指導教授：任維廉 教授 H組成員：陳志豪 謝季芳 李禮卉 宋威廷 卓楷霖 李圻軒 呂美德 王睿伯 陳韋仲 歐承郁

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1 指導教授：任維廉 教授 H組成員：陳志豪 謝季芳 李禮卉 宋威廷 卓楷霖 李圻軒 呂美德 王睿伯 陳韋仲 歐承郁
Starbucks組織文化與環境分析 指導教授：任維廉 教授 H組成員：陳志豪 謝季芳 李禮卉 宋威廷 卓楷霖 李圻軒 呂美德 王睿伯 陳韋仲 歐承郁

2 起源： 統一星巴克股份有限公司於1998年1月1日正式成立，是由美國 Starbucks Coffee International公司與台灣統一集團旗下統一企業、統一超商三家公司合資成立，共同在台灣開設經營Starbucks Coffee 門市。目前全台已有超過200家星巴克。 動機： 星巴克與統一集團的合作，是相當典型的跨國合資型態，星巴克是全球第一大的咖啡零售業者，而統一集團則是深耕台灣的本土前幾大企業集團，兩者的合作相當令人矚目，究竟兩者會激盪出怎樣的火花，是吸引我們想深入探究的原因。

3 Starbucks組織環境分析--- 一般環境
優勢 威脅 社會 (Social) 現代社會資訊發達，藉由傳播媒體即可為品牌創造出高知名度，經過近年來的淺移默化，台灣人開始有了喝咖啡的習慣，同時社會也將星巴克的品牌形象塑造為喝咖啡的風尚代表。 近年來，人們越來越重視生機飲食和身體保健的概念，這成為推廣咖啡產品負面的效果，因此對於星巴克新產品的設計行銷和研發推廣方面也是一大挑戰。 科技 (Technology) 星巴克使用咖啡機烹煮咖啡，能有效節省人力，加速製造過程，則讓客人等待的時間減少，在營業的尖峰期有顯著的幫助。 顧客可能不太喜歡機器煮的咖啡，儘管咖啡機可以有效節省時間，但手工煮的咖啡樣式多變，能滿足各種顧客的口味，因此使用咖啡機可能流失部分客人。 經濟 (Economic) 星巴克的購買力可能反映其所處地區的經濟或消費實力， 一般來說，所得較高的國家，比較願意消費像星巴克一樣 有品牌、中高價位的商品

4 Starbucks組織環境分析--- 一般環境
優勢 威脅 政治 (Political) 因其產品不為進出口貿易，不會因各國政治立場，造成稅制或數量上的問題。 因其為國外發跡傳入的品牌，可能會因政治環境不同使得經營方針相抵或發展規模受到侷限。 全球 (Global) 一貫的生產流程，可以使產品品質穩定。資本充裕，可以承租在各地最精華的店面，提高商品能見度，增加在當地的知名度 在制式化生產的情況下，導致缺乏創新。 人口 (Demographic) 各地區之商家可以針對該地 發展出不同的口味；或是針 對當地居民重視產品的不同 而打出適當的優惠方案以吸 引消費者。 受到景氣影響，能夠消費的顧 客分布較不均勻，業績也易受 經營據點之分布或是同業競爭 而有所影響。

5 Starbucks組織環境分析--- 特殊環境
優勢 威脅 Supplier 由於近年悠閒生活意識逐漸崛起，喝咖啡的風氣漸漸地盛行，市場需求增大的效應也促使原物料市場交易更加熱絡，原料商投入更多的資金，生產力大幅提升。 Starbucks對於原料的品質特別講究，因此如何嚴格控管如此大量供應商的品質成了一大難題；另外，現今全球物價上漲、成本大幅提升的趨勢下，高品質與高成本兩者間的平衡如何維持更是個棘手的問題。 Customer 無論是服務專業且態度親切的員工，香濃的現煮咖啡或高品質周邊商品，甚至是讓身心舒暢的音樂與環境，星巴克為顧客打造出一個在都市中得以放鬆自己的空間。 星巴克可能因樹大招風而被部分消費者蓄意使用攻擊性文字製造謠言或指控。此外，販售價格昂貴、無設置吸菸區，亦可能讓顧客對公司反感。

6 Starbucks組織環境分析--- 特殊環境
優勢 威脅 Competitor 星巴克詮釋以咖啡為中心的行銷策略，員工的訓練紮實，而且在快速擴展的同時也保持住原有的形象且不斷創新開發新的產品，所以星巴克所擁有的優勢就在於服務、氣氛、創新 價格上的劣勢很容易喪失客源。競爭者也可能比照星巴克的模式在其他地區捷足先登，這也迫使星巴克必須不斷創新才能重新取得市場，所以創新的速度與功效也可能威脅到星巴克的營運。 Public Pressure Groups Pressure Groups的影響力可以改善自身咖啡農的社會與經濟狀態、盡力減少對環境破壞與影響、對營業的當地社區投入正面的回饋與提供員工一個優良的工作環境。 若Pressure Groups 過度為自己的利益著想，可能造成公司發展停滯，改革流於形式。

7 Starbucks組織文化調查 一、創新與冒險的精神(Innovation and risk taking)
二、注重細節(Attention to detail) 三、結果導向(Outcome Orientation) 四、重視員工的感受與反應(People Orientation) 五、團隊導向Team Orientation) 六、進取性(Aggressiveness) 七、穩定性(Stability) 我們依照課本指出的七個組織文化面向設計問卷，針對 Starbucks門市的員工作問卷調查，五個選項，最高五分， 最低一分，並依此製作雷達圖。

8 Starbucks組織文化調查 我們希望藉由這份問卷來了解貴公司組織文化的特徵，請您放心，這
份問卷並不會用於商業用途，當然，這份問卷也不需要具名。請您看過題 目以後，以真實的感受去作答， 非常感謝您的合作。 1. 本公司員工接受被主管要求創新的構想? □非常同意 □同意 □普通 □不同意 □非常不同意 2. 本公司員工能夠具有冒險創新的想法或能力? 本公司員工注意每項產品的製作流程與細節? 本公司員工注意除了製作產品之外的其他細節? 本公司主管重視餐點製作的速度或每個步驟的確實性? 非常重視速度 □重視速度 □中等 □重視製作過程 □非常重視製作過程 本公司主管重視餐點是否出售或顧客是否滿意? 非常重視銷售 □重視銷售 □中等 □重視顧客 □非常重視顧客 我與同事和顧客的互動過程是輕鬆愉快的 店長與員工的相處模式能將這家店的水準向上提升 員工在執行工作時是以團隊或是以個人為考量? 完全以團隊考量 □以團隊為考量 □中等 □以個人為考量 □完全以個人為考量 我懂得如何去展現團隊精神? 我的工作與他人的競爭性大 我的工作時常需要與他人合作 你認為公司人員的汰換率或流動率高低? 非常低 □低 □中等 □高 □非常高 本公司大體上經營的方針維持不變?

9 Starbucks組織文化調查---雷達圖分析

10 Innovation and risk taking
Starbucks組織文化調查 組織文化面向 平均值 Innovation and risk taking Attention to detail Outcome orientation People orientation Team orientation Aggressiveness Stability ※綜合分析: 從問卷的調查結果發現，星巴克在Attention to detail、People orientation還有Team orientation上的平均分數較高，顯示星巴克的員工傾向於注重細節、重視員工的影響還有團體合作。 而從比較低分的選項當中，我們可以發現星巴克的員工可能較不傾向冒險與創新，同時進取性與穩定性也都較低。另外，他們的工作並不是結果導向的，代表他們很注重製作的流程。

11 Starbucks組織文化調查--- 總論
總論： 從這次的調查結果我們發現，星巴克每位員工作的問卷大都相當一致，而各地區的不同門市也都呈現相同的導向，顯示星巴克對於員工的訓練十分成功，整個企業內部的組織文化也已臻成熟，以連鎖店獨有的標準製作流程與管理態度，紮實的在全台灣拓展據點 問卷的結果也相當符合我們對於星巴克的印象，他們嚴謹的製作流程、注意細節、還有親切的態度和店家獨有的品味，都在他們做的問卷上表露無疑，要成為一間成功的連鎖飲品店，星巴克以其員工的素質，全體上下一致的想法和通力合作，已經成功的站穩了腳步。

12 Starbucks組織文化調查--- 感想
感想： 現在的市場上充斥著各國企業，星巴克就是一個很好的例子，它教導了我們以如何以全球化經營的眼光向外看大世界，也使我們學習到他們紮實的腳步、嚴謹的態度和成功的行銷策略。但是對於我們來說，除了要吸取他人所長，還要能夠擁有自己的想法，靈活運用、融會貫通，才能使這些經驗獲得最大的效用。

13 Starbucks組織文化調查--- 延伸探討
延伸探討： 當一個外國企業要進軍台灣，他們如何運用策略，想辦法在台灣這個亞洲國家佔有一席之地，除了原有的組織文化之外，它們是否會發展出新的手法，或是直接與當地企業合作，直接吸取台灣經驗；而對於統一企業而言，要如何利用星巴克既有的高知名度、嶄新的服務態度和銷售方法在台灣的咖啡市場打下一片江山，為兩者創造出雙贏的局面。他們各自面對的問題和兩者結合所發展出來的組織文化，都是非常值得探討的方向。