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清潔劑 用於洗滌而具有去污能力的物質 肥皂類：長鏈狀脂肪酸的金屬鹽，如脂肪酸鈉 合成清潔劑：大多為石油化學工業的產品
包含洗衣粉，洗碗精，冷洗精，洗髮粉，洗髮精等 2000/4/3 製造人：黃明森
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肥皂 製造：將油脂與鹼性物質共煮，可生成肥皂及甘油 皂化：油脂＋鹼 脂肪酸金屬鹽＋甘油 鹽析：皂化後加入飽和食鹽水，將肥皂與甘油分離的過程
皂化：油脂＋鹼 脂肪酸金屬鹽＋甘油 鹽析：皂化後加入飽和食鹽水，將肥皂與甘油分離的過程 肥皂不溶於食鹽水，可浮於表面與甘油分離 最後經乾燥、成型、烘乾、包裝販售 2000/4/3 製造人：黃明森
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肥皂的製造 油脂中加入酒精攪拌均勻，緩緩加熱，並慢慢加入氫氧化鈉 成品倒入飽和食鹽水進行鹽析
與酒精共熱宜特別小心，如著火時，要急速用濕抹布蓋上滅火 因油脂與氫氧化鈉水溶液不互溶，所以先將油脂溶於酒精中再與鹼反應，如此方可反應完全 成品倒入飽和食鹽水進行鹽析 2000/4/3 製造人：黃明森
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去污原理 肥皂分子為長鏈狀金屬鹽，可分為親油端與親水端
沙拉油與水不互溶，油水之間有一明顯界線，加入肥皂之後，油與水互溶，油水間的界線也不存在 2000/4/3 製造人：黃明森
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去污原理 肥皂分子親油端將油滴包住 再由親水端將油污牽入水中，使油污與衣服分離 合成清潔去污原理相同 親油端是由長鏈的碳氫原子組成
親水端由COO－等負電離子團組成 合成清潔去污原理相同 2000/4/3 製造人：黃明森
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清潔劑的比較 肥皂在硬水、鹽水中使用時，會生成不溶性沈澱，而失去清潔功能 肥皂呈弱鹼性，較傷動物性纖維 含酵素清潔劑，一般清潔力較強
硬水是含Ｃａ２＋Ｍｇ２＋或其他重金屬離子的水 合成清潔劑在硬水中仍可發揮功效 肥皂呈弱鹼性，較傷動物性纖維 含酵素清潔劑，一般清潔力較強 2000/4/3 製造人：黃明森
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清潔劑的比較 硬性與軟性洗衣粉： 含磷洗衣粉可增強洗滌效果
硬性洗衣粉親油端較多支鏈，產生泡沫不易為微生物分解，會使河水與空氣隔絕，降低溶氧量，影響生態 較性洗衣粉則為長鏈狀，無此問題 含磷洗衣粉可增強洗滌效果 但磷排入水中會使水質優養化，影響生能平衡，破壞水質 2000/4/3 製造人：黃明森
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