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酒名： 2012 Woodcutter's Semillon 伐木工瑟美戎白酒 酒廠： Torbreck Vintners 托貝克酒莊
產區： 澳洲巴羅莎谷 (Barossa Valley) 副產區： Kalimna, Rowland Flat 品種： % Semillon 貨號： 美國葡萄酒收藏家大衛‧索柯林所著的《葡萄酒投資》一書裡，全澳洲的「投資級葡萄酒」（Investment Grade Wines；簡稱IGW）的38款紅酒裡頭，托貝克酒莊（Torbreck Vintners）的酒釀就佔了四款：分別是The Factor、Descendant、Les Amis以及RunRig。其中，酒價最高的RunRig已列世界名酒之林，也成為現代澳洲經典名釀的代表作。 此外，漫畫《神之雫》也畫及本莊的初階酒款Woodcutter’s Shiraz，更讓托貝克大名耳熟能詳於酒迷之間。有鑑於Woodcutter’s Shiraz極為物超所值，使其成為名符其實的托貝克親善大使。托貝克酒莊雖以紅酒聞名，但其白酒表現也不凡，初階的Woodcutter’s Semillon內含部分比例的75歲老藤，酒名取自莊主David Powell在蘇格蘭高地Torbreck森林擔任伐木工的多年經歷。本莊的葡萄園管理接近有機；釀酒時，則盡量採取無為而治，少加干預的原則。 Viticulture and Vinification : 以Semillon品種（主要來自Madeira 無性繁殖系）所釀成，為一款易於搭餐的好酒。葡萄取自四個葡萄園，手工採收後整串帶梗榨汁，較年輕樹藤的果實在不鏽鋼槽釀造，老藤果實則在法國舊木桶實行緩慢的低溫發酵，之後兩者再行混調，通常在同年十一月裝瓶。 Tasting Note: 為美味，易於搭餐的不甜白酒。中度的酒體，首先帶有清鮮檸檬氣息，接著繼續導引出金桔、石灰岩、蜂蠟以及烤可頌麵包氣息；中段續有杏仁果、鳳梨、烤腰果以及白桃風味；底層暗香浮現的是檸檬精油以及礦物質風情使酒質清新，適當的酸度使整體風格緊緻，可搭生魚片、帶殼海鮮等佳餚，現飲佳，再陳放幾年也可展現更複雜的風味。 Awards: Wine Spectator 87分 Wine Advocate 88分
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