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珍珠奶茶 51129 李則妤
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介紹 珍珠奶茶（Bubble tea），又稱波霸奶茶，簡稱珍奶，是一項流傳於台灣的茶類飲料，將粉圓加入奶茶之後，就成為珍珠奶茶。由於口感特殊，所以相當受到青少年歡迎。 珍珠奶茶是台灣「泡沫紅茶」文化中的一支，雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓，但卻成為台灣最具代表性的飲料與小吃之一。
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起源 到底誰才是珍珠奶茶的研創人？已設立十六家以上的台中市春水堂負責人劉漢介強調，自己於民國七十二年先開發出泡沫紅茶，接著與店經理林秀慧於七十七年共同研創出珍珠奶茶，一路歷程有剪報資料為證，為中式飲茶注入現代文明，如今更紅到香港、大陸、日本、加拿大去。
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文化 在台灣，珍珠奶茶店已經取代以前泡沫紅茶店，成為飲料店總稱的代名詞。通常一般珍珠奶茶店的特色包括琳瑯滿目的菜單、自動封口機等。在大陸等地甚至有人認為台灣珍珠奶茶最大的特色就是使用自動封口機封口。 2004年中華民國政府，由於社會存在疑慮，國防部甚至推出文宣，喊出「一週少喝一杯珍珠茶」的口號，顯見珍珠奶茶在台灣的獨特地位。
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作法 珍珠奶茶的珍珠是由地瓜粉製作而成的粉圓，而粉圓加入奶茶之前，通常還會先浸泡糖漿，確保粉圓在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。而基底通常使用奶茶。目前台灣還可以看到珍珠綠茶、珍珠紅茶等飲料，或是將「珍珠」當成一種選項，讓客戶指定加入任意飲料當中，甚至是刨冰、豆花中都可添加珍珠以增加口感。
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THE END 謝謝觀賞 51129 李則妤
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