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日本關西美食介紹 黃嘉蓉
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大阪燒 御好燒 お好み焼き 起源 有些人認為，關西風御好燒的發源地是廣島縣吳軍港。昭和年代到義大利的軍艦廚師，吃到薄餅後，使用日本的材料改製，得到海兵們的好評。 二戰時期，聘用在吳海軍工廠的大阪廚師學到這種煎餅，回大阪開店，改良和發展成目前的關西風御好燒。
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大阪燒 御好燒 お好み焼き 關西風御好燒，有時也可加進麵條，稱之「現代燒」（モダン焼き）。
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章魚燒 蛸焼き たこやき 章魚燒是起源於日本關西的料理，作法是在生麵團裡加入章魚腳烤成約3~5cm的丸子。主要是作為非正餐的點心。
章魚燒 蛸焼き たこやき 章魚燒是起源於日本關西的料理，作法是在生麵團裡加入章魚腳烤成約3~5cm的丸子。主要是作為非正餐的點心。 1933年，「會津屋」的老闆加了牛肉、蒟蒻和醬油在大阪販賣。但有客人不滿地說：「明石燒可是有加章魚的耶！」就因為客人這句話，章魚燒就此誕生。
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拉麵
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一蘭拉麵
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串炸 串炸是大阪特色美食之一，將各種食材用竹籤分別串起，沾上薄粉下油鍋炸成金黃色，散發迷人香味。 食用方法：
可將串炸沾取店家特調醬料食用，但醬料為共用，會特別囑咐不可重複沾取。另外店家會附送高麗菜，可沾醬或直接吃，可清除不同食材的餘味。
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串炸
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