環安衛報告 報告主題： 台灣環安衛問題 子題目： 危害人體的問題

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1 環安衛報告 報告主題： 台灣環安衛問題 子題目： 危害人體的問題
姓名：4a340021劉其麟、4a340025王韋豪、4a340004歐明儒 1011

2 大綱 第一部分為塑化劑，由4a340021劉其麟完成 第二部分為核能問題，由4a340004歐明儒完成

3 塑化劑介紹 塑化劑（Plasticizer），或稱增塑劑、可塑劑，是一種增加材料的柔軟性或使材料液化的添加劑。其添加對象包含了塑膠、混凝土、乾壁材料、水泥與石膏等等。同一種塑化劑常常使用在不同的對象上，但其效果往往並不相同。塑化劑種類多達百餘種，但使用得最普遍的即是一群稱為磷苯二甲酸酯類的化合物。據統計2004年全世界的塑化劑市場，總量約在550萬噸左右並朝600萬噸邁進。

4 塑化劑有什麼功用 塑化劑也稱為可塑劑，是一種可以增加塑膠材料柔軟性的添加劑，也可以促進混凝土、牆版泥灰、水泥與石膏等材料的流動性與加工性質，目前絕大部分的塑化劑應用於塑膠材料的軟化。 塑化劑或可塑劑這個名詞對一般民眾而言，在2011年5月23日以前可能很陌生，但其實它無所不在。例如大賣場與生鮮超市中，包裝在生鮮食品外面的塑膠保鮮膜會如此柔軟，就是在PVC中添加高含量塑化劑而造成的神奇功能。 使用塑化劑最多的塑膠材料是聚氯乙烯（PVC），在日常生活中，添加塑化劑的PVC產品非常普遍，廣泛應用在建築材料（例如PVC塑膠地磚）、食品包裝、玩具、文具、容器與醫療器材等之中。 通常依據PVC產品所需要的柔軟度，會添加不同含量的塑化劑。一般而言，要生產半硬質PVC產品，必須在100公克的PVC材料中加入10～30公克的塑化劑。如果要生產軟質PVC產品，則必須在100公克的PVC材料中添加30～100公克的塑化劑，有時甚至比100公克更高。以PVC保鮮膜為例，在100公克的PVC材料中加入的塑化劑約70～100公克。PVC材料可以只添加一種塑化劑，有時依產品的特性要求，會添加兩種以上的塑化劑。 在未添加任何塑化劑之前，PVC呈現硬質狀態，PVC分子緊密靠在一起。因為塑化劑與PVC分子相容性極佳，隨著塑化劑的添加量逐漸增加，滲入PVC分子間的量就越多，PVC分子間的距離也越大，就可以製備出越柔軟的產品。目前PVC產品中使用最多的塑化劑是鄰苯二甲酸酯類（phthalate esters），超過90％的鄰苯二甲酸酯類塑化劑使用在PVC材料上。 昱伸香料公司的起雲劑含有DEHP，賓漢香料公司的起雲劑含有DINP，這兩種塑化劑都是鄰苯二甲酸酯類的塑化劑。

5 起雲劑有什麼功用 起雲劑是一種合法的食品添加物，通常由阿拉伯膠、乳化劑、植物油及多種食品添加物混合製成，一般成品呈現乳白色。國內有許多家製作起雲劑的廠商，依照濃度與成分的不同，可分成一般起雲劑、三倍起雲劑、五倍起雲劑與高糖度起雲劑。 起雲劑屬於乳化香精的一種，主要用途是讓原本透明的飲料形成霧狀，是國內飲料廠商經常使用在運動飲料與果凍中的食品添加劑。例如添加起雲劑的市售運動飲料，是霧狀不透明的，而一般的飲用水是無色透明的。 除了運動飲料與果凍外，起雲劑也廣泛應用於果汁、糖漿、優酪乳、益生菌粉、檸檬粉末與膠錠狀的食品中。市售的鋁箔裝西瓜牛奶汁不會分層，就是因為添加了起雲劑，起了乳化穩定的作用，相反地，一般冰果室現打的西瓜汁，因為沒添加起雲劑，會有明顯的分層現象。 合法的起雲劑中不會使用塑化劑，不法廠商為了節省成本，延長食品的有效期限，達到更佳的乳化穩定效果，以塑化劑取代起雲劑中的植物油（塑化劑的成本約為植物油的五分之一），製造出黑心起雲劑。

6 塑化劑危害 塑化劑事件發生後，食藥署在其官網中向民眾說明，在我們的生活中，塑化劑經常透過塑膠包裝或容器溶出，殘留在食物中，因此我們平常就會吃到塑化劑。 在塑化劑對人體造成的影響上，常見的塑化劑DEHP、BBP、DBP、DEP等屬於內分泌干擾物質，也就是「環境賀爾蒙」，可經由母乳傳給下一代，因此可能會影響生物體的生殖機能與發育。根據相關文獻顯示，DEHP可能造成男性陰莖短小、隱睪症、女性性早熟。

7 塑化劑毒性比較 塑化劑 用途 致癌性 生殖毒性 內分泌 干擾物質 （環境荷爾蒙） DEHP 食品包裝 醫療器材 建築材料 塑化劑
動物:有 2B 3類 動物:有 人類:研究中 是 DINP 鞋底 建築材料 塑化劑 動物:有 未列入致癌物分類中 動物:不明顯 人類:研究中 不是 DNOP 地板膠 聚乙烯磁磚 帆布 塑化劑 未列入致癌物分類中 DIDP 電纜線 膠鞋 地毯黏膠 橡膠襯墊 DIBP 油漆 紙漿 紙板 接著劑 塑化劑 黏度調整劑 DBP 食品包裝 乳膠黏合劑 溶劑 BBP 建築材料（含PVC） 人造皮革 汽車內飾 塑化劑 動物:有 3類 DEP 溶劑 護理用品 油墨 DMP 溶劑 個人衛生用品 護理用品 油墨

8 各塑化劑的結構

9 核能發電 核能發電是利用鈾-235分裂反應所產生的能量，將水加熱使其變成蒸汽，再推動汽輪機與發電機來發電，而核分裂產生的能量則來自分裂後損失的質量。看似很簡單的兩句話，但是真想利用這種原理來發電還須透過很精緻而複雜的工程技術；而在不同地區不同國家的工程師各自努力下，核能發電雖源自相同的物理現象，卻有不同的工程設計。目前世界上數量最多的是壓水式核電廠，其次是沸水式核電廠，而我國核一、二廠採用後者，核三廠則採用前者之設計。

10 沸水式反應器 圖中與控制棒相間較粗的紅棒為燃料棒，核分裂的主角—鈾-235—即裝在其中，燃料棒必須一直泡在水中，而水除了吸收核分裂反應產生的能量外，還兼做中子的「緩和劑」；要瞭解這個名詞須先回顧一下核分裂反應過程，該圖左邊使鈾-235發生分裂的中子必須是低能量的中子（在核能界稱其為慢中子或熱中子），而圖右邊新生中子的能量約為慢中子的四千萬倍，因此被稱為「快中子」；若想使快中子引發下一個鈾-235原子核之分裂（核反應式： n+ U→  Kr+3 n），則必須使其能量降低，而水中的氫原子質量與中子相近，故快中子與氫原子碰撞多次後能量會傳給氫原子而變成慢中子。因此水因有緩和快中子能量的作用而被稱為緩和劑，而也因有此種現象才能使核分裂反應得以持續發生。

11 核能的優點 下為巴瑞‧布魯克在2010年出版的《為什麼對為什麼：核能發電》（Why vs. Why: Nuclear Power）一書中提出的七項支持核能發電理由： 再生能源與能源效率（energy efficiency）不能解決能源與氣候變遷的問題。 核燃料是近於無限的且能提供大量的能源。 新科技能解決「核廢料」問題。 核能發電是最安全的能源選項。 更進步的核能發電能加強全球社會的安全。 核電的真實花費低於化石燃料或可再生能源。 核能發電可引領「清潔能源」的革命。

12 核能的缺點 下為伊恩。羅威在2010年出版的《為什麼對為什麼：核能發電》一書中提出的七項反對核能發電理由：核能發電對氣候變遷不是一個夠快速的回應。 核能發電太貴了。 對基載電能的需求被誇大了。 核廢料問題依舊是無解的問題。 核能發電會增加核戰的風險。 核能發電有安全問題。 人類對能源有更好的替代方案。

13 台灣的核廢料問題 以台灣4座核電廠(還有一座尚未商轉)，6個機組，總發電容量估計約5144百萬瓦，每年用過燃料約有150噸，而低中強度核廢料約有1萬5千桶。以每個電廠的30年壽命估計，總計屆時所有核電廠皆停止運轉時，台灣將有4千5百噸用過燃料，45萬桶低中強度核廢料；再加上除役所產生的廢料，其數量據估計約等於運轉30年所產生的數量。也就是說，我們總計將有用過燃料約9千噸，低中強度核廢料也高達 90萬桶（是蘭嶼容量的九倍）。目前台電暫時將用過燃料貯存於核電廠地下貯池，低中強度核廢料亦暫時貯存於蘭嶼及現有三個核電廠廠區內的臨時倉庫。如此數量的核廢料年年增加，將對暫時貯存之空間造成壓力，並逼使台電尋求最終處置的辦法。

14 核廢料可能造成之危害 核廢料經過最終處置，如果因設計或操作不良而洩漏至環境，即有可能經過食物鏈等生態作用而造成危害。另一方面，低強度核廢料其實並不代表低危害性。以美國的分類而言，即使最〝無害〞的低強度核廢料也需經二百至三百年才衰變遞減致其背景濃度。此外，遭受超鈾元素污染的結果，也令其長期的具有危害性。另一方面，亦有許多文獻指出，低強度核廢料掩埋場中，放射性元素在自然環境的遷移性往往比理論預估的要來得高，造成更大潛在的威脅。台灣缺乏這方面的設計或操作經驗，可能因此而避免外國早期的失敗原因，但也可能因經驗不足而造成失敗。

15 食用油事件 餿水油 又稱地溝油或坑渠油，是指從廢棄食物或殘渣中提煉出的油，還包括萬年油（回鍋油）等廢棄食用油。許多油品業者從餐館飯店等回收已經使用過的廢棄油進行重新加工處理，將餿水油當食用油，引起輿論關注。2010年，據中國專家估計，這種食用油占全中國市場十分之一，當中包括街邊攤檔和高級餐館，用於製造各式食物，如油條、羊肉串、水煮魚、麻辣火鍋等等，消費者根本不知道烹煮這些食物的食油有毒。醫師表示「餿水油」含有微生物、鉛、苯芘等物質，尤其苯芘長期暴露恐有致癌風險。

16 食用油事件 棉籽油 棉籽油一般含70％的不飽和脂肪酸（18％的單元不飽和，52％的多元不飽和）、26％的飽和脂肪酸。完全氫化時則是94％的飽和脂肪酸和2％的不飽和脂肪酸（1.5％的單元不飽和，0.5％的多元不飽和）。 棉花及錦葵科植物（如秋葵）會產生出一種具有毒性的黃色多酚類化合物——棉酚，但也有研究指出，棉花以外的錦葵科植物不會產生棉酚。這種天然的有色化合物能夠從棉花植物的種、葉、莖、根、以及主根樹皮內的微小腺體中發現，尤其種子含量最多。棉籽約含 ％棉酚。化合物的適應功能有利於抵禦蟲害或病菌侵襲。

17 食用油發生的事件及經過 大統首先遭查:1970年代，高振利從小油行開始就一直以低價棉籽油混充高級油牟利。
2013年10月16日，大統長基食品廠股份有限公司[4]「大統長基特級橄欖油」，橄欖油含量遠不到50％，且還添加「銅葉綠素」調色，標榜百分之百西班牙進口特級冷壓橄欖油製成，強調100%特級橄欖油、「特級初榨橄欖油（Extra virgin olive oil）」等對外銷售，添加低成本葵花油（從葵花籽中提取）及棉籽油（棉花籽提取）混充，經查扣膏狀不明添加物，業者辯稱是葉綠素，卻提不出證明，彰化地檢署與彰化縣衛生局食品衛生科，認為業者恐觸犯《食品衛生管理法》、《刑法》詐欺罪以及摻偽罪（可處3年徒刑），已要求業者將特級橄欖油等相關產品下架，工廠內負責生產特級橄欖油的生產線也暫停。

18 頂心及味全 頂新被爆造假:頂新國際集團旗下的頂新製油屏東廠因混摻大統問題油品而下架21項橄欖油、葡萄籽油等調合油產品，並擬處罰最高新台幣1500萬元。由於針對近來發生食品安全風暴，魏應交及魏應充曾多次出面指出，食品絕對是個「良心」事業，呼籲業界要秉持「修合無人見、存心有天知」理念，而頂新（非屏東廠）先前都向衛生福利部切結保證油品，但3日起味全及頂新卻陷入食油風暴，被查出其出產的油品中混含來自大統長基的問題油品，自大統被踢爆參加銅葉綠素等假油事件後，隱瞞全民19天，因而重創企業形象。 2013年11月5日，針對油品風暴，味全董事長魏應充開記者會道歉，並成立新台幣5,000萬元的消費者準備金信託帳戶，以及請辭台灣食品良好作業規範發展協會（食品GMP協會）理事長一職

19 食用油的影響 中國大陸 福建廈門口岸在2013年曾經進口大統長基食品公司食用植物油3批共40363公斤，包括大統金橄欖葡萄籽油、大統金調和特級胡麻油、大統金橄欖葵花油、大統金初榨橄欖油和大統胡麻油。進口後的食用油在廈門市進行銷售。福建檢驗檢疫局督促進口商將這批食用油召回封存。截至10月31日召回20噸。大統公司食用油的大陸經銷商在食用油事件中蒙受了庫存壓力和經濟、名譽損失，向大統長基食品公司索賠526萬元新台幣 針對食用油可能會導致健康傷害問題。台灣記者陳立宏在電視談話節目中提出，應該將其全部銷往大陸，幫中國人節育 美國 紐約法拉盛華人超市將所進的相關食用油下架。相關負責人士表示，由於受波及的產品銷量並不好，進貨不多。加上此前台灣品牌的方便麵和瓜子曾經出現過問題。食用油事件可能讓紐約華人對相關品牌再度失去信心

20 結論 在facebook有一則笑話，有一天突然出現會吃人的巨人，這時有一位台灣人即將被吃掉，此時台灣人說了一段話：「我是台灣人，我的身體裡面有塑化劑，地溝油等等的有毒食品」巨人聽完這一段話就緩緩地放下了台灣人走掉。這一則笑話的含意很淺，但卻可以讓人深深的反省，因為這就代表著別人是怎樣看我們台灣人，可以把吃人的巨人比喻成外國，這樣還有哪一個國家的人敢來吃我們台灣的食物或東西呢？

21 參考文獻 塑化劑 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%A1%91%E5%8C%96%E5%8A%91
核能發電 食用油事件