第十五章 糖类化合物习题解答 1. (1) (2) (3) (4) (6) (5) CH2OH HOCH2 CH2OH HO H H HO

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1 第十五章 糖类化合物习题解答 1. (1) (2) (3) (4) (6) (5) CH2OH HOCH2 CH2OH HO H H HO
第十五章 糖类化合物习题解答 1. (1) CH2OH OH H HO HOCH2 CH2OH HO H OH (2) CH2OH OH H HO O H·OH (4) (3) CH2OH OH H HO CH2OH OH H HO O (6) HOCH2 HOCH2 H HO (5) OH

2 2. (a)β－L－甘露糖 (b) 1,6－二磷酸－β－D －果糖 (c) 乙基－ α－D－葡萄糖 (d) β－D －葡萄糖酸 3. (1)单糖——指不能水解的多羟基醛和多羟基酮。 (2)多糖——水解后生成10个以上单糖分子的一类高分子化合物。 (3)糖苷键——糖苷中有两部分组成，其中糖的部分叫糖基，非糖部分叫配糖基，连接糖基与配糖基之间的键，叫糖苷键。 (4)糖脎——糖中的羰基与苯肼所形成的糖二腙称糖脎。 (5)还原性糖——能与斐林、多伦等试剂起反应的糖 (6)转化糖——等量D－葡萄糖和D －果糖组成的混合物。

3 4. (1) （a） (c) (2) (3) 褪色者为(c) 果 糖（a） 蔗 糖（b） 葡萄糖(c) 斐林试剂 砖红↓者为 余 者为（b）
溴水 余者为(c) （a） (c) (2) 麦芽糖(a) 葡萄糖(b) 甲基葡萄糖苷(c) 斐林试剂 砖红↓者为 余 者为(c) (a) (b) 苯肼 糖脎(松枝型)为(b) 糖脎(菊花型)为(a) (3) 淀粉(a) 纤维素(b) 麦芽糖(c) I2 变兰色者为(a) 余 者为 (b) (c) KI 斐林试剂 砖红↓者为(c) 余 者为(b)

4 5. (1) H－C＝O H OH HO CH2OH H－C－OH C－OH HO H OH CH2OH H－C＝O HO H OH CH2OH CH2OH C＝O HO H OH

5 (2) CHO HO H OH CH2OH COOH Br2 H2O (3) CHO OH H CH2OH 浓HNO3 COOH

6 OH H CH2OH HO (4) C＝O OH H HO CH2OH + (5) C H HO O H OH H O CHO CHO
NaBH4 (5) C H HO O H OH H O CHO CHO 浓HCl

7 OH H CH2OH HO C＝O D－木酮糖 6. CHO H HO CH2OH OH D－来苏糖 7.（1）A. H HO CH2OH OH CHO H CH2OH OH CHO B.

8 OH H CH2OH C＝O D－核酮糖 B. （2）A. CHO H HO CH2OH OH D－木糖 有关反应式略