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酒名： 2011 Chateauneuf-du-Pape Croix de Bois 夏伯帝庫迪伯教皇城堡紅葡萄酒
酒廠： Maison M. Chapoutier 產區： 法國隆河 Chateauneuf-du-Pape 品種： Grenache 貨號： CHAPOUTIER，早在1808年就已經是法國隆河谷地的響亮名號。1879年Polydor CHAPOUTIER開始購買葡萄樹，從此；CHAPOUTIER一路從葡萄園莊主、葡萄栽種專家、釀酒人，甚至後來搖身一變成為傑出的葡萄酒商。相傳七代，四十多歲的Michel CHAPOUTIER，對老祖宗流傳下來那一大片深植於歷史與傳統裡的優良葡萄園地，同樣充滿無限的熱忱。在Michel的領導之下，CHAPOUTIER在隆河谷地有非常顯赫的地位，是家頂尖的酒商；擁有許多當地最優良的葡萄園地，包括在Hermitage地區三個獨立的葡萄園地: Le Pavillon, Le Méal, L‘Ermite。而就像隆河谷地境內許多中大規模的葡萄酒商，除了自家擁有的獨立莊園外，CHAPOUTIER也會向其他的葡萄農購買葡萄果實原料，釀製的酒款代表了隆河谷地多樣的產區特色，既豐富又齊全。另外，他們的葡萄酒生意也跨足其他法國南部地區，甚至遠在澳洲南部也設置一間酒莊。 因為熱愛葡萄樹、葡萄酒，並意識到尊敬大地以及它週遭的自然環境與歷史人文傳統的重要性，90年代中期，Maison M. CHAPOUTIER選擇用自然動力法種植葡萄，並且將『點字』運用在所有的M. CHAPOUTIER酒標標示上。 Viticulture and vinification : 來自教皇新城堡區的這款酒，葡萄園座落在Bédarrides村裡，表層遍佈卵石，底層的沙質黏土也充滿許多碎石。九月底開始採收果實去梗後，使用封閉的水泥槽發酵約三星期，接著放在大型的木桶14-16個月。 Tasting Note: 深紫紅色，一開始有甜美櫻桃香，接著出現黑醋栗果香，也有水果蛋糕、無花果、菸草、西洋杉等的香氣。成熟飽滿的酒體，單寧渾厚強勁，但酒質細膩如絲綢，適飲期為 Awards: Robert Parker 92分 Wine Spectator 92分
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