課程名稱：認識物質 編授教師： 中興國中 楊秉鈞.

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1 課程名稱：認識物質 編授教師： 中興國中 楊秉鈞

2  物質的特性

3 物體與物質  物體與物質： （1）意義：  物體：將生活中所應用的各種實體，稱為 。  如：書桌、指甲刀、杯子、書本、… 。  物質：組成物體的材料，稱為 。  如：木頭、鐵、玻璃、紙張、…。 （2）關係： 組成 。 物體 物質 物質 物體 物體 物質

4 物質特性 討論一   物質  佔有空間（具有體積） 米粒 乒乓球  左右搖晃瓶子  米堆迅速降低
物質特性 討論一 米粒 乒乓球    左右搖晃瓶子  米堆迅速降低  迅速將瓶倒立，左右搖晃瓶子  米堆下沉，乒乓球被往上推 物質  佔有空間（具有體積）

5 物質特性的討論二 物質  具有質量

6 理化討論的範疇 物質 能量  理化討論的範疇：  ：物質的二個特性  （ ）、 （ ）。  ：具有 本領。 如：光、電、熱、波動、電磁波 物質 具質量 質量 佔空間 體積 能量 作功

7  物質的分類

8 物質的分類  物質分類的區分：以物體 為區分基準 （1）純物質：由 種物質所組成 （2）混合物：由 種以上物質所組成 所含物質種類 一 二 物質 能量 一種  二種以上 純物質 混合物

9 粗鹽精製實驗  物質的分離： 分離法需先考慮成分物質 而定 特性（差異性） 磁鐵？ 日晒？ 過濾？ 加水溶解？ 粗鹽（鹽和沙粒）
 物質的分離： 分離法需先考慮成分物質 而定 特性（差異性） 粗鹽（鹽和沙粒） 精鹽（鹽） 磁鐵？ 日晒？ 過濾？ 加水溶解？ 加熱？ 蒸發？ 層析？

10 粗鹽精製實驗程序 （易溶） （難溶） （混合物） 食鹽與沙粒 加水溶解 有沙粒沉澱的食鹽水 溶解度不同 過濾 顆粒大小不同 沙粒 食鹽水
濾液 （混合物） （顆粒小） （顆粒大） 蒸發結晶 沸點大小不同 （沸點高，後蒸發） 水 精鹽 （純物質） （沸點低，先蒸發） 800℃ 100℃

11 粗鹽精製實驗步驟與原理示意圖 序號     步驟 原理 溶解 過濾 蒸發 結晶 溶解度 顆粒 沸點 沸點     正方體
（媒體：1，4’23”）

12 實驗器材與注意事項 均勻受熱 （媒體：1，1’8”） 折濾紙  濾紙撕去一角（以貼緊漏斗內壁） 陶瓷纖維網
 濾液順玻璃棒倒入漏斗（以避免濾液噴濺） 均勻受熱  漏斗頸部下端與燒杯內壁接觸（以避免濾液噴濺及加速過濾）

13 純物質  純物質：由 種物質所組成的物體 （1）具有一定的組成，組成均勻 （2）具有一定的性質，如： 、 、 固定 常見的純物質
 純物質：由 種物質所組成的物體 （1）具有一定的組成，組成均勻 （2）具有一定的性質，如： 、 、 固定 一 熔點 沸點 密度 常見的純物質 氧、氮、二氧化碳、氦…等氣體 金、銀、（紅）銅、鐵、鉛、水銀、白金..等金屬 白糖、冰糖、蔗糖、食鹽、鑽石、酒精、冰、水 醋酸、氯化氫、氧化鎂、氧化鐵、氯化鈉…

14 混合物  混合物：由 種以上物質所組成的物體 （1）二種以上純物質以任意比例混合，具有不固定的組成 （2）有不固定的性質，如： 、 、 不固定， 隨混合比例而變。 二 熔點 沸點 密度 常見的混合物 空氣、海水、糖水、鹽水、牛奶、粗鹽、汽水、酒、 K金、黃銅、青銅、白銅、泥土、玻璃、瓦斯、墨水 奶油、貝殼、水泥、食醋、醬油、自來水、蠟燭、 大理石、礦泉水、果汁、合金、 鹽酸………。 黃銅＝銅＋鋅 ＝氯化氫溶於水 青銅＝銅＋錫 白銅＝銅＋鎳

15 混合物的分離原理 分離法 使用原理 說明 磁鐵 鐵器，可被吸引 溶解 視物質性質加入水或其他溶劑 過濾 顆粒比網目大者，通不過 蒸發
沸點小者，先蒸發 結晶 層析 附著力強者，在內層 （2’43”） 磁性差異 溶解度差異 顆粒大小差異 沸點差異 沸點差異 附著力差異 （媒體：1’）

16  物質的狀態

17 物質的狀態  物質的狀態：分為 、 、 三態。 （媒體：1，1’14”） 固體 液體 氣體 固態 液態 氣態 體積固定 形狀固定 不可壓縮
 物質的狀態：分為 、 、 三態。 固體 液體 氣體 固態 液態 氣態 體積固定 形狀固定 不可壓縮 體積固定 形狀不固定 不可壓縮 體積不固定 形狀不固定 具可壓縮性 液體不可壓縮 氣體具壓縮性

18  物質的變化

19 物質的變化 （媒體：1 ， 2，1’6”）  物質變化的區分：以物體變化時 為區分 （1） 變化：可逆反應， 物質經變化後，其本質仍不變的 變化，如： 變化。 （2） 變化：不可逆反應，物質經變化後，產生 的變化 有無產生新物質 物理 三態 升溫 凝華 熔化 汽化 凝固 凝結 昇華 降溫 化學 新物質

20 物理變化與化學變化 物理變化 化學變化 （媒體：1）
 熔化、汽化、凝固、凝結、昇華、蒸發、沸騰、凝華…  糖溶於水，碘溶於酒精….等水溶液  電燈發光、通電.…等之光、電、聲音現象  金塊、粉筆、玻璃之折斷、切割、打破、磨碎、彎曲  衣服水洗後褪色、車胎爆破  鉛筆寫字、熱脹冷縮、磁鐵吸引鐵釘  點燃火柴、燃燒、火藥爆炸、銅與鐵生鏽等氧化反應  光合作用、消化作用、呼吸作用…  大理石與鹽酸反應產生二氧化碳、腐蝕等化學反應  生米煮成熟飯、酒或牛奶變酸、食物腐敗  色布漂白、石灰水吹氣變渾濁、底片感光、竹筷乾餾  二氧化碳溶於水、試紙變色、水電解成氫與氧…  食鹽溶於水…的解離反應 物理變化 化學變化

21  物質的性質

22 物質的性質  物質性質的區分：以 為區分 （1）物理性質：對 變化的觀察及描述 （2）化學性質：對 變化的觀察及描述 物質變化類別 物理 化學 物理變化  化學變化 物理性質 化學性質

23 物理性質與化學性質 顏色、輕重、形狀、透明度、狀態、沉浮、 密度、可溶性、氣味、味道、粗糙、沸點、 熔點、導電性、導熱性、磁性、外觀
可燃性、氧能助燃性、鐵會生鏽、安定性 腐蝕性、酸鹼性 物理性質 化學性質

24 認識物質  佔空間  具質量  純物質  混合物  固體  液體  氣體  物理變化  化學變化
 物理性質  化學性質

25 課程結束