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酒名：Bin 8 Cabernet Shiraz 酒窖系列 卡本內蘇維翁 希哈紅酒 酒廠：Penfolds 澳洲奔富酒廠
產區： McLaren Vale, Barossa Valley, Upper Adelaide.，南澳 品種：57% Cabernet Sauvignon 43% Shiraz 貨號： (AAUPFA118-12) 創立於1845年，奔富酒莊代表著歐洲移民奮鬥成功的榮耀；背負二百多年來的開創歷史、摻著勇於挑戰傳統與革新的犯難精神，奔富酒莊已然是澳洲葡萄酒王的經典代表。 創辦人克里斯多夫‧羅森‧奔富醫生於一百六十多年前由英國來到萬里之外的澳洲，當初為了救人治病而種植葡萄釀酒；而後順應社會的變遷將葡萄酒的風格由加烈酒調整為不甜餐酒，從此延續了奔富酒莊的不朽傳奇。奔富酒莊依據著百年來精準的眼光、陸續於南澳全境選購了多處頂級葡萄園做為混釀酒款的穩定來源；從Barossa Valley 東側的Eden Valley到澳洲東南側的Coonawarra Valley都可見到高掛「Penfolds」招牌字樣的葡萄園。 奔富酒莊的釀酒哲學是利用充足的葡萄資源釀出多元風格的酒款、其完整的產品系列滿足了各種口味 與場合的需求，並賦予時間的窖藏陳年後才發售；如此的堅持造就了奔富穩坐澳洲酒領導先驅的寶座， 也使得其出產的酒款廣受收藏家及國際級評審的推薦愛戴。 奔富酒莊酒窖系列Bin Series 多依循當初存放酒款的酒窖編碼而命名，因而有了Bin 707、Bin 389 等稱號。 Bin 8是個美麗的特例；2003 才正式推出的Bin 8 因使用釀過Bin 28、Bin 128 以及Bin 389 的橡木桶，吸取了其精華而取共通的數字符號「8」為名。 表現了澳洲經典混調紅酒風格、以其小而巧卻蘊涵無限可能的潛力吸引全球媒體及饕客的欣羨目光！ Viticulture and Vinification : 經舊美國橡木桶熟成12個月，其中13%為新美國橡木桶。 品酒筆記： 明亮酒紅色澤。 帶有卡本內的品種特性：黑橄欖、石墨以及黑色漿果的香氣，另伴著淡淡如脆皮乳豬般的奶香味及醃漬醬氣味。 口感圓潤飽滿，沒有過多的草本植物味道、反而有熟成的紅色漿果韻味；如英式乳脂鬆糕和紅色果凍的芬芳在口中漫開，由橡木桶味及細緻單寧收成漂亮的結尾。 試飲期： 建議搭配：迷迭香羊排、鹽烤牛舌、高達起司 得獎紀錄：- Wine Advocate 90+ Wine Spectator 87 分(2011) James Halliday 90 分 (2010) ★台灣首富郭台銘結婚用酒 ★★ Wine & Spirits Winery of the Year 榮獲年度風雲酒莊高達22次！★★
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