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台灣大學 生物資源暨農學院 附設農業試驗場 畜牧組 2
消毒池 車輛進出必須經過 消毒，避免傳播疾 病 3
目前飼養 的動物 羊 牛 豬 菜鴨菜鴨 蛋雞 4
有黑白花的才是乳牛嗎？ 乳牛有五大品種 原產於 荷蘭菲仕蘭 省 荷蘭牛 (Holstein) 更賽牛 瑞士黃牛娟姍牛 5
別誤會我感冒了，其實牛的 鼻頭濕亮才是健康呢﹗﹗ 我是母的，可是我也有長角喔 小朋友 等會兒餵我吃草時， 別害怕 我不會咬你 因為 …… 我沒有門牙 6
台大乳牛場介紹 牛的嬰兒室（ 0-7 天） 牛出生一小時後就會站立牛出生一小時後就會站立 自動餵乳室（ 7 天 -2 月齡） 犢牛舍（ -3 月齡） 生長牛舍 （～ 10 月齡） 7
鹽磚，補充礦物質 美國苜蓿乾草盤固拉乾草 快樂餵草區 8
女牛﹑乾乳牛舍 小朋友 當你滿一歲還在學走路時 ………. 牛小姐（女牛）就可以準備懷寶寶了 通常 2 歲 左右就可以生下第一胎 懷孕期 280 天（和人類一樣） 牛媽媽生下寶寶後 才能泌乳 所以 ….. 公牛當然不 能產乳 一隻成熟的母牛大約 有 公斤 ★ 較常是一胎生一隻小牛 問題：牛小姐長大後 就會自然有奶嗎？ 錯 9
牛寶寶的接生 正常情況下，牛寶寶的頭和前腳要 先露出來 否則，胎位不正很麻煩呢！ 在乳牛場 牛妹妹才是寶喔！ 牛弟弟命運可悲慘 → 因為不會產乳，通 常被賣掉 … 10
牛和羊都是 反芻 動物 牛和羊都有 4 個胃 因為牠們可以一次囫圇吞進很多草 先塞進 瘤胃 內， 休息時再吐到嘴裡嚼細， 然後再吞回消化 這個就叫做 「反芻」 瘤胃 皺胃 重瓣胃 蜂巢胃 牛和羊休息時為什麼像在嚼口香 糖，嘴巴動個不停呢？ 11
乳牛休息洗澡吃料 一天擠乳兩次 （早上 4 ： 30 和下午 4 ： 30 ） 小朋友 你知道嗎？ 每 500 公斤 的血液流經 乳腺才能產 生 1 公斤的 牛乳 滴滴皆辛苦 耶！ 12
一頭乳牛每天大約可以 產 公斤 牛乳 牛漲乳難受 牛媽媽排隊等擠乳牛媽媽排隊等擠乳 13
生 乳生 乳 鮮 乳鮮 乳 高溫殺菌 (80 ℃， 30 秒） 4 ℃ 生乳槽 （可能含有大腸桿菌 等病原菌） 本廠採高溫瞬間殺菌 系統（ HTST ） 14
鮮乳是營養成分近乎完美的食物 ！！ 多喝鮮乳 有益健康 國內學童最容易缺乏 鈣 維生素 B2 可以從鮮乳中攝取 15
調味乳 – 豆奶、咖啡奶 台大乳製品系列 100 ％純鮮乳 鮮羊乳、鮮羊乳優酪乳鮮乳優酪乳 16
台大肉製品系列 貢丸、香腸、臘肉 用甘蔗皮燻製臘肉 香腸烘乾 臘肉燻製完成 17
山羊： 乳用（羊乳）、 肉用（羊肉爐） 綿羊： 毛用（毛衣）、 肉用 羊 18
撒能母羊撒能公羊 台灣黑山羊 努比亞山羊 19
阿爾拜因山羊 黑肚綿羊 母羊約 6-8 月齡成熟 （體重 公斤） 懷孕期 150 天 第二胎以後常常生雙胞胎 20
羊有 2 個 乳頭 一天擠乳兩次 一隻羊每天約產乳 2 公斤 多喝羊乳 可以保護氣管（比較不會咳嗽） 喔！ 21
山羊和綿羊的區別 1. 外觀 ： 尾巴 ( 山羊 - 短（一面無毛）；綿羊 - 長長的像狗尾巴） 有的山羊有鬍子 2. 採食習性 ： 山羊 - 喜歡剛硬的葉草；綿羊 - 愛吃嫩草 3. 打架行為： 山羊 - 相撲型；綿羊 - 火車對撞型 4. 叫聲： 山羊 - 高亢；綿羊 - 低沈 22
豬 通往豬豬的家 台大牧場的豬主要是實驗或醫學用途 豬其實很愛乾淨 可以訓練在固定 地方大小便 23
藍瑞斯 （原產地丹麥） 約克夏 （原產地英國） 杜洛克 （原產地美國） 我們吃的白毛豬肉很 多來自這三種豬的雜 交後代（混血兒） 24
桃園公豬 桃園母豬 台灣黑豬 別看我現在長得醜 人家我小時候的皮膚也是光滑可愛ㄋㄟ 是 3-4 個月齡以後皺紋才逐漸明顯 （早知道就提早用 SK Ⅱ保養 ………. ） 25
（母）小耳種蘭嶼迷你豬 雜交第一代 (F1) 母 × 小耳種蘭嶼迷你豬（公） 藍瑞斯（公） × 小耳種李宋豬 我們對醫學 研究有很大 的幫助喔！ 26
小朋友 如果看到我的耳朵有缺角 那是主人為了方便認識我 替我剪的身份證號碼啦 公的迷你豬有尖銳的獠牙，喜好打架，必須一隻關在一籠 27
母豬分娩架 母豬在生產前 1 星期 先適應關在分娩架待產 母豬約有 5-7 對 (10-14 個 ) 乳頭 一胎約生 6-10 頭小豬 豬的懷孕期有 114 天 又稱為 333 （ 3 個月 3 星期 3 天） 28
種蛋 可孵出小雞 孵化 21 天 體內形成 1 枚蛋需要 24 小時 母雞和公雞交配後生的蛋 29
所以這樣的蛋 不能孵小雞 鳥類糞便中白白的東西 其實是牠們的尿（尿酸） 鳥類的糞便和尿一起〝嗯〞出來 母雞因為沒有 和公雞交配 母雞約 18 週齡開始產蛋 （不必和公雞交配也會生蛋） 30
籠飼禽舍 雞 白天生蛋 上午 6:00 到 下午 2:00 鴨 半夜生蛋 半夜 12:00 到 半夜 4:00 31
北京鴨 蛋用 肉用 皮下脂肪厚，適用烤鴨 薑母鴨用 肉用 32
為什麼鴨子游泳後 羽毛不會濕濕的？ 因為鴨羽毛 含有油脂 鴨或鵝的羽 毛具保暖性 可製羽絨衣 33
鴨 和 鵝 的 分 別？ 嘴巴 體型 鴨鵝 褐色中國鵝 34
請猜猜我們是鴨還是鵝？ 35
謝 謝 光 臨謝 謝 光 臨 牧場的路面不是很平 走路時一定要 注意安全 36