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酒名： Columbia Valley Merlot聖美堡酒莊 梅洛紅葡萄酒 酒廠： Chateau Ste Michelle
品種： 91% Merlot、4% Syrah、5%其他品種 貨號： Columbia Valley 系列以表現葡萄園品種特色為主，彰顯如舊世界一般均衡、集中又內斂的酒體風格；這是一款完整 表現華盛頓州風格的佳釀，推薦給所有想初探西部荒漠奇蹟的葡萄酒探險家。 成立於1934年，聖美堡酒莊譽為華盛頓州歷史最悠久的酒莊，首先引進釀酒 葡萄原種，對華盛對洲葡萄酒的推動功不可沒，1967年在酒評家 Leon Adams 及加州傳奇釀酒大師Andre Techelistcheff 的鼓勵下開始釋出第一款酒 莊酒。聖美堡秉持著舊式傳統的嚴謹態度和創新的科學技術，融合新舊世界 的優點完整體現在酒質上面。目前旗下擁有約30家優質酒廠，與國際級釀酒 大師多如Dr.Loosen合作釀造頂級Riesling白酒，連續五年入選WS 百大葡萄 酒。對高品質的堅持獲得國際的肯定，屢屢獲獎。 2005 年度最佳餐廳選用酒廠 2004 年度最佳風雲酒廠 Wine & Spirits年度榮譽酒廠 第15名 Wine Spectator年度百大榮譽酒廠 第15 名 Viticulture and Vinification : 大部份的果實來自於溫暖的產區，提供了葡萄成熟、集中的果味。Canoe Ridge Estate 園裡的葡萄賦予了酒體複雜度及精緻的單寧享受。熟成的葡萄經去梗處理、 避免粗糙的單寧苦澀味，發酵時加入多種酵母、增添酒體口感的複雜度。發酵 過程中經輕微地壓榨葡萄以萃取果皮的顏色和風味，釋出柔順、滑軟的單寧； 之後在美國和法國橡木桶中陳年15個月，其中31%使用新桶。 Tasting Note:： 色澤鮮艷亮紅。 富有新鮮櫻桃及紅色漿果類氣息；熟果的甜香感在口中慢慢蘊釀、沒有太多厚重的單寧，像優雅的歐洲酒風格一般 典雅、細緻但又不失其豐富的韻味。 “我們將這款酒定位成「兼具複雜與單純」的梅洛個性紅酒。飄散著黑櫻桃般的香氣，帶有些許皮革和辛香料調性， 隨後在舌上綻開的是深色水果、黑李的果味。尾韻柔順甜美；而希哈品種則帶來了果醬般綿密甘醇的特性。我想這 會是一款非常好的日常紅酒，每天都能輕鬆隨意地享用。” ─ 釀酒師Bob Bertheau 建議搭配： Awards： - WS 89 - 美國超值紅酒“American Value Red” Wine Spectator - 顧客喜愛百大葡萄酒之一"Top 100 of 2011 " Wine.com - 連續十六年蟬聯Wine & Spirit 年度風雲酒廠
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