產業文化資產概說 授課教師：梁佳美 授課日期：2014/02/20&27.

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1 產業文化資產概說 授課教師：梁佳美 授課日期：2014/02/20&27

2 目 錄 Industrial heritage and its revitalization in Taiwan 壹、產業文化資產的認識與定義 貳、工業文化遺產保存運動萌芽的原因 叁、台灣工業文化遺產的保存對象與作法 肆、案例分析1：如何塑造一個『文化經濟』的新地標 德國魯爾區關稅同盟礦區案例的操作經驗分析 伍、案例分析2：魯爾工業區各種多元再利用模式

3 壹、產業文化資產的認識與定義 Industrial heritage and its revitalization in Taiwan 一、產業是甚麼？ 大英百科全書中的「產業」係指英文的 「industry」，是指各種製造 或供應貨物、勞務或收入來源的生產性企業或組織，劃分為第一、第二 與第三產業。 第一產業 包括創始工業中的農業、林業、漁業、畜牧業：以及採掘工業的 採礦、採石、礦物性燃料的採掘等。 第二產業：又稱製造業 劃分為重工業(負責生產如石油、鋼鐵、化學品等中間貨物的經 濟生產部門)與輕工業中致力於生產消費品的經濟生產部門。 第三產業：又稱為服務業

4 換言之，「各種製造或供應貨物、勞務或收入來源的生產性企業或組 織」或「農、礦、工、商等經濟事業」，皆可稱為「產業」。
壹、產業文化資產的認識與定義 Industrial heritage and its revitalization in Taiwan 一、產業是甚麼？ 換言之，「各種製造或供應貨物、勞務或收入來源的生產性企業或組 織」或「農、礦、工、商等經濟事業」，皆可稱為「產業」。 舉凡創始工業（農、林、漁、牧）、採掘工業、製造業（重工業輕工 業）、服務業…等，都是「產業」的範疇。 若依生產方式與規模之差異，「產業」可概略區分為「傳統人獸力產 業」和「近代機械化產業」二大類。一般而言，「傳統人獸力產業」的 規模小，對人力、獸力以外的機械動力較不具依賴性，著重於個人或小 團體的技術操作，並以師徒、家庭或社區成員為操作和傳承主體。「近 代機械化產業」規模較大，依賴風力、水利等自然動力或機器動力進行 制度化生產，具備較完整的生產組織並強調分工。

5 二、何謂文化資產？ 當代思潮對「文化資產」的詮釋 「文化資產」的英文直譯為”Cultural Heritage”。所以中文又可稱為「文化
壹、產業文化資產的認識與定義 Industrial heritage and its revitalization in Taiwan 二、何謂文化資產？ 「文化資產」的英文直譯為”Cultural Heritage”。所以中文又可稱為「文化 遺產」或「文化襲產」，它是由「文化」與「資產（遺產、襲產）」二名詞所組 成。 當代思潮對「文化資產」的詮釋 《美國遺產英語字典》對「文化資產」（Cultural Heritage ) 一詞的解釋： 「繼承、傳承過去以及與人類與生倶來的人權。……可以解釋為人類承襲過去 先民所遺留下來的任何人、事、物，它包括了價值、觀念、風俗、歷史記憶 、語言、文學、藝術與建築…等等」 (H. Coccossis & P. Ni jkamp > 1995)。 聯合國在〈2002文化資產年大會宣言〉中，提出了20種「文化資產」的類別 ，包括：文化遺產場所、歷史城市、文化地景、聖地、水下文化遺產、博物館、 可移 動文化遺產、手工藝、文件遺產、電影遺產、口述傳 統、語言、節慶、信 仰儀式、音樂與歌謠、表演藝術、傳統醫學、文學、傳統烹飪、傳統運動與遊戲 等。該宣言列舉出這20種「文化資產」，並不代表分類系統已臻完備，乃是要提 醒世人「文化資產」具有「多樣性」面 貌與「多元化」內涵。

6 壹、產業文化資產的認識與定義 Industrial heritage and its revitalization in Taiwan 三、什麼是產業文化資產？ 根據國際產業文化資產保存委員會（The International committee for the conservation of the industrial heritage，TICCIH）發表的「下 塔吉爾憲章」中所界定的「產業文化資產」，係由歷史的、技術的、社 會的、建築的或科學的價值之產業文化遺產所構成。該遺產除了建築、 機械、磨坊、工廠、礦場與從事加工及精煉工作之場址、倉庫與貨棧、 產製、輸送與使用能源的地點、交通運輸及其基礎建設外，還包括與產 業相關如住居、宗教崇拜或教育等社會活動。 另外，行政院文化建設委員會將產業文化資產指涉為具有技術、勞動 、自然、歷史、文化、藝術、科學等價值，而可供鑑賞、研究、教育、 發展、宣揚之產業相關之人、事、物等。包括了：產業文獻、產業文物 、產業建築與土木設施、產業聚落、產業遺址、產業器具、產業文化景 觀、產業自然景觀等。

7 壹、台灣當前工業文化遺產保存的特殊形式 Industrial heritage and its revitalization in Taiwan 四、產業文化資產分類 產業文化資產可分為有形與無形這兩種產業文化資產。有形的產業 文化資產主要是產業存在過程中，有關具象且可視、可直接碰觸實體的 項目。無形的產業文化資產，則屬於產業中不易察覺的非實體者。 而，有形與無形的產業文化資產之總和，就是在完成一個集體任務， 去表徵「產業」的整體價值，透過此一「溝通工程」，可使當代及未來 的人們，可用巨觀的角度理解一個產業，以及探索產業在不同時間的縱 向面貌。 根據文化資產保存法中的釋意，有形的文化資產包括建築、聚落、遺 址、機具、儀器、產品、物件、文獻、自然景觀、文化景觀、儀式祭典 等。無形的文化資產則包括有產業智慧與技術、傳統技藝與工法、管理 制度與組織文化、故事與傳說、集體記憶等。而，產業文化資產的八項 具體分類及含括之相關內容如下：

8 壹、台灣當前工業文化遺產保存的特殊形式 Industrial heritage and its revitalization in Taiwan 1.產業文獻： 指與產業發展相關之檔案、圖書、資料、工作表單、手冊、 證件、圖說、影音記錄等。 2.產業文物： 指與產業發展相關之人為加工或具特殊文化意義之物品，包 括衣著、產品及包裝、告示牌、紀念品、獎章、書法、繪畫 、工藝器物、民俗器物、標本、可觀賞之自然物等。 3.產業建築與土木設施： 指因產業工作需求所營建之建造物，包含因居住、信仰、生 產、商業、交通、防禦、休憩、娛樂、政治、教育、社會福 利、紀念喪葬等緣由所興建者。 4.產業聚落： 指因產業發展而與相關住民生活文化、共同記憶，城鄉發展 相關之整體環境。

9 壹、台灣當前工業文化遺產保存的特殊形式 Industrial heritage and its revitalization in Taiwan 5.產業遺址： 指過去產業活動證據的空間遺存，包括遺棄的產業構造物 、產業遺物、遺跡、生態遺留，以及與它們相關之所有可 移動文化物件、及其他具有產業考古學研究價值者。 6.產業器具： 指因產業發展而有的機器、儀器、運輸工具等。 7.產業文化景觀： 指產業發展歷程之生產、事蹟、傳說、生活行為或儀式行 為所定著之區域，包括花園或鹽田。 8.產業自然景觀： 指產業所在地區之生物、地理，或其他所構成之生態環境。

10 壹、台灣當前工業文化遺產保存的特殊形式 Industrial heritage and its revitalization in Taiwan 五、什麼是產業文化性資產？ 1.軟體部分 軟體部分，包含有記錄產業生產或事件有關的老照片、產業退 休人員的口述歷史、產業在地的文學與詩學、產業集村或散村中 傳唱的歌謠、特殊在地料理或風味美食等等。

11 壹、何謂產業文化資產 2.硬體部分 在硬體設施或設備上，則會包含各產業目前所遺留下來的廢棄產業 景觀、傳統的產業聚落、各產業在不同時期所遺留下來的行政辦公區 與員工的宿舍區、產業生產地與工廠間的儲運倉庫、物料倉庫、與其 他相關的附屬設施、產業聚落內特有的傳統信仰、公部門的管轄系統 或機構、在各產業場域間中遺留下來的相關設施、辦公室、產業運作 的基礎設施或機具的保存與修護工作、各場辦公室或化驗室（檢驗室） 內的相關器材或設備、供水系統或給排水系統相關設備與水門、各式 風車、穿梭行駛在鹽田或蔗田間的機關小火車、停放機車頭的機關車 庫、曾經駕駛過機關車的司機、運輸河道、載運碼頭、工人自行縫補 的包裝袋、濕地上的現有生態與生物棲地、土地上的原生動植物復育 等等。 這些都是屬於逐漸淡化在民眾記憶間產業文化性資產的內容與範圍 ，有待我們一同來守護與紀錄下這些珍貴又即將消逝的資產。

12 貳、工業文化遺產保存運動萌芽的原因 The Culture heritage in Taiwan 1.萌芽初期原因： 文化資產的保存觀念→越老越好、越美越好、能說出故事的更好 2.保存工作正視展開並重視的觸媒： (1)經濟轉型後的高工資與低勞工的經濟結構型態轉變： 1980年代末期台灣經濟發展的高度成長，所導致廉價代工品出口 外銷的經濟結構面臨瓶頸 (2)知識經濟走向： 精緻產業逐漸高於大量生產化下商品生產的市場需求與市場導向 (3)意外的政策導向： 2002年行政院為補貼政府財政收入上的短缺，成立任務編組的「國 家資產經營管理委員會」，並要求國公營事業體、學校等單位，清 理並調查閒置土地房舍，限期一年標售或辦理減資作業、騰空土地 交還給國庫。 (4)文化部協助著手進行各單味的文化資產清查

13 參、台灣工業文化遺產保存的對象與作法 Industrial heritage and its revitalization in Taiwan 第一階段的工作重點： 集中在產業文化資產的清查與保存工作 一、保存對象： 有形的設施、廠房、機器設備與檔案 無形的部分則有生產技術與勞動經歷 二、保存作法： 1.以科技史或工藝博物館方式來保存（在國內有高雄科工館來進 行綜合類的保存） 2.產業歷史與文物典藏類的保存（七股台灣鹽業博物館） 3.以露天博物館的方式保存產業遺址 4.讓大自然的力量重新覆蓋產業遺址，自然演變城市民可以休閒 的遺址公園 5.採取現地保存的方式

14 參、台灣產業文化資產保存的對象與作法 Industrial heritage and its revitalization in Taiwan 第二階段的工作重點： 國內產業閒置空間再利用策略擬定與分期分階段執行 一、再利用的策略與作法： 1.利用鐵道藝術網絡的20號倉庫與嘉義鐵道藝術村空間再利用實踐 2.藝術教學與練習空間 3.工藝或藝術家的進駐 4.文化產業者的進駐 5.餐飲空間

15 一、硬體部分 布袋鹽荷役株式會社的拆毀（2001/12/08） 布袋鹽場粉碎洗滌鹽工場事務室的拆毀（2002/02）
參、台灣產業文化資產保存的對象與作法 Industrial heritage and its revitalization in Taiwan 一、硬體部分 布袋鹽荷役株式會社的拆毀（2001/12/08） 布袋鹽場粉碎洗滌鹽工場事務室的拆毀（2002/02）

16 乏人問津的珍貴鹽業文化公共財 ～布袋鹽場文化性資產的悲歌～ 參、台灣產業文化資產保存的對象與作法
Industrial heritage and its revitalization in Taiwan 乏人問津的珍貴鹽業文化公共財 ～布袋鹽場文化性資產的悲歌～

17 日治時期的北門出張所（辦公廳舍） 二戰期間興建提溴工廠 的冷卻塔殘跡
參、台灣產業文化資產保存的對象與作法 Industrial heritage and its revitalization in Taiwan 日治時期的北門出張所（辦公廳舍） 二戰期間興建提溴工廠 的冷卻塔殘跡

18 日治時期興建的粉碎洗滌鹽工廠 參、台灣產業文化資產保存的對象與作法
Industrial heritage and its revitalization in Taiwan 日治時期興建的粉碎洗滌鹽工廠

19 七股鹽場的舊鹽業文化性資產 參、台灣產業文化資產保存的對象與作法
Industrial heritage and its revitalization in Taiwan 七股鹽場的舊鹽業文化性資產

20 七股鹽場的舊鐵道路線、運鹽碼頭、 鹽村與場務所 參、台灣產業文化資產保存的對象與作法
Industrial heritage and its revitalization in Taiwan 七股鹽場的舊鐵道路線、運鹽碼頭、 鹽村與場務所

21 台南鹽場的台江生態文化園區 參、台灣產業文化資產保存的對象與作法
Industrial heritage and its revitalization in Taiwan 台南鹽場的台江生態文化園區

22 台南鹽場的日治時期留下的安順分室 參、台灣產業文化資產保存的對象與作法
Industrial heritage and its revitalization in Taiwan 台南鹽場的日治時期留下的安順分室

23 台南安平的舊運鹽碼頭與安平出張所、大日本鹽業 會社辦公室
參、台灣產業文化資產保存的對象與作法 Industrial heritage and its revitalization in Taiwan 台南安平的舊運鹽碼頭與安平出張所、大日本鹽業 會社辦公室 陳永華帶領明鄭末期的官兵在鹽埕區淋滷曬鹽田

24 鹽埕區的鹽警宿舍與鹽埕分室 參、台灣產業文化資產保存的對象與作法
Industrial heritage and its revitalization in Taiwan 鹽埕區的鹽警宿舍與鹽埕分室

25 烏樹林鹽場與永安鹽村遺址 竹滬鹽田的鹽警碉堡與駐在 所遺址 參、台灣產業文化資產保存的對象與作法
Industrial heritage and its revitalization in Taiwan 烏樹林鹽場與永安鹽村遺址 竹滬鹽田的鹽警碉堡與駐在 所遺址

26 金門西園鹽場的美麗與哀愁 參、台灣產業文化資產保存的對象與作法
Industrial heritage and its revitalization in Taiwan 金門西園鹽場的美麗與哀愁

27 一段悲劇的開始……2004/ /12的真實影像記錄

28 新發現的過去：1363的元朝鹽官題字 大武山 原來我們一直與古人相會在此

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30 二、軟體部分 老照片的數位典藏工作

31 器物詮釋工作寫真紀實 自記溫濕度器 自記電接計數器 波美計與玻璃筒 絕緣磁礙

32 文物詮釋、組裝示範影音拍攝工作 低強度核射線偵檢儀 風向指示器 酸鹼自動滴定器 雨量測定器 電接回數自記器

33 老地圖數位典藏工作

34 口述歷史的數位典藏工作

35 將鹽業文化性資產之研究成果展現於臺灣鹽博物館特展室內

36 肆、案例分析1：如何塑造一個『文化經濟』的新地標 德國魯爾區關稅同盟礦區案例的操作經驗分析
肆、案例分析1：如何塑造一個『文化經濟』的新地標 德國魯爾區關稅同盟礦區案例的操作經驗分析 1.地質上得天獨厚的結構：煤與鐵 在Essen市北邊地底煤層中發現有所謂的肥煤（Fettkohle）是可以用 來提煉焦炭的原料。通常，煤可以依其揮發性程度分成五種不同等級： (1)長焰煤：處於地質的最上層 (2)煤氣甑煤：主要用來生產瓦斯或是鍋爐的燃料 (3)肥煤：提煉焦炭 (4)食煤：可用於鍋爐燃料或打鐵匠、火爐生火時使用 (5)無煙煤：家庭用煤 2.關稅同盟礦區的開發： 1868年展開煉鋼場事業的開發 3.噴火巨龍的冬天：1957年起嚴重的煤礦危機與成長衰退 1986年關閉廠區

37 肆、案例分析1：如何塑造一個『文化經濟』的新地標 德國魯爾區關稅同盟礦區案例的操作經驗分析
肆、案例分析1：如何塑造一個『文化經濟』的新地標 德國魯爾區關稅同盟礦區案例的操作經驗分析 Industrial heritage and its revitalization in Taiwan 4.悸動的回溫 (1)邦政府的遠見 政策核心：a.如何從『工業荒地』取得閒置空間的產權 b.成立LEG（邦發展公司，協助邦政府管理土地基金） c.整修後讓新企業進駐 (2)工業荒地的處理 a.從舊地主手中將土地購回 b.處理部分受污染的土地 c.將土地賣給新的使用者 (3)IBA機制（國際建築展） 為了國際建築展推行的工作包括了：綠地的規劃與整理、整修 污水排水系統、新的技術中心成立、舊建築的整理變身為新功能住宅 (4)躍升為古蹟：1986年起正式變身為古蹟 (5)UNESCO的鍍金：2001年12月14日列入世界文化遺產

38 肆、案例分析1：如何塑造一個『文化經濟』的新地標 德國魯爾區關稅同盟礦區案例的操作經驗分析
肆、案例分析1：如何塑造一個『文化經濟』的新地標 德國魯爾區關稅同盟礦區案例的操作經驗分析 Industrial heritage and its revitalization in Taiwan 5.在廢墟裡尋找力量 (1)1987年LEG與邦政府透過報告書（名為「產業文化論壇」）表達 對關稅同盟提出的第一個規劃藍圖 這個規劃藍圖中提到四個重要的未來發展意象關鍵詞： 藝術、文化、設計、產業歷史 (2)1989年 由LEG與Essen市轉投資的『建築組合』責任有限公司 擔任二項主要的任務 a.辦理廠區的整修工作，以符合古蹟標準的建築物修復與整頓 b.發展新的構想 此十年的發展經費，包含有邦政府、聯邦政府、歐盟組織、 市政府，以及歐洲區域發展基金 1999年此建築組合公司結束。 同年，IBA國際建築展責任有限公司成立，強調工業遺址或工業 荒地重新規劃時，園區內的生態品質與文化品質

39 肆、案例分析1：如何塑造一個『文化經濟』的新地標 德國魯爾區關稅同盟礦區案例的操作經驗分析
肆、案例分析1：如何塑造一個『文化經濟』的新地標 德國魯爾區關稅同盟礦區案例的操作經驗分析 Industrial heritage and its revitalization in Taiwan 6.文化經濟：以一種獨特的形式存在 (1)關稅同盟內有一個自己專屬的基金會(1998年成立) 基金會在組織管理上： a.每個工作成員每年都必須定期與執行長有單獨會面檢討工作進度與 完成任務的討論 b.對已經結束的計畫，從品質、財務可行性、結果三方面來評鑑，討 論每年的目標設定，並就已經達成的目標與預計目標間的比較 基金會在節目管理上： a.基金會與其它的經紀公司合作常保密切關係 b.基金會的所有運作均需與成立宗旨不得違背：即是支持關稅同盟礦 區所有的工業遺址與各種形式的文化發展 基金會在財務管理上： a.基金會的領導與理事會決議的財務計畫是整個關稅同盟財務結構的 發展基礎 b.監控機制來控管風險 基金會的管理： 遵循計畫 → 監控 → 計畫結束時的管控

40 肆、案例分析1：如何塑造一個『文化經濟』的新地標 德國魯爾區關稅同盟礦區案例的操作經驗分析
肆、案例分析1：如何塑造一個『文化經濟』的新地標 德國魯爾區關稅同盟礦區案例的操作經驗分析 Industrial heritage and its revitalization in Taiwan (2)操作模式 a.生態博物館走向 b.廠房出租 c.廠房展演 d.商業與手工業發展 e.管理設計學校與研究所相繼成立 f.設計園區 g.設計中心 h.世界設計展 i.傳連工業遺址成為整區的景觀公園 j.提供社區或市民可以休閒娛樂的空間

41 梁佳美攝影

42 梁佳美攝影

43 梁佳美攝影

44 梁佳美攝影

45 梁佳美攝影

46 伍、案例分析2：『魯爾工業區各種多元再利用模式』
IBA 國際建築展責任有限公司 操作案例1：科學公園 科學公園是魯爾工業區『轉型』的第一步，原來為一個礦區，後來 轉型規劃成： 1.綠地、湖泊區與生態公園； 2.新產業的培育中心：提供生態、科技研發與服務（面積達3,000坪） 3.出租場地與空間給太陽能、電力、電訊服務等業者進駐； 4.社區公園的營造 操作案例2：杜易斯堡Duisburg 1.將全區規劃成景觀公園 2.打造成市民公園 裡面的設施物與舊空間再利用方式包含有： 救難潛水訓練中心、攀岩訓練場、舊廠房出租 （例如：電影製片場、婚禮宴會場等）

47 伍、案例分析2：『城市的遠見（魯爾工業區1）』
Industrial heritage and its revitalization in Taiwan 操作案例3：舊運河道旁的船舶博物館 1.將船舶升降機指定為古蹟 2.成立法倫西工業博物館 操作案例4：利用煤礦場採礦的礦井架改裝再利用 1.改裝成觀景升降電梯 2.出租給企業形象設計公司作辦公室 操作案例5：歐伯豪森（Oberhausen）利用儲存瓦斯的大瓦斯鋼槽 作空間的再利用 1.作為地區性每年年度主題展重要的展示空間 操作案例6：1902年成立的Hamm採礦工廠改建成麥士米連公園 1.透過全國性的園藝展改變景觀成社區型的園藝公園 2.舊廠房空間再利用為藝術展覽空間 3.硬體建設的增建為周邊住宅區帶來許多隱藏的經濟效益與增值

48 伍、案例分析2：『城市的遠見（魯爾工業區1）』
Industrial heritage and its revitalization in Taiwan 操作案例7：煤渣山的改造（Bottrop） 1.大量的綠化與覆土 2.地景設施：四面體鋼構景觀架 操作案例8：Essen關稅同盟12號礦區的改造 1.工業設計展覽中心 2.規劃成礦區博物館 3.吸引精工、手工藝設計者進駐 在園區內利用彼此的資源達成：創作→生產→販售 4.小型企業或公司的進駐 5.藝術家的創作工作室 6.藝術品展示空間 7.舞蹈中心的進駐與局部空間的改裝 8.煉焦場：a.舉辦歷史文化的主題展覽空間 b.以摩天輪方式體驗展區的室內、戶外空間