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曼松德孔子学院“舌尖上的中国" 饮食文化体验活动
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chú fánɡ 厨 房
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qiē cài dāo àn bǎn 切 菜 刀 案 板
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chǎo cài ɡuō chǎo cài sháo 炒 菜 锅 炒 菜 勺
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zhá jiān 炸 煎
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jī dàn xī hónɡ shì fān qié shènɡ nǚ ɡuǒ 鸡 蛋 西 红 柿 / 番 茄 圣 女 果
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jiānɡ cōnɡ suàn 姜 葱 蒜
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yóu yán tánɡ 油 盐 糖
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xīhónɡshì chǎo jī dàn 西 红 柿 炒 鸡 蛋
xīhónɡshì qiē kuài,cōnɡ jiānɡ suàn qiē suì 1.西红柿 切块, 葱姜蒜 切 碎。 bǎ jīdàn dǎ suì 2.把 鸡蛋 打碎。 fànɡyóu,yóu rè hòu bǎ jīdàn fànɡrù,chǎoyíxià,shú hòu bǎ 3.放油,油热后 把 鸡蛋 放入,炒一下, 熟后把 jīdàn lāo chū lái 鸡蛋 捞出来。
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4.fànɡyóu,yóu rè hòu bǎ cōnɡ、jiānɡ、suàn fànɡ jìn qù , 放油 , 油 热 后 把 葱、 姜 、 蒜 放 进 去 , yǒu xiānɡwèi hòu bǎ xīhónɡshì dàorù ɡuō lǐ ,chǎo chū zhīér hòu 有 香味 后 把 西 红 柿 倒入 锅 里 ,炒 出 汁儿 后 fànɡ jiànɡyóu,zài chǎo fēn zhōnɡ 。 放 酱油 , 再 炒 2 分 钟 。 5.bǎ zuòhǎo de jīdàn dǎo rù ɡuōlǐ,chǎo yì fēn zhōnɡ 。fànɡ yán, 把 做 好 的 鸡 蛋 倒 入 锅 里 , 炒 一 分 钟 。 放 盐 , fànɡ yán hòu chǎo fēn zhōnɡ,xīhónɡshì zhī quánbù chǎo chū hòu , 放 盐 后 , 炒 2 分 钟 , 西 红 柿 汁 全部 炒 出 后 , fànɡ rù tánɡ 放 入 糖 。 chūɡuō qián fànɡ wèi jīnɡ 6.出锅 前 放味精。
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