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痛 風 (低普林飲食) 適用疾病： 高尿酸血症、痛風性關節、腎臟病、尿酸結石 中山醫學大學附設醫院 營養科 製
痛 風 (低普林飲食) 適用疾病： 高尿酸血症、痛風性關節、腎臟病、尿酸結石 中山醫學大學附設醫院 營養科 製
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痛風的發生原因是因體內的普林代謝異常，導致高尿酸血症，而使尿酸鈉鹽沈積在關節腔內，造成關節腫脹和變形。
何謂痛風 痛風的發生原因是因體內的普林代謝異常，導致高尿酸血症，而使尿酸鈉鹽沈積在關節腔內，造成關節腫脹和變形。 ․痛風和高尿酸血症的關係？ 罹患痛風的機率，隨著血液中尿酸濃 度的升高而增加。 ․痛風的臨床徵狀分為四個階段： 1.無症狀的高尿酸血症 2.急性痛風 3.不發作期 4.慢性痛風性關節炎 ․誘發痛風和高尿酸血症的關係？ 外傷、飲酒、手術、暴飲暴食、出血、感染、放射線治療、藥物或饑餓等。
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何謂高尿酸血症 普林是體內遺傳物質的一種含氮物質，普林可來自於身體自行合成、身體組織的分解及富含核蛋白的食物；普林經肝臟代謝形成尿酸，最後由腎臟將尿酸排出體外。 當男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫升以上，女生在6毫升以上時便稱為高尿酸血症。 高尿酸血症原因與症發症 由於體內尿酸合成增加或腎臟疾症病所引起的尿酸排泄受阻，致使過多的尿酸堆積在體，內長期的高尿酸血症可能引起痛風性關節炎、腎臟病、尿路結石等病症。 長期高尿酸血症可能引起 痛風性關節炎、腎臟病、尿路結石，並常併有高脂血症、糖尿病及心血管疾病
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痛風患者的飲食原則： ․維持理想體重 （減重勿太急避免身體組織分解， 產生大量普林） ․少吃肥肉、油炸、油煎等高油 脂的食物
․維持理想體重 （減重勿太急避免身體組織分解， 產生大量普林） ․少吃肥肉、油炸、油煎等高油 脂的食物 （因過多的脂肪會抑制尿酸的 排泄） ․多喝白開水，可以幫助尿酸的 排泄 ․不可暴飲暴食 ․食慾不佳時，應補充高糖液體 （如果汁、飲料等，避免身體 組織快速分解產生大量普林）
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普林含量高的食物：（應儘量避免食用） ․豆類：黄豆、 豆漿、豆腐 ，豆干等豆製品。 ․內臟類：雞、鴨、鵝、豬、牛、羊的腸、 心、腸等。
․豆類：黄豆、 豆漿、豆腐 ，豆干等豆製品。 ․內臟類：雞、鴨、鵝、豬、牛、羊的腸、 心、腸等。 ․海鮮類：草蝦、干貝 、蚌蛤、小管、白鯧 魚、肉魚 、秋刀魚、虱目魚、白 帶魚、魩仔細、扁魚干等。 ․蔬菜類：豆芽菜、苜蓿芽、香菇、草菇、 金針菇、蘆筍、竹筍、紫菜等。 ․堅果類：花生、開心果、腰果、核果等。 ․其他：肉汁 雞雞、濃縮湯汁、酵母粉、健 素糖。
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