連續十六年蟬聯Wine & Spirit 年度風雲酒廠

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1 連續十六年蟬聯Wine & Spirit 年度風雲酒廠
酒名：Domaine Ste Michelle Extra Dry 聖美堡酒莊微甜氣泡酒 酒廠： Chateau Ste Michelle 產區： Columbia Valley, 華盛頓州 品種： 88 % Chardonnay 12% Pinot Noir 貨號： NV 成立於1934年，聖美堡酒莊譽為華盛頓州歷史最悠久的酒莊，首 先引進釀酒葡萄原種，對華盛頓洲葡萄酒的推動功不可沒，1967 年在酒評家 Leon Adams 及加州傳奇釀酒大師Andre Techelistcheff 的鼓勵下開始釋出第一款酒莊酒。聖美堡秉持著舊式傳統的嚴謹 態度和創新的科學技術，融合新舊世界的優點完整體現在酒質上 面。目前旗下擁有約30家優質酒廠，與國際級釀酒大師多如 Dr.Loosen合作釀造頂級Riesling白酒，連續五年入選WS 百大葡萄 酒。對高品質的堅持獲得國際的肯定，屢屢獲獎。 2005 年度最佳餐廳選用酒廠 2004 年度最佳風雲酒廠 Wine & Spirits年度榮譽酒廠 第15名 Wine Spectator年度百大榮譽酒廠 第15 名 連續十六年蟬聯Wine & Spirit 年度風雲酒廠 1988年首釀；三十年多年來，聖美堡莊園氣泡酒系列以其獨特的華盛頓州風格在眾多強手中脫穎而出！ 聖美堡旗下系列之一的Domaine Ste Michlle 在華盛頓州的氣泡酒中佔有絕對的主導地位，由釀酒師Rick Casqueiro 於1996年加入釀酒團隊，頂著化學博士的頭銜、以科學人士的理性眼光精準地要求品質並更改 了調配比例。完全遵循法國香檳區釀造的古法，瓶中發酵、最後添加些許酒母增加複雜度；此系列的風 格有清新的花果香，讓飲用者每一次都有愉悅的享受經驗。 Viticulture and Vinification : 葡萄園地處北緯，氣候類似法國知名的香檳區，葡萄細緻爽口的果酸、均衡有變化的口感理想的寒冷溫度，同 時也得感謝當地充足的陽光日照、低降雨量。集眾多風土條件優勢於一身，釀酒師Rick Casqueiro只從定量的葡萄 中取最精華的五道初榨，堅持使用傳統香檳釀製瓶中二次發酵法，並保留部分酵母一同瓶陳高達18個月之久。 Tasting Note:： 口感豐潤甘美、入口後可感受到類似焦糖蘋果的芳香，甜香感褪去後引出奶油椰子糖、烤土司等烘焙香，佐以土鳳 梨略帶酸度的特性，增添了酒體的均衡。風格柔順優雅，綿密迷人的香草調，使得尾韻延伸悠長。 “色澤金黃、氣泡活潑奔放，Domaine Ste Michelle Extra Dry 表現出直接卻又不失優雅的風格。舌尖瞬間感受到的水 果滋味，如梨子、芭樂和奇異果等熱帶水果，略偏豐厚的酒體與干貝、石斑及蟹類海鮮是餐酒搭配的最佳拍檔。“ ─ 釀酒師 Rick Casqueiro 建議搭配：清蒸鱈魚、奶油香煎扇貝。 Awards： Wine Spectator 87 分/ 高度推薦酒款 Wine Spectator 百大超值酒款 High-Production Values - 葡萄酒烈酒雜誌 Wine & Spirits Top Values of the Year / 88 points - "100 Top Values of the Year" - 澳洲權威葡萄酒雜誌 Wine Enthusiast 87 points - "Best Buy"