Download presentation
Presentation is loading. Please wait.
1
酒名：2014 Felton Road Pinot Noir Cornish Point 費爾頓康朋莊園黑皮諾紅酒
酒廠：Felton Road Wines費爾頓路酒莊 產區：Central Otago紐西蘭中央奧塔哥 品種：100 % Pinot Noir 料號： 2002年起，費爾頓路的葡萄園全面採以有機與自然動力種植方式，並由Demeter認證。 費爾頓路(Felton Road)酒莊，座落紐西蘭中央奧塔哥(Central Otago)的次產區班諾克本(Bannockburn)裡，是全世界最南端的葡萄酒產區。葡萄園在高山環繞的微型氣候區，有些山頂甚至是終年積雪；雖然已經瀕臨適合葡萄種植的極限位置，卻有著晴朗的白天、涼爽的夜晚以及乾燥又長的秋季，非常適合種植黑皮諾、夏多內及麗絲玲葡萄品種。 中央奧塔哥是紐西蘭唯一的大陸型氣候產區，很容易出現冰霜的危害，但卻有低雨量及較多日照時間的優勢。班諾克是中央奧塔哥裡最溫暖且理想的葡萄酒產區，本有著和緩的面北坡，深厚的黃土層，非常適合生產多樣貌的黑皮諾。 釀酒師Blair Walter先生畢業於美國俄勒岡州州立大學，在紐西蘭、澳洲、俄勒岡州、納帕谷及勃根地等地釀酒；崇尚自然的釀酒原則，強調讓葡萄果實自我表現，避免過度人為影響釀酒，所以酒廠也以特殊三層樓重力流動的考量設計而成。人工採收自不同區塊的葡萄果實，各自分開發酵。 一顆顆完整的黑皮諾果實不經壓碎，被放置在戶外的小發酵槽裡，使用野生的酵母菌開始發酵，每天會經過至少四次的攪桶過程，讓葡萄皮、果肉與汁液充分接觸；有時為增加酒質的複雜度與架構，也會參雜些完整的葡萄串去做發酵。酒莊使用的木桶式來自法國勃根地桶匠，為了緩慢萃取出溫和的酒款香味，使用30%全新、經過三年的烘乾過程的木桶。酒款經過乳酸發酵過程後，存放於木桶中約一年的時間才會裝瓶，盡量避免換桶、澄清及過濾等過程。 Tasting Note: 費爾頓路酒莊的Pinot Noir已獲得國際上非常高的評價，被譽為“The name was to become to New Zealand Pinot Noir as Cloudy Bay was to New Zealand Sauvignon Blanc.” 香氣爆發出豐富的成熟莓果、黑櫻桃與複雜的香料感；口感上顯得豐沛柔軟且均衡，散發出新鮮水果、黑巧克力與剛出爐的烘培咖啡豆香。是一款誘人討喜的酒款。 Awards: Wine Advocate 91分 Wine Spectator 92分(2012) ★英國作家休.強生所著的暢銷書《葡萄酒隨身寶典》2011年版列為3星優質酒莊★ ★榮獲知名葡萄酒評論家Robert Parker五顆星評價 2008 年版《消費者葡萄酒購買指南書》(第七版)★
Similar presentations
