糖尿病病友會 三軍總醫院 新陳代謝科

醣類代換 蘇打餅乾篇

營養小知識 ~ 您知道嗎 ? 根據美國糖尿病學會建議，脂肪的每日建議攝取 量需佔總熱量的 25~35% ，其中須以單元或多元 不飽和脂肪酸為主。 飽和脂肪酸建議＜總熱量 7% 簡易舉例： 若一天攝取 1600 大卡，則可攝取多少克脂肪及飽 和脂肪酸？ ( 提示：每公克脂肪＝ 9 大卡 ) 解答： 1600 大卡 × 25~35% ÷ 9 克 / 大卡＝ 44~62 克脂肪 1600 大卡 × 7% ÷ 9 克 / 大卡＝ 12.4 克飽和脂肪酸

熱量 497 大卡 醣類 60 克 蛋白質 8克8克 脂肪 25 克 飽和脂肪 12 克 鈉 380 毫克 天鵬蔬菜蘇打餅乾 18 片 1 又 2/3 大匙豬油的脂肪

熱量 大卡 醣類 60 克 蛋白質 9.1 克 脂肪 18.2 克 飽和脂肪 10.8 克 鈉 毫克 義美多穀物蘇打餅乾 20 片 ( 四小包 ) 1 大匙 +0.5 茶匙豬油的脂肪

熱量 大卡 醣類 60 克 蛋白質 9.3 克 脂肪 25.9 克 飽和脂肪 16 克 鈉 毫克 義美每日十穀養生餅 10 片 ( 五小包 ) 1 又 2/3 大匙豬油的脂肪

熱量 大卡 醣類 60 克 蛋白質 7.5 克 脂肪 26.3 克 飽和脂肪 18.8 克 鈉 300 毫克 ACE 原味牛奶餅乾 20 片 ( 三小包 +2 片 ) 1 又 2/3 大匙豬油的脂肪

熱量 大卡 醣類 60 克 蛋白質 13.8 克 脂肪 17.9 克 飽和脂肪 10.4 克 鈉 551 毫克 義美 +Ca 蘇打餅乾 24 片 ( 六小包 ) 1 大匙 +0.5 茶匙豬油的脂肪

熱量 451 大卡 醣類 60 克 蛋白質 10.8 克 脂肪 18.6 克 飽和脂肪 9.5 克 鈉 毫克 義美紅麴蘇打餅乾 20 片 ( 四小包 ) 1 大匙 +0.5 茶匙豬油的脂肪

熱量 589 大卡 醣類 60 克 蛋白質 10.7 克 脂肪 34 克 飽和脂肪 15.6 克 鈉 毫克 紫菜蘇打餅 15 片 熱量 377 大卡 醣類 60 克 蛋白質 12.7 克 脂肪 11.4 克 飽和脂肪 6.2 克 鈉 毫克 中立麥穗蘇打餅乾 18 片

熱量 451 大卡 醣類 60 克 蛋白質 10.8 克 脂肪 18.6 克 飽和脂肪 9.5 克 鈉 毫克 義美大燕麥蘇打餅乾 20 片 ( 四小包 ) 熱量 大卡 醣類 60 克 蛋白質 7.1 克 脂肪 29.5 克 飽和脂肪 17.3 克 鈉 毫克 海太營養餅乾 24 片 ( 四小包 )

熱量 大卡 醣類 60 克 蛋白質 8.8 克 脂肪 13.9 克 飽和脂肪 9.7 克 鈉 毫克 義美健康取向蘇打餅乾 9 片 ( 一大包 +1 片 ) 熱量 大卡 醣類 60 克 蛋白質 9.9 克 脂肪 18.9 克 飽和脂肪 11.3 克 鈉 毫克 義美健康取向全麥蘇打餅乾 10 片 ( 三小包 +1 片 )

熱量 大卡 醣類 60 克 蛋白質 10.1 克 脂肪 24.5 克 飽和脂肪 15.1 克 鈉 毫克 義美 +Ca 鮮蔥蘇打餅乾 26 片 ( 六小包 +2 片 ) 熱量 大卡 醣類 60 克 蛋白質 8.9 克 脂肪 20.8 克 飽和脂肪 12.8 克 鈉 毫克 義美 +Ca 海苔蘇打餅乾 24 片 ( 六小包 )

熱量 大卡 醣類 60 克 蛋白質 6.4 克 脂肪 20 克 飽和脂肪 12.9 克 鈉 毫克 麥吉蘇打小薄餅起司口味 12 片 ( 四小包 ) 熱量 大卡 醣類 60 克 蛋白質 12.9 克 脂肪 15 克 飽和脂肪 12.9 克 鈉 毫克 麥吉蘇打小薄餅 14 片 ( 四小包 +2 片 )

特別附錄 主食替換篇

一碗白飯 兩片吐司 (120 克 ) 乾麵條 80 克 十二匙麥粉 四份主食替換

4 個小餐包 (140 克 ) 4 塊廣式蘿蔔糕 (280 克 ) 4 塊米血糕 (160 克 ) 寧波年糕 (120 克 )

點心製作時間 享受甜點 烘焙健康做

杏仁 Q 凍 材料： (5 人份 ) A ：鮮奶 100cc 、去皮花生 ( 生的 )15g 、南杏 8g 、 水 160cc B ：太白粉 60g 、水 200cc 熱量醣類蛋白質油脂 1 人份 77.6 大卡 11.6 克 1.9 克 2.4 克

大阪燒 材料： (4 人份 ) 麵糊：低筋麵粉 60 克、高湯 190cc 、山藥泥 ( 或薯泥 )80 克、泡打粉 3 克、鹽 2 克 餡料：高麗菜絲 10 克、花枝 30 克、蝦仁 4 尾、 紅蘿蔔絲 10 克、青蔥末少許、肉片 5 片 佐料：海苔粉 1 大匙、柴魚片少許、紅蘿蔔 絲 10 克、蔥末少許 醬汁：醬油 75cc 、黑醋 75cc 、番茄醬 100cc 、 醬油膏 70cc 、蜂蜜 20cc 、味林 70cc 、代糖 少許 熱量醣類蛋白質油脂 1 人份 大卡 14 克 6克6克 3.6 克

奧 泥 材料： (6 人份 ) 地瓜 300 克、太白粉 65 克、紅豆沙 400 克、椰子粉 100 克 熱量醣類蛋白質油脂 1 人份 265 大卡 30.3 克 5.4 克 11.3 克

西班牙鬆餅 材料： (30 片 ) 低筋麵粉 120 克烤熟、白油 60 克、代糖、無糖 榛果醬 45 克、香草豆莢少許、肉桂粉 1/4 小匙 熱量醣類蛋白質油脂 1片1片 41.5 大卡 2.9 克 0.7 克 2.9 克

健康年菜 低油低脂高纖過好年

長年菜蛤仔雞 粉蒸芋頭排骨 材料： 1. 長年菜 1. 豬小排 2. 蛤蜊 2. 芋頭 3. 雞 3. 蒸肉粉 4. 大骨湯 4. 蔥末 5. 薑 5. 辣椒絲 6. 鹽

泰式松阪肉 白酒醋蘋果 材料： 1. 泰式燒雞醬 1. 銀芽 ( 豆芽去頭尾 ) 2. 松阪肉 2. 蘋果 3. 薑絲 3. 白酒醋 4. 蒜 4. 代糖 少許 5. 豆芽菜 5. 香菜 6. 紅蘿蔔 7. 小黃瓜

祝福大家