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酒名： Bonny Doon Vin Gris de Cigar Rose 酒廠： Bonny Doon 產區： 美國加州
邦尼頓雪茄粉紅葡萄酒 酒廠： Bonny Doon 產區： 美國加州 品種： 47% Grenache, 27% Cinsault, 14% Syrah, 7% Grenache Blanc, 5% Roussanne 料號： 邦尼頓酒莊是個年輕的酒莊, 卻已在加州甚至世界葡萄酒界佔有一席之地. 酒莊主人藍道．葛蘭姆(Randall Grahm) 特立獨行、不落俗套的釀酒哲學, 也備受酒評家所肯定. 首先, 藍道「不」種植一些常見的葡萄品種, 而鍾情於法國隆河流域, 西班牙與義大利的葡萄, 並採用自然動力法栽植. 另外,藍道堅持採用金屬旋蓋, 將影響酒的風味的因素減至最小-. 自2006年起, 藍道更將產量銳減至10%不到, 讓邦尼頓酒莊朝向小巧精緻的路線邁進. 而今, 藍道在邦尼頓酒莊所付出的心血, 都在每瓶邦尼頓葡萄酒中展露無疑. 而高水準的邦尼頓酒款, 也的確為藍道獨特的釀酒哲學, 寫下成功的註腳. 2003年時, 酒莊使用了南隆河區的紅葡萄混和釀造了”粉紅葡萄酒”(Vin Gris, 或直譯作灰葡萄酒), 而今又將這個製程努力趨於完美. 儘管這種方法在粉紅葡萄酒的故鄉– 普羅旺斯並非廣泛使用, 酒莊發現在釀造時加入適量白葡萄混和釀造, 能將酒體加重卻不會損及酒的美味與平衡. Viticulture and Vinification : 這支粉紅酒的原料葡萄組成當中,12%是由傳統隆河區的白葡萄, 構成了酒的基礎也增加了酒的厚度. 酒莊將La Cigare Volant和產自中央海岸的希哈混和, 在榨汁後將風味與酒色濃縮, 而後會加入少量紅酒做最後的混和, 是以酒呈現洋紅色. Tasting notes : 2007年基本上是個和諧的年份, 因此這支酒非常明亮美味. 有淡淡的櫻桃, 草莓與黃樟的香氣, 和普羅旺斯的花草香– 薰衣草, 迷迭香和鼠尾草.
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