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酒名：2011 Ceretto Barbaresco 傑樂托巴巴瑞斯克紅酒 酒廠： Aziende Agricole Ceretto
產區： Piedmont (Barbaresco) 義大利 品種： Nebbiolo 100 % 料號： 創立於1930s年代，現由Ceretto家族第三代接手經營的Aziende Vinicole Ceretto酒廠，位於義大利西北邊的知名葡萄酒產區Piedmont。旗下擁有四座獨立的葡萄酒莊園，總共擁有超過120公頃的葡萄園面積。 Viticulture and Vinification: 1987年，Ceretto買下了Alba附近的一座農場並改建成酒廠的總部 - Monsordo Bernardina，除了擁有寬敞完善的儲酒空間，也生產酒廠著名的酒款: Arneis Blangé, Arbarei, Brut La Bernardina, Monsordo, Dolcetto Rossana, Barbera Piana, Nebbiolo Bernardina, Barbaresco Asij, Barolo Zonchera 及Barolo Chinato等。 葡萄果實選自於Barbaresco區，面西南方、坡度 公尺，面積4.8公頃的自有葡萄園。園內土壤混合了黏土、泥土及砂石。使用天然的野生酵母，不鏽鋼槽發酵完成後，會再作葡萄皮與汁液短暫浸潤的程序，接著乳酸發酵完成後，50%酒液放入新的，另外50%則是放入使用過一次的300公升小型法國橡木桶中熟成12個月，最後轉入2500公升的大型木桶中繼續陳年12個月。 Tasting notes: 呈明亮酒紅色，有漿果、巧克力與咖啡的香氣，末端飄出淡淡的玫瑰花香；酒體飽滿，帶有些許菸草及辛香料個性、單寧柔順，餘味留有芳香的果香。 具有陳年至2025的窖藏實力。 Awards: James Suckling : 94分
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