视觉文化与信息技术 杨荣
你知道什么是 视觉 文化 吗
视觉文化 （ Visual Culture ）：以图像为构成元素，以 视知觉可以感知的样式为外在现形态的文化。 文化
一个核心概念 视觉素养（ Visual Literacy ）： 视觉素养（ Visual Literacy ）： 对视觉信息的解读、 应用、创作和交流 的能力。 对视觉信息的解读、 应用、创作和交流 的能力。
本课程的 关键 就是：
一副图片即 符号 一个 符号 符号 = 代表者 表达对象 = 被代表者
能指 能指 ： 一个男人在海里举着双手， 有字母 F1F1F1 ，茫茫的大海 沙滩、笔记本电脑、垫子、包。
意指：直接 — 一个男人在海中求救 间接 — 这个男人沉迷于网络 引申 — 目前的社会很多人沉迷于网络 暗示 — 网络对人类的影响很大 升华 — 人们应该分清现实和虚拟
课程 重点 越来越难越来越难
中华美食中华美食 满汉 全席
起源 起源 简介 简介 菜谱与图片 菜谱与图片 文化意义 文化意义 政治意义 政治意义 历史意义 历史意义
简 介 满汉全席 满汉全席 是我国一种具有浓郁 民族特色 的巨 型宴席。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之 精华；突出满族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮 锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调 的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华 菜系文化的 瑰宝。
起 源 满汉全席 起兴于清代，是集满族与汉族 菜点之精华而形成的历史上最著名的中华 大宴。
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松鹤延年 〖主料〗：香菇、鸡脯肉、黄瓜 〖辅料〗：蛋白、蛋松、菜松、樱桃 〖调料 / 腌料〗：盐、味精、麻油。 菜谱
椰子鲜贝 【原料】 鸡脯、香菇、金华 火腿、鲜冬笋。 调料：盐、味精、 麻油、生萎粉、葱、 姜末
龙凤柔情 【原料】 桂鱼肉 150 克，鸡脯肉 150 克。豆苗 150 克
御龙火锅
博物馆里的满汉全席
大型美食文化栏目《满汉全席》： 要把它做到世界上去
电视连续剧 —— 《满汉全席》 —— 《满汉全席》
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The End