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酒名：2011 Querciabella Batàr IGT
橡樹莊園巴塔白葡萄酒 酒廠： Agricola Querciabella 產區：義大利 Toscany 品種：50%Chardonnay, 50%Pinot Blanc 料號： Agricola Querciabella這家義大利托斯卡尼(Toscany)的酒莊，現今在世界享有很高的聲譽。酒莊是創立於1972年，由Giuseppe Castiglioni和Sebastiano Cossia Castiglioni父子一起經營。 他們的葡萄都以人工採收，並且用氣壓式榨汁機榨汁以獲得品質良好的葡萄汁。各個品種都是分開發酵和熟成，直到最後調和；熟成過程全部採用法國橡木桶。本酒莊的產品有一款白酒：Batàr，以及三款紅酒：Chianti Classico、Chianti Classico Riserva和”Camartina”。 Batàr白酒是由Chardonnay 和 Pinot Blanc品種混合釀製，並且在橡木桶中進行發酵。葡萄汁在橡木桶中進行發酵，而且會經乳酸發酵處理。兩個品種是分開進行發酵和陳年程序，酒液採用法國橡木桶陳年(50%新桶，50%舊桶)一年；等到釀酒師決定可以進行調和時，再將兩個品種置於不銹鋼槽中混合。裝瓶後，再置於酒窖六個月讓酒質穩定後才會上市。這款白酒被Hugh Johnson 譽為「夢幻白酒」(a dream of a white)！ 酒的色澤是十分漂亮的金黃色。它的香氣是奶油糖、蘋果、柑橘之類的氣味。中上的酒體，配合適當的酸度，表現出很良好的平衡感；口感上有豐富的香味，如蘋果、梨子的果味和橡木的奶油味。建議適飲期 年。 Awards: Wine Spectator:90分 Jancis Robinson:18/20分
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