塑化劑 報告人：林純菁.

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1 塑化劑 報告人：林純菁

2 塑化劑 塑化劑（英語：Plasticizer），或稱增塑劑、可塑劑，是 一種在工業上增加材料的柔軟性或使材料液化的添加劑。 其添加對象包含了塑膠、混凝土、乾壁材料、水泥與石 膏等等。 塑化劑種類多達百餘種，但使用得最普遍的即是一群稱 為鄰苯二甲酸酯類的化合物 。 如PVC的質地脆硬，但是加入塑化劑後，柔韌度 （flexibility）、耐力（durability）都可調節。且由於PVC 的廣泛使用，鄰苯二甲酸酯塑化劑在居家環境中其實是 無所不在。從家居塑料用品中滲出的鄰苯二甲酸酯已是 防不勝防。嬰兒到處舔食的習慣更增高了攝入太多塑化 劑的可能。

3 塑化劑事件 塑化劑事件（傳媒又稱為塑化劑/塑毒風波、塑化劑/塑 毒風暴等）是台灣在2011年5月底爆發的一系列食品安 全事件。
塑化劑事件（傳媒又稱為塑化劑/塑毒風波、塑化劑/塑 毒風暴等）是台灣在2011年5月底爆發的一系列食品安 全事件。 起因為市面上部分食品遭檢出含有塑化劑，進而被發現 部分上游原料供應商在常見的合法食品添加物「起雲劑」 中，使用廉價的工業用塑化劑節省成本。除了最初被披 露的飲料商品之外，影響範圍亦擴及糕點、麵包和藥品 等。相關政府機關在事件爆發後，明訂同年6月起若相 關食品未完成自我檢驗，一律禁止販售。

4 起雲劑 起雲劑（英語：clouding agent），為食品添加劑的一種， 在食品衛生規範內可合法使用。通常使用天然的萜類 （terpenes）、三酸甘油酯類（triglycerides）、無味的 植物油類、如阿拉伯油、菜籽油（canola oil）等，而萜 類或油脂類化合物有樹膠、樹脂的特質，化性穩定，高 低溫皆宜。 添加目的是增加飲品的不透明度與粘稠性質。這樣飲料 看起來會有像似新榨果汁的濃郁鮮醇的視覺。 為了幫助食品的乳化，經常使用於運動飲料、非天然果 汁及果凍、果醬、濃糖果漿、優酪乳粉末等食品中，讓 飲料避免混合物沉澱或油水分離，並可增加飲料中的白 霧感及濃稠感。 臺灣食品科技學會專業人士表示，若食品標示中若有安 定劑、乳化劑，都是起雲劑的類似產品。

5 事件的爆發 2011年3月，行政院衛生署食品藥物管理局一位五十二歲 的楊明玉技正，執行行政院「加強取締偽劣假藥專案」時， 原本只是為了檢驗食品是否違法摻雜安非他命或減肥西藥 成分，將「康富生技中心股份有限公司」生產的「DDS-1 六淨元益生菌」經薄層分析（TLC）儀器，再用氣相層析 質譜儀檢驗後，雖然規定檢測的項目結果未含西藥，卻另 外看到不正常波峰，意外發現了可疑異常訊號，但她即使 對於不在檢驗項目的訊驗，仍主動提出檢驗要求，並運用 下班時間不斷追查，盡責的比對數據，將其圖譜和圖庫比 對，經抽絲剝繭分析30餘種原料、包材，赫然發現DEHP， 衛生署初步開始重視。

6 再進行定量分析後，4月7日確認該產品竟含有高達600ppm 的塑化劑DEHP，查獲起雲劑遭污染事件，衛生署行文台中 市衛生局裁罰康富生技，但未對消費者公布警訊。

7 D-Day 衛生署公告「塑化劑污染食品之處理原則」，將5月31日 訂為黑心起雲劑的終止日（台灣媒體稱為「D-Day」），5 大類食品（「運動飲料」、「果汁飲料」、「茶飲料」、 「果醬、果漿或果凍」、「膠囊錠狀粉狀之型態」）若未 能提出安全證明者將禁止販售。 如使用起雲劑之產品，應於5月31日零時前提出「衛生署 公布確認起雲劑未受塑化劑污染之供應商及其下游廠商 （須檢附來源證明文件）」或「經衛生署食品藥物管理局 公布可檢測食品塑化劑之實驗室之檢驗證明」任一文件為 安全證明，否則禁止販售，違反者依法從重處罰。

8 對人體的危害 DEHP為環境荷爾蒙的一種，DEHP已經被國際癌症研究署認定為2B等級（同級的還有DDT等），但WHO並不認為DEHP是致癌物質。 環境荷爾蒙對人體的影響依年齡遞減，對胎兒和新生兒影響最大，孕婦尿液中塑化劑代謝物濃度越高，其生產男嬰生殖器官先天性異常風險越高。 在胎兒發育階段，影響生殖系統發育及動物性別表現及中樞神經系統發展，孩童學習能力低落、注意力無法集中等。對成年人而言，環境荷爾蒙會降低免疫力，引發甲狀腺癌，並影響生育能力，增加攝護腺癌、乳癌、子宮內膜異位症的發生機率。

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