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酒名： 2015 Meursault 1er Cru Perrieres 約瑟夫杜亨梅索一級貝里耶白酒
約瑟夫杜亨梅索一級貝里耶白酒 酒廠：Maison Joseph Drouhin 產區： Meursault 法國布根地梅索 品種： 100% Chardonnay 貨號： 約瑟夫杜亨乃是布根地地區頂尖的酒商之一，更是布根地地區最佳的酒莊之一。本莊於布根地擁有73公頃的葡萄良田，分散在近90個布根地的法定產區中，並和固定酒農簽定長期合作契約以穩定葡萄的品質！「酒質忠於傳統，於葡萄酒中精準地表現出每塊葡萄園的特色」，是百年來不變的釀酒鐵則！也因此，本莊從十多年前就開始進行自然動力法的栽種方式，到了2006年，所有葡萄園皆採自然動力法耕種。用最天然的方式來處理問題，則是本莊仰賴以久的信條！ 而今，約瑟夫杜亨酒廠由第四代接手管理，各司其職，遵循著130多年來的傳統，同時在日新月異的科技中，提升酒質、持續創新、發揮極限，在傳統與創新間取得平衡，並遵守著前人的願景，提供細緻優雅的布根地佳釀給葡萄酒愛好者！ 1993年時，杜亨家族為了與各地酒莊菁英進行交流，互通專業知識與提升釀酒技術，成立了一個「葡萄酒頂尖世家」協會，成員集結了世界各地知名的家族酒莊，包括法國波爾多的慕桐堡、德國的伊貢姆勒酒莊、西班牙的維加西西里亞酒莊等。 這塊Meursault的一級葡萄園，因位於岩層地形上而得此名！ 土壤：非常乾燥貧脊的白堊土層 釀造過程：使用無重力榨汁機緩慢萃取葡萄汁，不另行添加酵母或酶類物質，而且絕不採用最後一次壓榨的果汁！。葡萄汁澄清後即置於來自法國已風乾三年的橡木桶中發酵熟成12個月，其中25%為新桶！ 品酒筆記：上帝是公平的，在愈貧脊的土地上，愈能孕育出最優質的葡萄酒！鼻息間有著香甜的糖漿味，烤杏仁與水果香氣等；口感圓潤有如絲綢般，卻又不失其清爽口感。尾韻帶有烤麵包與果醬風味。 建議品飲溫度：13~15度 建議餐酒搭配：海鮮拼盤 白味噌龍蝦鍋 Awards：
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