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連續十六年蟬聯Wine & Spirit 年度風雲酒廠
酒名：Domaine Ste Michelle Brut聖美堡酒莊氣泡酒 酒廠： Chateau Ste Michelle 產區： Columbia Valley, 華盛頓州 品種： 88 % Chardonnay 12% Pinot Noir 貨號： NV 成立於1934年，聖美堡酒莊譽為華盛頓州歷史最悠久的酒莊，首 先引進釀酒葡萄原種，對華盛頓洲葡萄酒的推動功不可沒，1967 年在酒評家 Leon Adams 及加州傳奇釀酒大師Andre Techelistcheff 的鼓勵下開始釋出第一款酒莊酒。聖美堡秉持著舊式傳統的嚴謹 態度和創新的科學技術，融合新舊世界的優點完整體現在酒質上 面。目前旗下擁有約30家優質酒廠，與國際級釀酒大師多如 Dr.Loosen合作釀造頂級Riesling白酒，連續五年入選WS 百大葡萄 酒。對高品質的堅持獲得國際的肯定，屢屢獲獎。 2005 年度最佳餐廳選用酒廠 2004 年度最佳風雲酒廠 Wine & Spirits年度榮譽酒廠 第15名 Wine Spectator年度百大榮譽酒廠 第15 名 連續十六年蟬聯Wine & Spirit 年度風雲酒廠 1988年首釀；三十年多年來，聖美堡莊園氣泡酒系列以其獨特的華盛頓州風格在眾多強手中脫穎而出！ 聖美堡旗下系列之一的Domaine Ste Michlle 在華盛頓州的氣泡酒中佔有絕對的主導地位，由釀酒師Rick Casqueiro 於1996年加入釀酒團隊，頂著化學博士的頭銜、以科學人士的理性眼光精準地要求品質並更改 了調配比例。完全遵循法國香檳區釀造的古法，瓶中發酵、最後添加些許酒母增加複雜度；此系列的風 格有清新的花果香，讓飲用者每一次都有愉悅的享受經驗。 Viticulture and Vinification : 葡萄園地處北緯，氣候類似法國知名的香檳區，葡萄細緻爽口的果酸、均衡有變化的口感理想的寒冷溫度，同 時感謝當地充足的陽光日照、低降雨量。集眾多風土條件優勢於一身，釀酒師Rick Casqueiro說只從定量的葡萄 中取最精華的五道初榨，堅持使用傳統香檳釀製瓶中二次發酵法，並保留部分酵母一同瓶陳高達18個月之久。 Tasting Note:： 香氣透有新鮮蔓越莓、水蜜桃及淡淡煙燻酵母氣息。口感極細如沙感般的氣泡、輕盈卻不失勁道，些許回甘帶出 如青蘋果、萊姆及天然鳳梨等酸甜的清脆果香，細緻複雜的風味讓人很難相信它竟然這麼超值。 “氣泡酒的滋味是如此妙不可言的、但在餐桌上它的重要性卻常被低估；其清新爽口的酸度和活潑的氣泡去除了 用餐時口中的油膩感，也能完美襯托出各種食材特有的鮮味。這瓶干型氣泡酒和日本料理是絕佳的美味組合，我 個人最喜歡搭配生魚片；或是一口貝果、一口酒，來一頓放鬆的早午餐也不錯。“ ─ 釀酒師 Rick Casqueiro 建議搭配：日本料理、三明治輕食 Awards：WS- 年度百大超值酒款 WS 90 分 WS 平價優質推薦酒款 美國讀者文摘 "Affordable Wines" Top 10 Value Wines" Gayot.com
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