是走馬看花晃晃就過，這樣一來也可以提供更多服務讓遊客有其他消費方式。

23 參考資料 http://www.lavendercottage.com.tw/lavender_login.php
(文／盧昱瑩，2008年6月 Cheers雜誌) 郭定原著。兩個女生的紫色夢想。聯經出版事業。

24 謝謝聆聽