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酒名： 2011 Ermitage “L’Ermite” White 夏伯帝拉米爾艾米達吉白酒
酒廠： Maison M. Chapoutier 產區： Cotes du Rhone, Hermitage 法國隆河 品種： Marsanne 貨號： 夏伯帝（M. Chapoutier）於1808年就已是法國隆河谷地的響亮名號；目前不論是在葡萄酒的質與量，以及國際能見度上都能發揮影響力，且氣勢蒸蒸日上者，非位於旦-艾米達吉城（Tain-l'Hermitage）裡的 夏伯帝莫屬。 夏伯帝是知名大型酒商，每年總產量達450萬瓶，除購入葡萄農葡萄以釀酒之外，自家也擁有廣大葡萄園，且範圍早已擴出南北隆河之外。產品項目齊全，初、中、高階酒款齊備，且，即便是初階的餐酒都有亮眼表現；然，其最為資深愛酒人津津樂道者，當屬產自自有葡萄園的頂級艾米達吉（Hermitage）紅、白酒（本莊較高級的艾米達吉酒款均以古字Ermitage標示）：其中包括最高檔的三款單一葡萄園酒款：樂美雅園（Le Méal）、亭園（Le Pavillon）以及隱士園（L’Ermite），為愛酒人並生追尋的名釀。上個世紀底，現任莊主米歇爾‧ 夏伯帝（Michel Chapoutier）開始在南半球的澳洲合作建廠，目前已推出五款紅酒；這兩年，米歇爾也開始將觸角伸展到葡萄牙，葡萄酒帝國版圖愈見擴大。 Hermitage是隆河北部非常出名的葡萄酒產區，橫跨Tain l‘Hermitage，Crozes-Hermitage及Larnage，最早種植於十世紀時期；據說路易十四時期Sterimberg騎士(Chevalier de Sterimberg)在Tain l’Hermitage山丘上建造了一間小教堂，並在週邊的園地從事葡萄耕種，釀製的酒廣受歡迎，他隱居的地方，法文稱為 “ermitage”，也就成為Hermitage的由來。 Viticulture and vinification : L’Ermite是Chapoutier歷史最久遠的葡萄園，對於Hermitage與Syrah品種有相當深遠的意義。座落在Tain-l‘Hermitage丘上的小教堂周圍一個名為Ermite的地方，平均葡萄樹齡80年，充滿貧瘠的礫石土壤。 Marsanne果實採自本園中最年老的葡萄藤，榨汁後經過24小時的低溫果肉汁液浸皮，一半的葡萄汁會被放入新的木桶中發酵，剩下的會留在水泥槽中繼續發酵；釀酒師也會透過不斷品嚐木桶中的酒質來決定裝瓶的時間。 Tasting Note: Chapoutier的Hermitage單一園老藤白酒，是非常特殊罕見的隆河白酒! 明亮的金黃色，有似香草般的氣息以及鳳梨乾香氣，也有融合了濕的大地與礦物質的氣息。口感如奶油般滑嫩，享樂般華麗，卻帶有柑橘類水果的清爽餘韻；現在就適合飲用，但也能存放半個世紀之久。 Awards: RP WS97
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