保健食品 1. 请举例说出你熟悉的保健食品？ 2. 它们是食品还是药品？ 一、什么是保健食品？ 保健食品是食品的一个种类，具有食 品的一般共性，能调节人体功能，适于特 定人群食用，不以治疗为目的。

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2 保健食品

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5 1. 请举例说出你熟悉的保健食品？ 2. 它们是食品还是药品？

6 一、什么是保健食品？ 保健食品是食品的一个种类，具有食 品的一般共性，能调节人体功能，适于特 定人群食用，不以治疗为目的。

7 我国卫生部认可的保健食品的功能 (22 项 ) ： 免疫调节、延缓衰老、改善记忆、 促进生长发育、抗疲劳、减肥、耐缺氧、 耐辐射、抗突变、调节血脂、调节血糖、 改善胃肠道功能、对化学性肝损伤有保 护作用、改善睡眠、改善营养性贫血、 促进泌乳、美容、改善视力、促进排铅、 清咽润喉、调节血压、改善骨质疏松。

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9 二. 认识几种保健食品 1. 强化营养的保健食品 提高人体的营养水平、增强机体的免疫功能， 含有某种营养素的保健食品。 ①哪些人需要补钙？ ②含钙丰富的食物有哪些？请列举几个你所熟悉的补 钙保健食品。含钙丰富的食物有哪些请列举几个你所熟悉的补 钙保健食品 ①为什么要补锌？ ②含锌丰富的食物有哪些？请列举几个你所熟悉的补锌保健 食品。含锌丰富的食物有哪些请列举几个你所熟悉的补锌保健 食品

10 补钙制剂补钙制剂

11 补锌制剂

12 含钙丰富的食物

13 花生 蛋黄 含锌丰富的食物

14 2. 健康异常人群的保健食品 患有糖尿病、高血脂、心脑血管病、 贫血、骨质疏松、胃肠功能不适等疾 病的人群，在积极治疗的同时，如果 能辅以具有相关功能的保健品，则有 利于调节机体功能，促进康复！

15 降低血糖的保健食品

16 检验补铁保健食品中铁元素的存在及价态

17 含铁丰富的食物

18 注意膳食结构，选择含铁多的食物， 如动物肝脏和血液、肉类、鱼类、豆类、 黑木耳，就能满足机体对铁的需要。对于 缺铁和有特殊需要的人群可以服用含硫酸 亚铁、葡萄糖酸亚铁、乳酸亚铁、枸橼酸 铁铵等保健食品。 如何补铁

19 3 、特殊人群的保健食品 中老年人可食用抗老防衰、预防老年 病的保健食品；在特殊工作与生活环境 中的人群可以根据需要选用相应的保健 食品，如在高原环境工作的人员可食用 具有耐缺氧功能的保健食品。

20 卵磷脂 卵磷脂：是构成细胞膜的主要成 分，有 助于延缓老年人的记忆衰 退，含量最多的是大豆。

21 卵磷脂的八大保健功能 卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的 “ 第三营 养素 ” 。卵磷脂在我国也只是少数人享用的 “ 贵 族食品 ” 。 一、肝脏的保护神 二、糖尿病患者的营养品 三、血管的 “ 清道夫 ” 四、胎、婴儿神经发育的必需品 五、可消除青春痘、雀斑并滋润皮肤 六、可预防老年痴呆的发生 七、能有效地化解胆结石 八、良好的心理调和剂

22 深海鱼油 深海鱼油：是从深海鱼类的脂肪提取出来 的鱼油，有效成分主要是 DHA( 二十二碳 六烯酸 ) 和 EPA( 二十碳五烯酸 ) 。有助于 生长发育，治疗高血压等。

23 深海鱼油是一种纯天然补品，含有丰富的多 元化不饱和脂肪酸 DHA 和 EPA 。 DHA 和 EPA 是人体代谢过程中不可缺少的重要物质之一。 俗称 " 脑黄金 " 的 DHA 主要存在于人体大脑的 灰质部，它能有效活化脑细胞，提高脑神经 信息传送速度，增强记忆力，延缓衰老。另 一种被称为 " 心血管清道夫 " 的 EPA ，对降低 血脂血压、防止心脑动脉硬化、保护大脑和 心脏都具有神奇的功效。现代医学和营养专 家甚至将 DHA 和 EPA 誉为 " 生命之源 " 。 深海鱼油的保健功能

24 下列情况的人群需要使用保健品吗？ 如果需要应选用哪类保健品？ 1 、高血压患者 2 、出现记忆力衰退、体质虚弱等症状的老人 3 、在放射性环境中工作的人员和经常与有害物质接 触者

25 问题：某家长看到电视广告上介绍补 钙能促进孩子的生长发育，就立即给 孩子补钙；看到补锌能促进孩子的生 长发育，又立即给孩子补锌；看到卵 磷脂能提高记忆力，又立即给孩子补 卵磷脂等，同时给孩子服用多种保健 食品。这位家长的做法正确吗？怎样 食用保健食品才科学合理 ?

26 正确对待保健品 1. 增进健康应以平衡膳食为主，保健食品为辅。 2. 选择保健食品应 “ 有的放失 ” ，但不能 “ 顾此失 彼 ” 。 3. 食用保健食品不能过量。

27 中国十大保健食品品牌 1 黄金搭档 2 海王 3 太太口服液 4 红桃 K 5 蚁力神 6 交大昂立 7 东阿阿胶 8 排毒养颜胶囊 9 大印象 10 九芝堂

28 调查你周围哪些人在服用保健品， 请你对他们服用保健品的功效及种 类给予合理的建议。

29 1 ．下列关于保健食品的说法正确的是 ( ) A. 保健食品对人体健康有益，人人都应服用保健食品 B ．保健食品对人体具有特定的保健功能，可以代替药 物的治疗作用 C. 保健食品的包装上印有天蓝色标志，标志下面注明 批准生产的日期和文件号 D. 所有的保健食品都有调节免疫、延缓衰老、改善记 忆等功能 C 2 下列属于合成保健食品的是 ( ) A 阿胶 B 枸杞 C ．乳酸亚铁 D ．葡萄糖酸锌 CD

30 4 ．某人患轻微的贫血病，医生建议他服用一段时间的补铁保健 品。补铁保健品中的铁显示的价态为 ( ) A 0 价 B+2 价 C ． +3 价 D ．各种价态都有 5 ．下列不属于保健食品类别的是 ( ) A. 强化营养的保健食品 B. 正常人群的保健食品 C. 健康异常人群的保健食品 D ．特殊人群的保健食品 B B

31 6 ．下列说法不正确的是 ( ) A. 卵磷脂是构成细胞壁的主要成分 B ．卵磷脂有助于延缓老年人的记忆力衰退 C. 补充 DHA 有助于防止婴幼儿和青少年脑发育不正常 D ．平时的膳食应包括富含 DHA 和 EPA 的海 鱼等海产品 A 7 ．下列说法不正确的是 ( ) A. 增进健康应以平衡膳食为主，保健食品为辅 B. 膳食中的钙与磷、蛋白质配合，容易被人体吸收 C ．多晒太阳有利于钙的吸收 D ．钙铁同补相得益彰 D

32 8 ．补钙时不易选择的含钙化合物是 ( ) A 碳酸钙 B 醋酸钙 C 草酸钙 D ．乳酸钙 9 ．现阶段到处都在说保健食品的优良性能，下列广告词 可能正确的是 ( ) A. 我厂生产的保健食品，只要多吃可治疗百病 B ．我厂生产的钙片一片就能补钙 C ．红枣具有养神的功效，我厂生产的红枣、桂圆乳可提高 睡眠质量，长期食用睡得香 D. 补锌越多越好 C C

33 10 ．深海鱼油是从深海鱼的脂肪中提取出来的鱼油，其有效成分 主要是 DHA( 二十二碳六烯酸 ) 和 EPA( 二十碳五烯酸 ) 。下列对深海 鱼油的叙述中错误的是 ( ) A. 可使溴水褪色 B. 是一种脂肪，属油脂类 C ．可与 Na 2 C0 3 溶液反应 D ．是不饱和脂肪酸 B

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