臺北市政府衛生局 食品履歷校園宣導 教學方案說明 (修正稿).

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1 臺北市政府衛生局 食品履歷校園宣導 教學方案說明 (修正稿)

2 <活動1>食品種子講師(志工培訓) 共識會
設計食品種子講師培訓教材 招募食品種子講師 發送上課通知 進行講師培訓共識會議 (以食品履歷及小田園相關計畫內容為主) 研發教學方案(種子講師構思教案) 配合教案進行教具設計 試教及評估 進行種子講師及學校分組 預定日期:7/6(一)下午13:30~16:30 (13:00~13:30簽到) 地點:國立臺灣師範大學 誠大樓6樓會議室 和平東路一段162號 食品種子講師招募:預定以北區大相關科系學生為招募對象 食品營養相關科系 公共衛生相關科系 臺北醫學大學保健營養學系 輔仁大學食品科學系 實踐大學食品營養與保健生技學系 中國文化大學保健營養學系 臺北海洋技術學院食品科技與行銷學系 臺北醫學大學 公共衛生學系 輔仁大學 公共衛生學系 長庚大學 公共衛生學系 台灣大學 公共衛生學系 師範大學 健康促進與衛生教育系 2

3 6月共識會預定教學內容: 主題 內容 吃的安全 吃出健康 聰明消費 健康選擇 選擇天然食物 避免散裝無標示食品 購買有完整標示的食品
聰明消費　健康選擇 選擇天然食物 避免散裝無標示食品 購買有完整標示的食品 注意食品的有效日期並適量購買 選購有認證標章的食品 注意食品成分 避免非天然的成份 注意食品標示訊息 選擇點心非零食　 單元一　　米之谷 稻米的生產加工及營養成分 產銷履歷／標章　/查詢方式 學校午餐介紹／學校午餐食材登錄平台 全穀類的定義 認識在地的食材 台北市小田園計畫種植項目營養說明 單元二　　彩虹森林 蔬菜的顏色密碼 從農場到餐桌 食品身分證 食品標示:食品成分、保存期限、廠商資訊 營養標示:熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、糖、鈉 認證標章: 鮮乳標章、羊乳標章、校園食品標章、 健康食品標章、CAS標章、有機農產品標章、吉園圃臺灣安全蔬果標章、產銷履歷農產品標章、食品GMP標章、正字標記 案例分享及交流 示範演練與創意發想(分組討論) 安全安心的食品怎麼看？ Q＆Ａ

4 臺北市政府衛生局 食品種子講師(志工培訓)報名表
臺北市政府衛生局 食品種子講師(志工培訓)報名表 姓名 性別 出生日期 身分證字號 戶籍地址 聯絡地址 聯絡電話 聯絡手機 就讀學校 就讀系所 我有興趣參加(請勾選)  7月6日:共識培訓會議(2hr)一場 人數:35位相關科系學生(食品履歷/小田園計畫)  8月:啟動記者會(2hr)一場 邀請10位相關科系學生參加及分享教學方式)  9~10月:校園巡迴(15分鐘)十場 人數:每邀請5位相關科系學生/共50人次 特別說明:欲報名8~10月活動請先報名參加7/6培訓￮ 通費用/種子講師證明書/活動當天保險￮ 本活動採傳真及 報名預約￮ 電洽(02) ~5 傳真(02) 師大衛教系胡益進 教授辦公室 收

5 小田園計畫的學校及趣味化的種植蔬果種類
藉由介紹健康飲食，導入了解何謂「當季」農產品，對四季蔬果有初步認識，並從中了解食品添加物，讓學生從包裝上認識食品添加物，學習正確的選擇食 物；還有食物產品的旅行，從食物來源認識所在土地，了解臺灣在地的農特產品，及碳足跡的定義及計算利用。 另外也分享小田園計畫實際操作上的建議，例如:可以運用學校庭園、露地，體驗蔬果耕作，增添趣味與話題性，菜園中，可以有部分嘗試栽種外型或口感新奇的蔬果，有別於市場上就容易買到的種類，栽種的過程會更為有趣。 預計配合學校 序號 學校 種植項目 1 博愛國小 香草區＞ 植檸檬馬鞭草﹅薄荷﹅迷迭香 蔬菜區 ＞高麗菜﹅萵苣﹅蔥 小白菜以櫻桃蘿蔔紅蔥頭 白蘿蔔 水稻:桃園3號梗米（蓬萊米） 小白菜、菠菜及A菜 草莓、栗子、小南瓜、小黃瓜 小蕃茄、香瓜、西瓜 2 公館國小 3 大屯國小 4 螢橋國小 5 新湖國小 6 靜心國小 7 南港國小 8 興華國小 9 社子國小 10 光復國小 種子老師校園行動教室食安課程內容 主題 內容 時間 認識食品履歷 食品標示、營養標示、食品標章 7分鐘 認識我們校園中的食材 該校小田園計畫種植項目營養說明 充分運用閒置空間，屋頂變菜園 6分鐘 吃的安心 吃出健康 案例分享介紹 及強調食安重要 2分鐘 5